recipe-1

Englishहिन्दी Hindiతెలుగు Teluguதமிழ் Tamilಕನ್ನಡ Kannadaગુજરાતી Gujaratiবাংলা Bengaliമലയാളം Malayalamঅসমীয়া AssameseFrançaisDeutschEspañolBahasa MelayuTürkçeاردو Urduالعربية Arabic简体中文繁體中文（香港）日本語 Japanese

Recipe-1 › دنیا کے سالن › تھائی ریڈ کری

تھائی لینڈ

تھائی ریڈ کری (Gaeng phed)

گرین کری جیسی، لیکن سوکھی لال مرچ کے پیسٹ سے؛ اکثر بطخ یا گائے کے گوشت کے ساتھ۔

وہی مراحل، ذائقے کی بنیاد مختلف تیز

زیادہ تیز لگے؟ مرچ (پاؤڈر، پیسٹ یا تازہ) آدھی کر دیں اور ہری مرچیں نہ ڈالیں۔

آپ کو چاہیے

افراد کی تعداد کے حساب سے مقدار بدل جاتی ہے؛ پکانے کا وقت تقریباً اتنا ہی رہتا ہے (زیادہ افراد کے لیے بڑی دیگچی لیں)۔ پکاتے وقت چکھتے رہیں: مرچ یا نمک بعد میں اور ڈال سکتے ہیں، مگر نکال نہیں سکتے۔

اہم جزو: 500 g چکن، بطخ (روسٹ بطخ کلاسیکی ہے) یا گائے کا گوشت، پتلا کٹا۔

نو مراحل، تبدیلیوں کے ساتھ

جس مرحلے میں سرخ سطر ہے، وہاں سرخ سطر والا کام کریں، کٹا ہوا سبز بنیادی مرحلہ نہیں۔ جن مراحل میں صرف سبز ہے، وہ بنیادی ترکیب کی طرح ہی کریں۔

1. بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریںپیاز اور مرچیں کاٹ لیں۔

   تھائی ریڈ کری: یہ کریںپیاز اور مرچ نہ ڈالیں۔

2. بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریںتھوڑے تیل میں درمیانی تیز آنچ پر تقریباً 4 منٹ بھونیں۔

   تھائی ریڈ کری: یہ کریںاس کی جگہ 2–3 بڑے چمچ ریڈ کری پیسٹ کو تیل یا گاڑھی ناریل کریم میں خوشبو آنے تک بھونیں۔

3. بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریںاپنی پسند کی سبزی (یا سبزیاں) کاٹ لیں۔

   تھائی ریڈ کری: یہ کریںگوشت اور بانس کی کونپلیں یا بینگن لیں۔

4. بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریںانہیں ڈالیں اور درمیانی تیز آنچ پر تقریباً 4 منٹ بھونیں۔

   تھائی ریڈ کری: یہ کریںگوشت ڈالیں اور پیسٹ کے ساتھ 2–3 منٹ بھونیں۔

5. بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریںلال مرچ پاؤڈر اور ہلدی ڈالیں۔

   تھائی ریڈ کری: یہ کریںمرچ پاؤڈر اور ہلدی نہ ڈالیں۔

6. بھونتے رہیں، یہاں تک کہ وہ بس بھورے ہونے والے ہوں۔

7. بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریںتھوڑا پانی ڈالیں۔

   تھائی ریڈ کری: یہ کریںناریل کا دودھ اور تھوڑا پانی ڈالیں۔

8. بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریںنمک ڈالیں۔

   تھائی ریڈ کری: یہ کریںنمک کی جگہ فش ساس اور پام شوگر ڈالیں۔

9. بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریںشوربہ جتنا گاڑھا پسند ہو، اتنا پکائیں۔

   تھائی ریڈ کری: یہ کریںلائم کے پتوں کے ساتھ 10 منٹ پکائیں؛ تھائی تلسی سے تیار کریں۔

کیسے پیش کریں: جیسمین چاول کے ساتھ۔

گوشت اور سمندری غذا پوری طرح پکائیں: مرغی اتنی کہ اندر گلابی نہ رہے؛ مٹن، بکرا اور گائے کا گوشت دیر تک دھیمی آنچ پر پکانا پڑتا ہے۔

بھارت میں پیک شدہ کھانوں پر لگنے والے نشان: سبزی خور · گوشت خور (گوشت، مچھلی یا انڈا)۔ جن ڈشوں پر دونوں نشان ہیں، وہ دونوں طرح بن سکتی ہیں۔

یہ صفحہ ان زبانوں میں دستیاب ہے:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

مزید زبانیں جلد آ رہی ہیں۔