recipe-1

Recipe-1 › દુનિયાની કરી › નેપાળી ચિકન કરી (કુખુરા કો માસુ)

નેપાળ

નેપાળી ચિકન કરી (કુખુરા કો માસુ)

ઘર જેવી ચિકન કરી, ટિમુર (સિચુઆન જેવાં મરી), જીરું અને ટમેટા સાથે.

નેપાળી ચિકન કરી (કુખુરા કો માસુ)
બેઝ રેસિપીની નજીક મધ્યમ

વધારે તીખું લાગે? મરચું (પાવડર, પેસ્ટ કે તાજાં) અડધું કરો અને લીલાં મરચાં ન નાખો.

નવા છો? આ પેજ કેવી રીતે કામ કરે છે

Recipe-1 નવ પગલાંની એક સરળ કરી રેસિપી છે: ડુંગળી અને લીલાં મરચાં સાંતળો, તમારું શાક કે માંસ નાખો, મરચું પાવડર અને હળદર નાખો, પછી પાણી અને મીઠું, અને ઉકાળો. નાના ફેરફારો સાથે આ જ નવ પગલાં દુનિયાભરની કરી બનાવે છે.

આ પેજ એ જ નવ પગલાં લઈને બતાવે છે કે નેપાળી ચિકન કરી (કુખુરા કો માસુ) બનાવવા માટે શું બદલવું. પહેલાં બીજું કંઈ વાંચવાની જરૂર નથી: દરેક બેઝ પગલું નીચે લખેલું છે. ફેરફારો આ વાનગીની સામાન્ય રીતના આધારે કાગળ પર તૈયાર કર્યા છે; હજી રસોડામાં અજમાવ્યા નથી. તમે બનાવી? બીજાને જણાવો કેવી બની.

લીલું: બેઝ રેસિપીનું પગલું (છેકેલું = આ વાનગી માટે આ ન કરો)લાલ: નેપાળી ચિકન કરી (કુખુરા કો માસુ) માટે તેને બદલે શું કરવું

આખી બેઝ રેસિપી જુઓ (ટાઇમર અને ટિપ્સ સાથે) · દુનિયાના નકશા પર બધી કરી જુઓ

તમારે જોઈશે

કેટલા લોકો માટે?4

લોકોની સંખ્યા પ્રમાણે માપ બદલાય છે; રાંધવાનો સમય લગભગ એટલો જ રહે છે (વધુ લોકો માટે મોટું વાસણ લો). બનાવતી વખતે ચાખતા રહો: મરચું કે મીઠું પછીથી વધુ નાખી શકાય, પણ કાઢી નથી શકાતું.

મુખ્ય સામગ્રી: 1 kg હાડકાંવાળું ચિકન, ટુકડામાં.

બેઝ રેસિપીમાંથી

  • 2 ડુંગળી
  • 2 લીલાં મરચાં
  • 3 મોટી ચમચી રસોઈનું તેલ
  • 1 નાની ચમચી લાલ મરચું પાવડર
  • ½ નાની ચમચી હળદર
  • 1 નાની ચમચી · 300 ml મીઠું અને પાણી
  • 1 મોટી ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
  • લવિંગ, એલચી અને તજ વપરાતું નથી
  • 1 નાની ચમચી ગરમ મસાલો (ઇચ્છા હોય તો)

નેપાળી ચિકન કરી (કુખુરા કો માસુ) માટે ઉમેરો

  • 2 ટામેટાં
  • 1 નાની ચમચી · 1 નાની ચમચી જીરું અને ધાણા પાવડર
  • ચપટી ટિમુર (સિચુઆન મરી, ઇચ્છા હોય તો)
  • ¼ નાની ચમચી મેથીના દાણા

ન નાખો

  • કંઈ નહીં: બધું વાપરો.

નવ પગલાં, ફેરફારો સાથે

જે પગલામાં લાલ લીટી છે ત્યાં લાલ લીટી પ્રમાણે કરો, છેકેલું લીલું બેઝ પગલું નહીં. જે પગલાંમાં ફક્ત લીલું છે તે બેઝ રેસિપી પ્રમાણે જ કરો.

  1. બેઝ પગલું: આ ન કરોડુંગળી અને મરચાં સમારો.

    નેપાળી ચિકન કરી (કુખુરા કો માસુ): આ કરોડુંગળી અને લીલાં મરચાં સમારો.

  2. બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડા તેલમાં મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.

    નેપાળી ચિકન કરી (કુખુરા કો માસુ): આ કરોરાઈના તેલમાં થોડી મેથી તતડાવો, પછી ડુંગળી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખો.

  3. બેઝ પગલું: આ ન કરોતમારી પસંદનું શાક (કે શાકભાજી) સમારો.

    નેપાળી ચિકન કરી (કુખુરા કો માસુ): આ કરોચિકન લો.

  4. બેઝ પગલું: આ ન કરોતે નાખો અને મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.

    નેપાળી ચિકન કરી (કુખુરા કો માસુ): આ કરોચિકનને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો, પછી ટમેટા નાખો.

  5. બેઝ પગલું: આ ન કરોલાલ મરચું પાવડર અને હળદર નાખો.

    નેપાળી ચિકન કરી (કુખુરા કો માસુ): આ કરોમરચું પાવડર, હળદર, જીરું અને ધાણા પાવડર નાખો.

  6. બદામી થવાની શરૂઆત થાય તેની સહેજ પહેલાં સુધી સાંતળતા રહો.

  7. બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડું પાણી નાખો.

    નેપાળી ચિકન કરી (કુખુરા કો માસુ): આ કરોઅડધું ડૂબે એટલું પાણી નાખો.

  8. મીઠું નાખો.

  9. બેઝ પગલું: આ ન કરોગ્રેવી તમને ગમે તેટલી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

    નેપાળી ચિકન કરી (કુખુરા કો માસુ): આ કરોનરમ થાય ત્યાં સુધી 25–30 મિનિટ રાંધો. ગરમ મસાલો અને એક ચપટી ખાંડેલું ટિમુર નાખી તૈયાર કરો.

કેવી રીતે પીરસવું: ભાત (દાળ-ભાત) કે રોટલી સાથે.

માંસ અને સી-ફૂડ પૂરેપૂરું રાંધો: ચિકન અંદરથી ગુલાબી ન રહે ત્યાં સુધી; મટન, બકરાનું માંસ અને બીફ લાંબો સમય ધીમા તાપે રાંધવાં પડે.

← શ્રીલંકાની દાળ કરી (પરિપ્પુ)નકશા પર બધી કરીથાઈ રેડ કરી →

ભારતમાં પેક કરેલા ખોરાક પરનાં નિશાન: શાકાહારી · માંસાહારી (માંસ, માછલી કે ઈંડું). જે વાનગીઓ પર બંને નિશાન છે, તે બંને રીતે બની શકે.

આ પેજ આ ભાષાઓમાં ઉપલબ્ધ છે:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

બીજી ભાષાઓ જલદી આવી રહી છે.