Recipe-1 › دنیا کے سالن › ہرن کے گوشت کا اسٹو
ہرن کے گوشت کا اسٹو
کینیڈا (اور شمالی امریکہ) کا شکاریوں کا اسٹو: ہرن کا گوشت براؤن کر کے، پیاز، جڑ والی سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ پکایا۔
نئے ہیں؟ یہ صفحہ کیسے کام کرتا ہے
Recipe-1 نو مراحل کی ایک سادہ سالن کی ترکیب ہے: پیاز اور ہری مرچیں بھونیں، اپنی سبزی یا گوشت ڈالیں، مرچ پاؤڈر اور ہلدی ڈالیں، پھر پانی اور نمک، اور پکائیں۔ چھوٹی تبدیلیوں کے ساتھ یہی نو مراحل دنیا بھر کے سالن بنا دیتے ہیں۔
یہ صفحہ انہی نو مراحل کو لے کر دکھاتا ہے کہ ہرن کے گوشت کا اسٹو بنانے کے لیے کیا بدلنا ہے۔ پہلے کچھ اور پڑھنے کی ضرورت نہیں: ہر بنیادی مرحلہ نیچے لکھا ہے۔ تبدیلیاں اس ڈش کے عام طریقے کی بنیاد پر کاغذ پر تیار کی گئی ہیں؛ ابھی باورچی خانے میں آزمائی نہیں گئیں۔ آپ نے پکایا؟ دوسروں کو بتائیں کیسا بنا۔
سبز: بنیادی ترکیب کا مرحلہ (کٹا ہوا = اس ڈش کے لیے یہ نہ کریں)سرخ: ہرن کے گوشت کا اسٹو کے لیے اس کی جگہ کیا کریں
پوری بنیادی ترکیب دیکھیں (ٹائمر اور مشوروں کے ساتھ) · دنیا کے نقشے پر سب سالن دیکھیں
آپ کو چاہیے
افراد کی تعداد کے حساب سے مقدار بدل جاتی ہے؛ پکانے کا وقت تقریباً اتنا ہی رہتا ہے (زیادہ افراد کے لیے بڑی دیگچی لیں)۔ پکاتے وقت چکھتے رہیں: مرچ یا نمک بعد میں اور ڈال سکتے ہیں، مگر نکال نہیں سکتے۔
اہم جزو: 1 kg ہرن کا شانہ، ٹکڑوں میں، میدہ لگا۔
بنیادی ترکیب سے
- 2 پیاز
ہری مرچیںاستعمال نہیں- 3 کھانے کا چمچ کھانا پکانے کا تیل
لال مرچ پاؤڈراستعمال نہیںہلدیاستعمال نہیں- 1 چائے کا چمچ · 500 ml نمک اور پانی
ادرک لہسن کا پیسٹاستعمال نہیںلونگ، الائچی اور دار چینیاستعمال نہیںگرم مسالا (چاہیں تو)استعمال نہیں
ہرن کے گوشت کا اسٹو کے لیے ڈالیں
- 3 · 3 · 2 گاجر، آلو اور اجوائن کی ڈنڈیاں (سیلری)
- 2 کھانے کا چمچ ٹماٹر پیسٹ
- 250 ml لال شراب یا اسٹاک
- 3 ڈنٹھل · 2 تھائم اور تیزپات
- 3 لہسن
نہ ڈالیں
- ہری مرچیں
- مرچ پاؤڈر
- ہلدی
- گرم مسالا
نو مراحل، تبدیلیوں کے ساتھ
جس مرحلے میں سرخ سطر ہے، وہاں سرخ سطر والا کام کریں، کٹا ہوا سبز بنیادی مرحلہ نہیں۔ جن مراحل میں صرف سبز ہے، وہ بنیادی ترکیب کی طرح ہی کریں۔
بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریں
پیاز اور مرچیں کاٹ لیں۔ہرن کے گوشت کا اسٹو: یہ کریںپیاز کاٹیں؛ مرچ نہ ڈالیں۔
بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریں
تھوڑے تیل میں درمیانی تیز آنچ پر تقریباً 4 منٹ بھونیں۔ہرن کے گوشت کا اسٹو: یہ کریںتیل میں ہرن کا گوشت براؤن کریں، پھر پیاز اور لہسن بھونیں۔
بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریں
اپنی پسند کی سبزی (یا سبزیاں) کاٹ لیں۔ہرن کے گوشت کا اسٹو: یہ کریںجڑ والی سبزیاں کاٹیں۔
بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریں
انہیں ڈالیں اور درمیانی تیز آنچ پر تقریباً 4 منٹ بھونیں۔ہرن کے گوشت کا اسٹو: یہ کریںگوشت واپس ڈالیں اور ٹماٹر کا پیسٹ ڈالیں۔
بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریں
لال مرچ پاؤڈر اور ہلدی ڈالیں۔ہرن کے گوشت کا اسٹو: یہ کریںمرچ اور ہلدی کی جگہ تھائم، تیزپات اور کالی مرچ ڈالیں۔
بھونتے رہیں، یہاں تک کہ وہ بس بھورے ہونے والے ہوں۔
بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریں
تھوڑا پانی ڈالیں۔ہرن کے گوشت کا اسٹو: یہ کریںڈوبنے تک شراب اور اسٹاک ڈالیں۔
نمک ڈالیں۔
بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریں
شوربہ جتنا گاڑھا پسند ہو، اتنا پکائیں۔ہرن کے گوشت کا اسٹو: یہ کریں2 گھنٹے پکائیں؛ آخری 45 منٹ میں سبزیاں ڈالیں۔
کیسے پیش کریں: روٹی یا بینک کے ساتھ۔
گوشت اور سمندری غذا پوری طرح پکائیں: مرغی اتنی کہ اندر گلابی نہ رہے؛ مٹن، بکرا اور گائے کا گوشت دیر تک دھیمی آنچ پر پکانا پڑتا ہے۔
بھارت میں پیک شدہ کھانوں پر لگنے والے نشان: سبزی خور · گوشت خور (گوشت، مچھلی یا انڈا)۔ جن ڈشوں پر دونوں نشان ہیں، وہ دونوں طرح بن سکتی ہیں۔
یہ صفحہ ابھی اس زبان میں نہیں ہے۔ مزید زبانیں جلد آ رہی ہیں۔
یہ صفحہ ان زبانوں میں دستیاب ہے:
English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية
مزید زبانیں جلد آ رہی ہیں۔