recipe-1

Englishहिन्दी Hindiతెలుగు Teluguதமிழ் Tamilಕನ್ನಡ Kannadaગુજરાતી Gujaratiবাংলা Bengaliമലയാളം Malayalamঅসমীয়া AssameseFrançaisDeutschEspañolBahasa MelayuTürkçeاردو Urduالعربية Arabic简体中文繁體中文（香港）日本語 Japanese

Recipe-1 › كاري من حول العالم › لحم الرنة المقلي

لابلاند, فنلندا

لحم الرنة المقلي (Poronkäristys)

الطبق الكلاسيكي في لابلاند: شرائح رقيقة جدًا من لحم الرنة تُقلى مع البصل في الزبدة، ثم تُطهى في قليل من الماء أو البيرة حتى تطرى.

قريب من الوصفة الأساسية خفيف

ستحتاج إلى

تتغير الكميات حسب عدد الأشخاص؛ ويبقى وقت الطهي تقريبًا كما هو (استخدم قدرًا أكبر لعدد أكبر). تذوّق أثناء الطبخ: يمكنك دائمًا إضافة المزيد من الفلفل أو الملح، لكن لا يمكنك إخراجهما.

المكوّن الرئيسي: 600 g لحم الرنة (أو الغزال)، مجمّد ومقطع شرائح رقيقة جدًا.

الخطوات التسع مع التغييرات

عندما يكون للخطوة سطر أحمر، نفّذ السطر الأحمر لا الخطوة الأساسية الخضراء المشطوبة. الخطوات الخضراء فقط تُنفّذ كما في الوصفة الأساسية.

1. خطوة أساسية: لا تستخدمهاقطّع البصل والفلفل الحار.

   لحم الرنة المقلي: افعل هذااقطع البصل شرائح؛ لا تستخدم الفلفل الحار.

2. خطوة أساسية: لا تستخدمهااقلِ في قليل من الزيت لمدة 4 دقائق تقريبًا على نار متوسطة إلى عالية.

   لحم الرنة المقلي: افعل هذااقلِ شرائح الرنة في الزبدة حتى تتحمّر، ثم أضف البصل.

3. خطوة أساسية: لا تستخدمهاقطّع الخضار التي تختارها.

   لحم الرنة المقلي: افعل هذااستخدم لحم الرنة.

4. خطوة أساسية: لا تستخدمهاأضفها واقلِ لمدة 4 دقائق تقريبًا على نار متوسطة إلى عالية.

   لحم الرنة المقلي: افعل هذااستمر في القلي حتى يخرج اللحم سائله.

5. خطوة أساسية: لا تستخدمهاأضف مسحوق الفلفل الأحمر الحار والكركم.

   لحم الرنة المقلي: افعل هذاأضف الفلفل الأسود فقط.

6. استمر في القلي حتى قبيل أن تبدأ بالتحمير.

7. خطوة أساسية: لا تستخدمهاأضف قليلًا من الماء.

   لحم الرنة المقلي: افعل هذاأضف قليلًا من الماء أو البيرة.

8. أضف الملح.

9. خطوة أساسية: لا تستخدمهااترك المرق يغلي حتى يصبح بالكثافة التي تحبها.

   لحم الرنة المقلي: افعل هذااطهُ مغطّى 30–45 دقيقة حتى يطرى.

طريقة التقديم: مع البطاطس المهروسة وعنب الثور الأحمر والخيار المخلل.

تأكد من نضج اللحم والمأكولات البحرية تمامًا: الدجاج حتى لا يبقى لون وردي في الداخل؛ أما لحم الضأن والماعز والبقر فتحتاج طهيًا طويلًا على نار هادئة.

علامات الطعام كما على الأطعمة المعلّبة في الهند: نباتي · غير نباتي (لحم أو سمك أو بيض). الأطباق التي تحمل العلامتين يمكن تحضيرها بالطريقتين.

هذه الصفحة متوفرة باللغات:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

لغات أخرى قريبًا.