recipe-1

Englishहिन्दी Hindiతెలుగు Teluguதமிழ் Tamilಕನ್ನಡ Kannadaગુજરાતી Gujaratiবাংলা Bengaliമലയാളം Malayalamঅসমীয়া AssameseFrançaisDeutschEspañolBahasa MelayuTürkçeاردو Urduالعربية Arabic简体中文繁體中文（香港）日本語 Japanese

Recipe-1 › كاري من حول العالم › كاريل دي كامارون

مابوتو, موزمبيق

كاريل دي كامارون (Prawn curry)

كاري الروبيان الموزمبيقي: روبيان كبير في حليب جوز الهند والطماطم، متبَّل بفلفل البيري بيري ومسحوق الكاري الذي جاء مع تجارة المحيط الهندي.

قريب من الوصفة الأساسية حار

حار عليك؟ استخدم نصف الفلفل (مسحوقًا أو معجونًا أو طازجًا) ولا تضف الفلفل الأخضر.

ستحتاج إلى

تتغير الكميات حسب عدد الأشخاص؛ ويبقى وقت الطهي تقريبًا كما هو (استخدم قدرًا أكبر لعدد أكبر). تذوّق أثناء الطبخ: يمكنك دائمًا إضافة المزيد من الفلفل أو الملح، لكن لا يمكنك إخراجهما.

المكوّن الرئيسي: 600 g روبيان كبير، مقشّر (اترك الرؤوس للنكهة إن أحببت).

الخطوات التسع مع التغييرات

عندما يكون للخطوة سطر أحمر، نفّذ السطر الأحمر لا الخطوة الأساسية الخضراء المشطوبة. الخطوات الخضراء فقط تُنفّذ كما في الوصفة الأساسية.

1. خطوة أساسية: لا تستخدمهاقطّع البصل والفلفل الحار.

   كاريل دي كامارون: افعل هذاافرم البصل؛ استخدم فلفل البيري بيري.

2. خطوة أساسية: لا تستخدمهااقلِ في قليل من الزيت لمدة 4 دقائق تقريبًا على نار متوسطة إلى عالية.

   كاريل دي كامارون: افعل هذااقلِ مع الثوم حتى يذبل.

3. خطوة أساسية: لا تستخدمهاقطّع الخضار التي تختارها.

   كاريل دي كامارون: افعل هذااستخدم الروبيان.

4. خطوة أساسية: لا تستخدمهاأضفها واقلِ لمدة 4 دقائق تقريبًا على نار متوسطة إلى عالية.

   كاريل دي كامارون: افعل هذاأضف الطماطم واطهها حتى تتهرّى.

5. خطوة أساسية: لا تستخدمهاأضف مسحوق الفلفل الأحمر الحار والكركم.

   كاريل دي كامارون: افعل هذاأضف مسحوق الكاري وقليلًا من الكركم.

6. استمر في القلي حتى قبيل أن تبدأ بالتحمير.

7. خطوة أساسية: لا تستخدمهاأضف قليلًا من الماء.

   كاريل دي كامارون: افعل هذاأضف حليب جوز الهند بدلًا من الماء.

8. أضف الملح.

9. خطوة أساسية: لا تستخدمهااترك المرق يغلي حتى يصبح بالكثافة التي تحبها.

   كاريل دي كامارون: افعل هذااطهُ الصلصة 10 دقائق، وأضف الروبيان 3–4 دقائق واختم بالليمون.

طريقة التقديم: مع الأرز أو الشيما (عصيدة الذرة).

تأكد من نضج اللحم والمأكولات البحرية تمامًا: الدجاج حتى لا يبقى لون وردي في الداخل؛ أما لحم الضأن والماعز والبقر فتحتاج طهيًا طويلًا على نار هادئة.

علامات الطعام كما على الأطعمة المعلّبة في الهند: نباتي · غير نباتي (لحم أو سمك أو بيض). الأطباق التي تحمل العلامتين يمكن تحضيرها بالطريقتين.

هذه الصفحة متوفرة باللغات:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

لغات أخرى قريبًا.