Recipe-1 › દુનિયાની કરી › કાંબિંગ કાલ્દેરેતા
કાંબિંગ કાલ્દેરેતા
લિવર પેસ્ટ, કેપ્સિકમ, બટાકા અને મરચાંવાળા ઘટ્ટ ટમેટા સૉસમાં ફિલિપિનો બકરાનું સ્ટ્યૂ.
વધારે તીખું લાગે? મરચું (પાવડર, પેસ્ટ કે તાજાં) અડધું કરો અને લીલાં મરચાં ન નાખો.
નવા છો? આ પેજ કેવી રીતે કામ કરે છે
Recipe-1 નવ પગલાંની એક સરળ કરી રેસિપી છે: ડુંગળી અને લીલાં મરચાં સાંતળો, તમારું શાક કે માંસ નાખો, મરચું પાવડર અને હળદર નાખો, પછી પાણી અને મીઠું, અને ઉકાળો. નાના ફેરફારો સાથે આ જ નવ પગલાં દુનિયાભરની કરી બનાવે છે.
આ પેજ એ જ નવ પગલાં લઈને બતાવે છે કે કાંબિંગ કાલ્દેરેતા બનાવવા માટે શું બદલવું. પહેલાં બીજું કંઈ વાંચવાની જરૂર નથી: દરેક બેઝ પગલું નીચે લખેલું છે. ફેરફારો આ વાનગીની સામાન્ય રીતના આધારે કાગળ પર તૈયાર કર્યા છે; હજી રસોડામાં અજમાવ્યા નથી. તમે બનાવી? બીજાને જણાવો કેવી બની.
લીલું: બેઝ રેસિપીનું પગલું (છેકેલું = આ વાનગી માટે આ ન કરો)લાલ: કાંબિંગ કાલ્દેરેતા માટે તેને બદલે શું કરવું
આખી બેઝ રેસિપી જુઓ (ટાઇમર અને ટિપ્સ સાથે) · દુનિયાના નકશા પર બધી કરી જુઓ
તમારે જોઈશે
લોકોની સંખ્યા પ્રમાણે માપ બદલાય છે; રાંધવાનો સમય લગભગ એટલો જ રહે છે (વધુ લોકો માટે મોટું વાસણ લો). બનાવતી વખતે ચાખતા રહો: મરચું કે મીઠું પછીથી વધુ નાખી શકાય, પણ કાઢી નથી શકાતું.
મુખ્ય સામગ્રી: 1 kg સરકામાં મેરિનેટ કરેલા બકરા (કે બીફ)ના ટુકડા.
બેઝ રેસિપીમાંથી
- 1 ડુંગળી
લીલાં મરચાંવપરાતું નથી- 3 મોટી ચમચી રસોઈનું તેલ
લાલ મરચું પાવડરવપરાતું નથીહળદરવપરાતું નથી- 1 નાની ચમચી · 600 ml મીઠું અને પાણી
આદુ-લસણની પેસ્ટવપરાતું નથીલવિંગ, એલચી અને તજવપરાતું નથીગરમ મસાલો (ઇચ્છા હોય તો)વપરાતું નથી
કાંબિંગ કાલ્દેરેતા માટે ઉમેરો
- 250 ml ટમેટા સૉસ
- 85 g લિવર પેસ્ટ કે પાતે
- 2 · 2 બટાકા અને ગાજર
- 1 · 1 લાલ અને લીલાં કેપ્સિકમ
- 3–4 બર્ડ્સ આઇ મરચાં
- ઇચ્છા હોય તો ઑલિવ અને ચીઝ (ઇચ્છા હોય તો)
ન નાખો
- હળદર
- આખા મસાલા
- ગરમ મસાલો
નવ પગલાં, ફેરફારો સાથે
જે પગલામાં લાલ લીટી છે ત્યાં લાલ લીટી પ્રમાણે કરો, છેકેલું લીલું બેઝ પગલું નહીં. જે પગલાંમાં ફક્ત લીલું છે તે બેઝ રેસિપી પ્રમાણે જ કરો.
બેઝ પગલું: આ ન કરો
ડુંગળી અને મરચાં સમારો.કાંબિંગ કાલ્દેરેતા: આ કરોડુંગળી સમારો; બર્ડ્સ આઇ મરચાં લો.
બેઝ પગલું: આ ન કરો
થોડા તેલમાં મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.કાંબિંગ કાલ્દેરેતા: આ કરોલસણ સાથે સાંતળો.
બેઝ પગલું: આ ન કરો
તમારી પસંદનું શાક (કે શાકભાજી) સમારો.કાંબિંગ કાલ્દેરેતા: આ કરોબટાકા, ગાજર અને કેપ્સિકમ સમારો.
બેઝ પગલું: આ ન કરો
તે નાખો અને મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.કાંબિંગ કાલ્દેરેતા: આ કરોબકરું નાખી બ્રાઉન કરો, પછી ટમેટા સૉસ.
બેઝ પગલું: આ ન કરો
લાલ મરચું પાવડર અને હળદર નાખો.કાંબિંગ કાલ્દેરેતા: આ કરોમરચું પાવડર અને હળદર ન નાખો.
બદામી થવાની શરૂઆત થાય તેની સહેજ પહેલાં સુધી સાંતળતા રહો.
બેઝ પગલું: આ ન કરો
થોડું પાણી નાખો.કાંબિંગ કાલ્દેરેતા: આ કરોડૂબે એટલું પાણી નાખો.
મીઠું નાખો.
બેઝ પગલું: આ ન કરો
ગ્રેવી તમને ગમે તેટલી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.કાંબિંગ કાલ્દેરેતા: આ કરો1½ કલાક રાંધો; છેલ્લી 30 મિનિટમાં શાકભાજી અને ઘટ્ટ કરવા લિવર પેસ્ટ નાખો.
કેવી રીતે પીરસવું: ભાત સાથે.
માંસ અને સી-ફૂડ પૂરેપૂરું રાંધો: ચિકન અંદરથી ગુલાબી ન રહે ત્યાં સુધી; મટન, બકરાનું માંસ અને બીફ લાંબો સમય ધીમા તાપે રાંધવાં પડે.
ભારતમાં પેક કરેલા ખોરાક પરનાં નિશાન: શાકાહારી · માંસાહારી (માંસ, માછલી કે ઈંડું). જે વાનગીઓ પર બંને નિશાન છે, તે બંને રીતે બની શકે.
આ પેજ હજી એ ભાષામાં નથી. બીજી ભાષાઓ જલદી આવી રહી છે.
આ પેજ આ ભાષાઓમાં ઉપલબ્ધ છે:
English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية
બીજી ભાષાઓ જલદી આવી રહી છે.