recipe-1

Englishहिन्दी Hindiతెలుగు Teluguதமிழ் Tamilಕನ್ನಡ Kannadaગુજરાતી Gujaratiবাংলা Bengaliമലയാളം Malayalamঅসমীয়া AssameseFrançaisDeutschEspañolBahasa MelayuTürkçeاردو Urduالعربية Arabic简体中文繁體中文（香港）日本語 Japanese

Recipe-1 › દુનિયાની કરી › થાઈ રેડ કરી

થાઇલેન્ડ

થાઈ રેડ કરી (Gaeng phed)

ગ્રીન કરી જેવી, પણ સૂકાં લાલ મરચાંની પેસ્ટથી; ઘણી વાર બતક કે બીફ સાથે.

એ જ પગલાં, સ્વાદનો આધાર જુદો તીખી

વધારે તીખું લાગે? મરચું (પાવડર, પેસ્ટ કે તાજાં) અડધું કરો અને લીલાં મરચાં ન નાખો.

તમારે જોઈશે

લોકોની સંખ્યા પ્રમાણે માપ બદલાય છે; રાંધવાનો સમય લગભગ એટલો જ રહે છે (વધુ લોકો માટે મોટું વાસણ લો). બનાવતી વખતે ચાખતા રહો: મરચું કે મીઠું પછીથી વધુ નાખી શકાય, પણ કાઢી નથી શકાતું.

મુખ્ય સામગ્રી: 500 g ચિકન, બતક (રોસ્ટ બતક ક્લાસિક છે) કે બીફ, પાતળાં સમારેલાં.

નવ પગલાં, ફેરફારો સાથે

જે પગલામાં લાલ લીટી છે ત્યાં લાલ લીટી પ્રમાણે કરો, છેકેલું લીલું બેઝ પગલું નહીં. જે પગલાંમાં ફક્ત લીલું છે તે બેઝ રેસિપી પ્રમાણે જ કરો.

1. બેઝ પગલું: આ ન કરોડુંગળી અને મરચાં સમારો.

   થાઈ રેડ કરી: આ કરોડુંગળી અને મરચાં ન નાખો.

2. બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડા તેલમાં મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.

   થાઈ રેડ કરી: આ કરોતેના બદલે 2–3 મોટા ચમચા રેડ કરી પેસ્ટને તેલ કે ઘટ્ટ નાળિયેર ક્રીમમાં સુગંધ આવે ત્યાં સુધી સાંતળો.

3. બેઝ પગલું: આ ન કરોતમારી પસંદનું શાક (કે શાકભાજી) સમારો.

   થાઈ રેડ કરી: આ કરોમાંસ અને વાંસના કોંટા કે રીંગણ લો.

4. બેઝ પગલું: આ ન કરોતે નાખો અને મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.

   થાઈ રેડ કરી: આ કરોમાંસ નાખો અને પેસ્ટ સાથે 2–3 મિનિટ સાંતળો.

5. બેઝ પગલું: આ ન કરોલાલ મરચું પાવડર અને હળદર નાખો.

   થાઈ રેડ કરી: આ કરોમરચું પાવડર અને હળદર ન નાખો.

6. બદામી થવાની શરૂઆત થાય તેની સહેજ પહેલાં સુધી સાંતળતા રહો.

7. બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડું પાણી નાખો.

   થાઈ રેડ કરી: આ કરોનાળિયેરનું દૂધ અને થોડું પાણી નાખો.

8. બેઝ પગલું: આ ન કરોમીઠું નાખો.

   થાઈ રેડ કરી: આ કરોમીઠાને બદલે ફિશ સૉસ અને પામ શુગર નાખો.

9. બેઝ પગલું: આ ન કરોગ્રેવી તમને ગમે તેટલી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

   થાઈ રેડ કરી: આ કરોલાઇમનાં પાન સાથે 10 મિનિટ રાંધો; થાઈ તુલસીથી તૈયાર કરો.

કેવી રીતે પીરસવું: જાસ્મિન ભાત સાથે.

માંસ અને સી-ફૂડ પૂરેપૂરું રાંધો: ચિકન અંદરથી ગુલાબી ન રહે ત્યાં સુધી; મટન, બકરાનું માંસ અને બીફ લાંબો સમય ધીમા તાપે રાંધવાં પડે.

ભારતમાં પેક કરેલા ખોરાક પરનાં નિશાન: શાકાહારી · માંસાહારી (માંસ, માછલી કે ઈંડું). જે વાનગીઓ પર બંને નિશાન છે, તે બંને રીતે બની શકે.

આ પેજ આ ભાષાઓમાં ઉપલબ્ધ છે:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

બીજી ભાષાઓ જલદી આવી રહી છે.