recipe-1

Recipe-1 › દુનિયાની કરી › જલફ્રેઝી

બ્રિટિશ ભારતીય રેસ્ટોરાં, બ્રિટન

જલફ્રેઝી

કેપ્સિકમ, ડુંગળી અને લીલાં મરચાંવાળી સાંતળેલી કરી, બ્રિટિશ કરી હાઉસમાં લોકપ્રિય.

જલફ્રેઝી
બેઝ રેસિપીની નજીક તીખી

વધારે તીખું લાગે? મરચું (પાવડર, પેસ્ટ કે તાજાં) અડધું કરો અને લીલાં મરચાં ન નાખો.

નવા છો? આ પેજ કેવી રીતે કામ કરે છે

Recipe-1 નવ પગલાંની એક સરળ કરી રેસિપી છે: ડુંગળી અને લીલાં મરચાં સાંતળો, તમારું શાક કે માંસ નાખો, મરચું પાવડર અને હળદર નાખો, પછી પાણી અને મીઠું, અને ઉકાળો. નાના ફેરફારો સાથે આ જ નવ પગલાં દુનિયાભરની કરી બનાવે છે.

આ પેજ એ જ નવ પગલાં લઈને બતાવે છે કે જલફ્રેઝી બનાવવા માટે શું બદલવું. પહેલાં બીજું કંઈ વાંચવાની જરૂર નથી: દરેક બેઝ પગલું નીચે લખેલું છે. ફેરફારો આ વાનગીની સામાન્ય રીતના આધારે કાગળ પર તૈયાર કર્યા છે; હજી રસોડામાં અજમાવ્યા નથી. તમે બનાવી? બીજાને જણાવો કેવી બની.

લીલું: બેઝ રેસિપીનું પગલું (છેકેલું = આ વાનગી માટે આ ન કરો)લાલ: જલફ્રેઝી માટે તેને બદલે શું કરવું

આખી બેઝ રેસિપી જુઓ (ટાઇમર અને ટિપ્સ સાથે) · દુનિયાના નકશા પર બધી કરી જુઓ

તમારે જોઈશે

કેટલા લોકો માટે?4

લોકોની સંખ્યા પ્રમાણે માપ બદલાય છે; રાંધવાનો સમય લગભગ એટલો જ રહે છે (વધુ લોકો માટે મોટું વાસણ લો). બનાવતી વખતે ચાખતા રહો: મરચું કે મીઠું પછીથી વધુ નાખી શકાય, પણ કાઢી નથી શકાતું.

મુખ્ય સામગ્રી: 600 g હાડકાં વગરનું ચિકન (કે પનીર).

બેઝ રેસિપીમાંથી

  • 2 ડુંગળી
  • 4 લીલાં મરચાં
  • 3 મોટી ચમચી રસોઈનું તેલ
  • 1 નાની ચમચી લાલ મરચું પાવડર
  • ½ નાની ચમચી હળદર
  • 1 નાની ચમચી · 50 ml મીઠું અને પાણી
  • 1 મોટી ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
  • લવિંગ, એલચી અને તજ વપરાતું નથી
  • 1 નાની ચમચી ગરમ મસાલો (ઇચ્છા હોય તો)

જલફ્રેઝી માટે ઉમેરો

  • 2 લીલાં અને લાલ કેપ્સિકમની પટ્ટીઓ
  • 2 ટામેટાં
  • 1 મુઠ્ઠી તાજી કોથમીર

ન નાખો

  • કંઈ નહીં: બધું વાપરો.

નવ પગલાં, ફેરફારો સાથે

જે પગલામાં લાલ લીટી છે ત્યાં લાલ લીટી પ્રમાણે કરો, છેકેલું લીલું બેઝ પગલું નહીં. જે પગલાંમાં ફક્ત લીલું છે તે બેઝ રેસિપી પ્રમાણે જ કરો.

  1. બેઝ પગલું: આ ન કરોડુંગળી અને મરચાં સમારો.

    જલફ્રેઝી: આ કરોડુંગળી જાડી સમારો; ઘણાં લીલાં મરચાં લો.

  2. બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડા તેલમાં મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.

    જલફ્રેઝી: આ કરોતેજ આંચ પર સાંતળો. આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખો.

  3. બેઝ પગલું: આ ન કરોતમારી પસંદનું શાક (કે શાકભાજી) સમારો.

    જલફ્રેઝી: આ કરોકેપ્સિકમની પટ્ટીઓ કાપો.

  4. બેઝ પગલું: આ ન કરોતે નાખો અને મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.

    જલફ્રેઝી: આ કરોચિકન નાખી સાંતળો, પછી કેપ્સિકમ અને ટમેટા.

  5. બેઝ પગલું: આ ન કરોલાલ મરચું પાવડર અને હળદર નાખો.

    જલફ્રેઝી: આ કરોમરચું પાવડર, હળદર અને પીસેલું જીરું નાખો.

  6. બદામી થવાની શરૂઆત થાય તેની સહેજ પહેલાં સુધી સાંતળતા રહો.

  7. બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડું પાણી નાખો.

    જલફ્રેઝી: આ કરોબસ જરાક પાણી નાખો: જલફ્રેઝી કોરી, સાંતળેલી કરી છે.

  8. મીઠું નાખો.

  9. બેઝ પગલું: આ ન કરોગ્રેવી તમને ગમે તેટલી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

    જલફ્રેઝી: આ કરોચિકન રંધાય અને કેપ્સિકમ કરકરાં રહે ત્યાં સુધી 10 મિનિટ રાંધો. ગરમ મસાલો નાખો.

કેવી રીતે પીરસવું: ભાત કે નાન સાથે.

માંસ અને સી-ફૂડ પૂરેપૂરું રાંધો: ચિકન અંદરથી ગુલાબી ન રહે ત્યાં સુધી; મટન, બકરાનું માંસ અને બીફ લાંબો સમય ધીમા તાપે રાંધવાં પડે.

← બાલ્ટીનકશા પર બધી કરીકરીવુર્સ્ટ સૉસ →

ભારતમાં પેક કરેલા ખોરાક પરનાં નિશાન: શાકાહારી · માંસાહારી (માંસ, માછલી કે ઈંડું). જે વાનગીઓ પર બંને નિશાન છે, તે બંને રીતે બની શકે.

આ પેજ આ ભાષાઓમાં ઉપલબ્ધ છે:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

બીજી ભાષાઓ જલદી આવી રહી છે.