recipe-1

Recipe-1 › Kari dunia › Rebusan daging rusa

Seluruh Kanada, Kanada

Rebusan daging rusa

Rebusan pemburu dari Kanada (dan utara Amerika Syarikat): daging rusa diperang dan direneh dengan bawang, sayur akar dan herba.

Rebusan daging rusa
Hampir sama dengan resipi asas Tidak pedas

Baru di sini? Cara halaman ini berfungsi

Recipe-1 ialah satu resipi kari ringkas dalam sembilan langkah: goreng bawang dan cili hijau, masukkan sayur atau daging, masukkan serbuk cili dan kunyit, kemudian air dan garam, dan didihkan. Dengan perubahan kecil, sembilan langkah yang sama menghasilkan kari dari seluruh dunia.

Halaman ini mengambil sembilan langkah itu dan menunjukkan apa yang perlu diubah untuk membuat Rebusan daging rusa. Anda tidak perlu membaca apa-apa lagi dahulu: setiap langkah asas ditulis di bawah. Perubahan ini diusahakan di atas kertas berdasarkan cara biasa hidangan ini; belum diuji di dapur. Sudah masak? Beritahu orang lain hasilnya.

Hijau: langkah resipi asas (dipotong = jangan guna untuk hidangan ini)Merah: apa yang perlu dibuat sebagai ganti untuk Rebusan daging rusa

Lihat resipi asas penuh (dengan pemasa dan tip) · Lihat semua kari di peta dunia

Anda perlukan

Untuk berapa orang?4

Sukatan berubah mengikut bilangan orang; masa memasak lebih kurang sama (guna periuk yang lebih besar untuk lebih ramai). Rasa sambil memasak: cili atau garam boleh ditambah kemudian, tetapi tidak boleh dikeluarkan.

Bahan utama: 1 kg Bahu rusa dalam kiub, disalut tepung.

Daripada resipi asas

  • 2 Bawang besar
  • Cili hijau tidak digunakan
  • 3 sudu besar Minyak masak
  • Serbuk cili merah tidak digunakan
  • Serbuk kunyit tidak digunakan
  • 1 sudu teh · 500 ml Garam dan air
  • Pes halia dan bawang putih tidak digunakan
  • Bunga cengkih, buah pelaga dan kayu manis tidak digunakan
  • Garam masala (pilihan) tidak digunakan

Tambah untuk Rebusan daging rusa

  • 3 · 3 · 2 Lobak merah, kentang dan saderi
  • 2 sudu besar Pes tomato
  • 250 ml Wain merah atau stok
  • 3 tangkai · 2 Thyme dan daun salam
  • 3 Bawang putih

Tinggalkan

  • Cili hijau
  • Serbuk cili
  • Serbuk kunyit
  • Garam masala

Sembilan langkah, dengan perubahannya

Jika satu langkah ada baris merah, buat baris merah itu dan bukan langkah asas hijau yang dipotong. Langkah yang hijau sahaja dibuat sama seperti resipi asas.

  1. Langkah asas: jangan gunaPotong bawang dan cili.

    Rebusan daging rusa: buat iniCincang bawang; jangan guna cili.

  2. Langkah asas: jangan gunaGoreng dalam sedikit minyak selama kira-kira 4 minit dengan api sederhana besar.

    Rebusan daging rusa: buat iniPerangkan daging rusa dalam minyak, kemudian goreng bawang dan bawang putih.

  3. Langkah asas: jangan gunaPotong sayur pilihan anda.

    Rebusan daging rusa: buat iniPotong sayur akar.

  4. Langkah asas: jangan gunaMasukkan dan goreng selama kira-kira 4 minit dengan api sederhana besar.

    Rebusan daging rusa: buat iniMasukkan semula daging dan masukkan pes tomato.

  5. Langkah asas: jangan gunaMasukkan serbuk cili merah dan serbuk kunyit.

    Rebusan daging rusa: buat iniMasukkan thyme, daun salam dan lada sebagai ganti cili dan kunyit.

  6. Teruskan menggoreng sehingga hampir berwarna perang.

  7. Langkah asas: jangan gunaMasukkan sedikit air.

    Rebusan daging rusa: buat iniMasukkan wain dan stok sehingga tenggelam.

  8. Masukkan garam.

  9. Langkah asas: jangan gunaDidihkan sehingga kuahnya sepekat yang anda suka.

    Rebusan daging rusa: buat iniReneh 2 jam; masukkan sayur pada 45 minit terakhir.

Hidangkan: Dengan roti atau bannock.

Pastikan daging dan makanan laut masak sepenuhnya: ayam sehingga tiada warna merah jambu di dalam; kambing dan daging lembu perlu dimasak lama dengan api perlahan.

← DakdoritangSemua kari di petaAmbot tik yu →

Tanda makanan seperti pada makanan berbungkus di India: vegetarian · bukan vegetarian (daging, ikan atau telur). Hidangan dengan kedua-dua tanda boleh dibuat kedua-dua cara.

Halaman ini tersedia dalam:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

Lebih banyak bahasa akan datang tidak lama lagi.