recipe-1

Recipe-1 › Dünyanın körileri › Chtitha djej

Cezayir (şehir), Cezayir

Chtitha djej

Kırmızı biber, sarımsak ve karaman kimyonu sosunda nohutla pişen Cezayir usulü tavuk.

Chtitha djej
Temel tarife yakın Orta

Size fazla mı acı? Biberin (toz, ezme veya taze) yarısını kullanın ve yeşil biberleri koymayın.

Yeni misiniz? Bu sayfa nasıl çalışır

Recipe-1, dokuz adımlık basit bir köri tarifidir: soğan ve yeşil biberi kavurun, sebzelerinizi veya etinizi ekleyin, toz biber ve zerdeçal ekleyin, sonra su ve tuz koyup kaynatın. Küçük değişikliklerle aynı dokuz adım dünyanın dört bir yanından köriler çıkarır.

Bu sayfa o dokuz adımı alır ve Chtitha djej yapmak için neyin değişeceğini gösterir. Önce başka bir şey okumanıza gerek yok: her temel adım aşağıda yazılı. Değişiklikler, bu yemeğe özgü olanlardan yola çıkılarak kâğıt üzerinde hesaplandı; henüz mutfakta denenmedi. Pişirdiniz mi? Başkalarına nasıl olduğunu anlatın.

Yeşil: temel tarif adımı (üstü çizili = bu yemekte kullanmayın)Kırmızı: Chtitha djej için bunun yerine yapılacak

Temel tarifin tamamına bakın (zamanlayıcılar ve ipuçlarıyla) · Tüm körileri dünya haritasında görün

Gerekenler

Kaç kişilik?4

Miktarlar kişi sayısına göre değişir; pişirme süreleri hemen hemen aynı kalır (daha çok kişi için daha büyük bir tencere kullanın). Pişirirken tadına bakın: biber veya tuzu her zaman artırabilirsiniz ama geri alamazsınız.

Ana malzeme: 1 kg Tavuk parçaları, nohutla.

Temel tariften

  • 1 Kuru soğan
  • 1 Yeşil acı biber
  • 4 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • ½ çay kaşığı Kırmızı toz biber
  • Zerdeçal kullanılmaz
  • 1 çay kaşığı · 500 ml Tuz ve su
  • Zencefil-sarımsak ezmesi kullanılmaz
  • Karanfil, kakule ve tarçın kullanılmaz
  • Garam masala (isteğe bağlı) kullanılmaz

Chtitha djej için ekleyin

  • 200 g Nohut (ıslatılmış ya da konserve)
  • 2 yemek kaşığı Domates salçası
  • 2 çay kaşığı Tatlı toz biber
  • 4 · 1 çay kaşığı Sarımsak ve karaman kimyonu tohumu
  • 1 Çubuk tarçın

Kullanmayın

  • Zerdeçal
  • Garam masala

Değişikliklerle dokuz adım

Bir adımda kırmızı satır varsa, üstü çizili yeşil temel adımı değil kırmızı satırı yapın. Yalnızca yeşil olan adımlar, temel tarifteki gibi yapılır.

  1. Temel adım: kullanmayınSoğanları ve biberleri doğrayın.

    Chtitha djej: bunu yapınSoğanı rendeleyin; bir kuru biber yeterli.

  2. Temel adım: kullanmayınBiraz yağda orta-yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika kavurun.

    Chtitha djej: bunu yapınZeytinyağında sarımsakla yumuşayana kadar kavurun.

  3. Temel adım: kullanmayınSeçtiğiniz sebzeleri doğrayın.

    Chtitha djej: bunu yapınTavuğu ve nohudu kullanın.

  4. Temel adım: kullanmayınEkleyin ve orta-yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika kavurun.

    Chtitha djej: bunu yapınTavuğu ekleyip kızartın, sonra domates salçasını.

  5. Temel adım: kullanmayınKırmızı toz biberi ve zerdeçalı ekleyin.

    Chtitha djej: bunu yapınZerdeçal yerine tatlı toz biber, toz karaman kimyonu ve biraz acı biber ekleyin.

  6. Kahverengileşmeye başlamadan hemen öncesine kadar kavurmaya devam edin.

  7. Temel adım: kullanmayınBiraz su ekleyin.

    Chtitha djej: bunu yapınYarısına kadar su, nohut ve bir çubuk tarçın ekleyin.

  8. Tuz ekleyin.

  9. Temel adım: kullanmayınSos istediğiniz kıvama gelene kadar kaynatın.

    Chtitha djej: bunu yapınSos koyu ve kırmızı olana kadar 30–40 dakika pişirin.

Servis: Ekmekle.

Et ve deniz ürünlerinin iyice piştiğinden emin olun: tavukta içinde pembe kalmamalı; koyun, keçi ve dana eti uzun, yavaş pişirme ister.

← BamyaHaritadaki tüm körilerMesa’a’a →

Hindistan’da paketli gıdalardaki işaretler: vejetaryen · vejetaryen değil (et, balık ya da yumurta). İki işareti olan yemekler iki türlü de yapılabilir.

Bu sayfanın mevcut olduğu diller:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

Yakında daha fazla dil gelecek.