recipe-1

Recipe-1 › દુનિયાની કરી › મોકેકા બાઇઆના

બાઇઆ, બ્રાઝિલ

મોકેકા બાઇઆના

બાઇઆનું બ્રાઝિલિયન માછલી સ્ટ્યૂ: નાળિયેરના દૂધ અને લાલ પામ તેલ (દેન્દે)માં માછલી અને ઝીંગા, ટમેટા, કેપ્સિકમ અને કોથમીર સાથે.

મોકેકા બાઇઆના
એ જ પગલાં, સ્વાદનો આધાર જુદો હળવી

નવા છો? આ પેજ કેવી રીતે કામ કરે છે

Recipe-1 નવ પગલાંની એક સરળ કરી રેસિપી છે: ડુંગળી અને લીલાં મરચાં સાંતળો, તમારું શાક કે માંસ નાખો, મરચું પાવડર અને હળદર નાખો, પછી પાણી અને મીઠું, અને ઉકાળો. નાના ફેરફારો સાથે આ જ નવ પગલાં દુનિયાભરની કરી બનાવે છે.

આ પેજ એ જ નવ પગલાં લઈને બતાવે છે કે મોકેકા બાઇઆના બનાવવા માટે શું બદલવું. પહેલાં બીજું કંઈ વાંચવાની જરૂર નથી: દરેક બેઝ પગલું નીચે લખેલું છે. ફેરફારો આ વાનગીની સામાન્ય રીતના આધારે કાગળ પર તૈયાર કર્યા છે; હજી રસોડામાં અજમાવ્યા નથી. તમે બનાવી? બીજાને જણાવો કેવી બની.

લીલું: બેઝ રેસિપીનું પગલું (છેકેલું = આ વાનગી માટે આ ન કરો)લાલ: મોકેકા બાઇઆના માટે તેને બદલે શું કરવું

આખી બેઝ રેસિપી જુઓ (ટાઇમર અને ટિપ્સ સાથે) · દુનિયાના નકશા પર બધી કરી જુઓ

તમારે જોઈશે

કેટલા લોકો માટે?4

લોકોની સંખ્યા પ્રમાણે માપ બદલાય છે; રાંધવાનો સમય લગભગ એટલો જ રહે છે (વધુ લોકો માટે મોટું વાસણ લો). બનાવતી વખતે ચાખતા રહો: મરચું કે મીઠું પછીથી વધુ નાખી શકાય, પણ કાઢી નથી શકાતું.

મુખ્ય સામગ્રી: 800 g કડક સફેદ માછલીના જાડા ટુકડા અને ઝીંગા, લીંબુ અને લસણમાં મેરિનેટ કરેલા.

બેઝ રેસિપીમાંથી

  • 2 ડુંગળી
  • 1 લીલાં મરચાં
  • રસોઈનું તેલ વપરાતું નથી
  • લાલ મરચું પાવડર વપરાતું નથી
  • હળદર વપરાતું નથી
  • 1 નાની ચમચી · વપરાતું નથી મીઠું અને પાણી
  • આદુ-લસણની પેસ્ટ વપરાતું નથી
  • લવિંગ, એલચી અને તજ વપરાતું નથી
  • ગરમ મસાલો (ઇચ્છા હોય તો) વપરાતું નથી

મોકેકા બાઇઆના માટે ઉમેરો

  • 400 ml નારિયેળનું દૂધ
  • 3 મોટી ચમચી લાલ પામ તેલ (દેન્દે)
  • 3 · 2 કાપેલાં ટમેટા અને કેપ્સિકમ
  • 1 મુઠ્ઠી તાજી કોથમીર
  • 1 · 3 લીંબુ અને લસણ

ન નાખો

  • મરચું પાવડર
  • હળદર
  • આખા મસાલા
  • ગરમ મસાલો

નવ પગલાં, ફેરફારો સાથે

જે પગલામાં લાલ લીટી છે ત્યાં લાલ લીટી પ્રમાણે કરો, છેકેલું લીલું બેઝ પગલું નહીં. જે પગલાંમાં ફક્ત લીલું છે તે બેઝ રેસિપી પ્રમાણે જ કરો.

  1. બેઝ પગલું: આ ન કરોડુંગળી અને મરચાં સમારો.

    મોકેકા બાઇઆના: આ કરોડુંગળીની રિંગ કાપો; થોડું માલાગેતા મરચું પૂરતું છે.

  2. બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડા તેલમાં મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.

    મોકેકા બાઇઆના: આ કરોસાંતળવાને બદલે ડુંગળી, ટમેટા અને કેપ્સિકમને વાસણમાં થર કરીને ગોઠવો.

  3. બેઝ પગલું: આ ન કરોતમારી પસંદનું શાક (કે શાકભાજી) સમારો.

    મોકેકા બાઇઆના: આ કરોમાછલી અને ઝીંગા લો.

  4. બેઝ પગલું: આ ન કરોતે નાખો અને મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.

    મોકેકા બાઇઆના: આ કરોમાછલીને શાકભાજી ઉપર મૂકો.

  5. બેઝ પગલું: આ ન કરોલાલ મરચું પાવડર અને હળદર નાખો.

    મોકેકા બાઇઆના: આ કરોમસાલા ન નાખો.

  6. બદામી થવાની શરૂઆત થાય તેની સહેજ પહેલાં સુધી સાંતળતા રહો.

  7. બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડું પાણી નાખો.

    મોકેકા બાઇઆના: આ કરોપાણીને બદલે ઉપરથી નાળિયેરનું દૂધ અને દેન્દે રેડો.

  8. મીઠું નાખો.

  9. બેઝ પગલું: આ ન કરોગ્રેવી તમને ગમે તેટલી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

    મોકેકા બાઇઆના: આ કરોઢાંકીને હલાવ્યા વગર 15 મિનિટ રાંધો; છેલ્લી 3 મિનિટમાં ઝીંગા નાખો. કોથમીરથી તૈયાર કરો.

કેવી રીતે પીરસવું: ભાત અને પિરાઉં (કસાવાની રાબ) સાથે.

માંસ અને સી-ફૂડ પૂરેપૂરું રાંધો: ચિકન અંદરથી ગુલાબી ન રહે ત્યાં સુધી; મટન, બકરાનું માંસ અને બીફ લાંબો સમય ધીમા તાપે રાંધવાં પડે.

← સુદાદો દે પોયોનકશા પર બધી કરીકાંબિંગ કાલ્દેરેતા →

ભારતમાં પેક કરેલા ખોરાક પરનાં નિશાન: શાકાહારી · માંસાહારી (માંસ, માછલી કે ઈંડું). જે વાનગીઓ પર બંને નિશાન છે, તે બંને રીતે બની શકે.

આ પેજ આ ભાષાઓમાં ઉપલબ્ધ છે:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

બીજી ભાષાઓ જલદી આવી રહી છે.