recipe-1

Recipe-1 › દુનિયાની કરી › છતીતા જાજ

અલ્જિયર્સ, અલ્જીરિયા

છતીતા જાજ

પૅપ્રિકા, લસણ અને કેરાવેની લાલ ગ્રેવીમાં અલ્જીરિયન ચિકન, કાબુલી ચણા સાથે.

છતીતા જાજ
બેઝ રેસિપીની નજીક મધ્યમ

વધારે તીખું લાગે? મરચું (પાવડર, પેસ્ટ કે તાજાં) અડધું કરો અને લીલાં મરચાં ન નાખો.

નવા છો? આ પેજ કેવી રીતે કામ કરે છે

Recipe-1 નવ પગલાંની એક સરળ કરી રેસિપી છે: ડુંગળી અને લીલાં મરચાં સાંતળો, તમારું શાક કે માંસ નાખો, મરચું પાવડર અને હળદર નાખો, પછી પાણી અને મીઠું, અને ઉકાળો. નાના ફેરફારો સાથે આ જ નવ પગલાં દુનિયાભરની કરી બનાવે છે.

આ પેજ એ જ નવ પગલાં લઈને બતાવે છે કે છતીતા જાજ બનાવવા માટે શું બદલવું. પહેલાં બીજું કંઈ વાંચવાની જરૂર નથી: દરેક બેઝ પગલું નીચે લખેલું છે. ફેરફારો આ વાનગીની સામાન્ય રીતના આધારે કાગળ પર તૈયાર કર્યા છે; હજી રસોડામાં અજમાવ્યા નથી. તમે બનાવી? બીજાને જણાવો કેવી બની.

લીલું: બેઝ રેસિપીનું પગલું (છેકેલું = આ વાનગી માટે આ ન કરો)લાલ: છતીતા જાજ માટે તેને બદલે શું કરવું

આખી બેઝ રેસિપી જુઓ (ટાઇમર અને ટિપ્સ સાથે) · દુનિયાના નકશા પર બધી કરી જુઓ

તમારે જોઈશે

કેટલા લોકો માટે?4

લોકોની સંખ્યા પ્રમાણે માપ બદલાય છે; રાંધવાનો સમય લગભગ એટલો જ રહે છે (વધુ લોકો માટે મોટું વાસણ લો). બનાવતી વખતે ચાખતા રહો: મરચું કે મીઠું પછીથી વધુ નાખી શકાય, પણ કાઢી નથી શકાતું.

મુખ્ય સામગ્રી: 1 kg ચિકનના ટુકડા, કાબુલી ચણા સાથે.

બેઝ રેસિપીમાંથી

  • 1 ડુંગળી
  • 1 લીલાં મરચાં
  • 4 મોટી ચમચી રસોઈનું તેલ
  • ½ નાની ચમચી લાલ મરચું પાવડર
  • હળદર વપરાતું નથી
  • 1 નાની ચમચી · 500 ml મીઠું અને પાણી
  • આદુ-લસણની પેસ્ટ વપરાતું નથી
  • લવિંગ, એલચી અને તજ વપરાતું નથી
  • ગરમ મસાલો (ઇચ્છા હોય તો) વપરાતું નથી

છતીતા જાજ માટે ઉમેરો

  • 200 g કાબુલી ચણા (પલાળેલા કે ડબ્બાના)
  • 2 મોટી ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
  • 2 નાની ચમચી મીઠી પૅપ્રિકા
  • 4 · 1 નાની ચમચી લસણ અને કેરાવેના દાણા
  • 1 તજ

ન નાખો

  • હળદર
  • ગરમ મસાલો

નવ પગલાં, ફેરફારો સાથે

જે પગલામાં લાલ લીટી છે ત્યાં લાલ લીટી પ્રમાણે કરો, છેકેલું લીલું બેઝ પગલું નહીં. જે પગલાંમાં ફક્ત લીલું છે તે બેઝ રેસિપી પ્રમાણે જ કરો.

  1. બેઝ પગલું: આ ન કરોડુંગળી અને મરચાં સમારો.

    છતીતા જાજ: આ કરોડુંગળી છીણો; એક સૂકું મરચું પૂરતું છે.

  2. બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડા તેલમાં મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.

    છતીતા જાજ: આ કરોઑલિવ તેલમાં લસણ સાથે નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.

  3. બેઝ પગલું: આ ન કરોતમારી પસંદનું શાક (કે શાકભાજી) સમારો.

    છતીતા જાજ: આ કરોચિકન અને કાબુલી ચણા લો.

  4. બેઝ પગલું: આ ન કરોતે નાખો અને મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.

    છતીતા જાજ: આ કરોચિકન નાખી બ્રાઉન કરો, પછી ટમેટા પેસ્ટ.

  5. બેઝ પગલું: આ ન કરોલાલ મરચું પાવડર અને હળદર નાખો.

    છતીતા જાજ: આ કરોહળદરને બદલે પૅપ્રિકા, પીસેલું કેરાવે અને થોડું મરચું નાખો.

  6. બદામી થવાની શરૂઆત થાય તેની સહેજ પહેલાં સુધી સાંતળતા રહો.

  7. બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડું પાણી નાખો.

    છતીતા જાજ: આ કરોઅડધું ડૂબે એટલું પાણી, કાબુલી ચણા અને તજ નાખો.

  8. મીઠું નાખો.

  9. બેઝ પગલું: આ ન કરોગ્રેવી તમને ગમે તેટલી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

    છતીતા જાજ: આ કરોગ્રેવી ઘટ્ટ અને લાલ થાય ત્યાં સુધી 30–40 મિનિટ રાંધો.

કેવી રીતે પીરસવું: બ્રેડ સાથે.

માંસ અને સી-ફૂડ પૂરેપૂરું રાંધો: ચિકન અંદરથી ગુલાબી ન રહે ત્યાં સુધી; મટન, બકરાનું માંસ અને બીફ લાંબો સમય ધીમા તાપે રાંધવાં પડે.

← બામિયાનકશા પર બધી કરીમસાઆ →

ભારતમાં પેક કરેલા ખોરાક પરનાં નિશાન: શાકાહારી · માંસાહારી (માંસ, માછલી કે ઈંડું). જે વાનગીઓ પર બંને નિશાન છે, તે બંને રીતે બની શકે.

આ પેજ આ ભાષાઓમાં ઉપલબ્ધ છે:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

બીજી ભાષાઓ જલદી આવી રહી છે.