recipe-1

Englishहिन्दी Hindiతెలుగు Teluguதமிழ் Tamilಕನ್ನಡ Kannadaગુજરાતી Gujaratiবাংলা Bengaliമലയാളം Malayalamঅসমীয়া AssameseFrançaisDeutschEspañolBahasa MelayuTürkçeاردو Urduالعربية Arabic简体中文繁體中文（香港）日本語 Japanese

Recipe-1 › દુનિયાની કરી › સાંતળેલું રેન્ડિયર

લેપલેન્ડ, ફિનલેન્ડ

સાંતળેલું રેન્ડિયર (Poronkäristys)

લેપલેન્ડની ક્લાસિક વાનગી: રેન્ડિયરનાં પાતળાં છીલણ માખણમાં ડુંગળી સાથે સાંતળ્યાં, પછી થોડા પાણી કે બિયરમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધ્યાં.

બેઝ રેસિપીની નજીક હળવી

તમારે જોઈશે

લોકોની સંખ્યા પ્રમાણે માપ બદલાય છે; રાંધવાનો સમય લગભગ એટલો જ રહે છે (વધુ લોકો માટે મોટું વાસણ લો). બનાવતી વખતે ચાખતા રહો: મરચું કે મીઠું પછીથી વધુ નાખી શકાય, પણ કાઢી નથી શકાતું.

મુખ્ય સામગ્રી: 600 g રેન્ડિયર (કે હરણ)નું માંસ, થીજવીને પાતળાં છીલણમાં કાપેલું.

નવ પગલાં, ફેરફારો સાથે

જે પગલામાં લાલ લીટી છે ત્યાં લાલ લીટી પ્રમાણે કરો, છેકેલું લીલું બેઝ પગલું નહીં. જે પગલાંમાં ફક્ત લીલું છે તે બેઝ રેસિપી પ્રમાણે જ કરો.

1. બેઝ પગલું: આ ન કરોડુંગળી અને મરચાં સમારો.

   સાંતળેલું રેન્ડિયર: આ કરોડુંગળી સમારો; મરચાં ન નાખો.

2. બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડા તેલમાં મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.

   સાંતળેલું રેન્ડિયર: આ કરોરેન્ડિયરનાં છીલણને માખણમાં બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો, પછી ડુંગળી નાખો.

3. બેઝ પગલું: આ ન કરોતમારી પસંદનું શાક (કે શાકભાજી) સમારો.

   સાંતળેલું રેન્ડિયર: આ કરોરેન્ડિયરનું માંસ લો.

4. બેઝ પગલું: આ ન કરોતે નાખો અને મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.

   સાંતળેલું રેન્ડિયર: આ કરોમાંસ પોતાનું પાણી છોડે ત્યાં સુધી સાંતળતા રહો.

5. બેઝ પગલું: આ ન કરોલાલ મરચું પાવડર અને હળદર નાખો.

   સાંતળેલું રેન્ડિયર: આ કરોફક્ત કાળાં મરી નાખો.

6. બદામી થવાની શરૂઆત થાય તેની સહેજ પહેલાં સુધી સાંતળતા રહો.

7. બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડું પાણી નાખો.

   સાંતળેલું રેન્ડિયર: આ કરોથોડું પાણી કે બિયર નાખો.

8. મીઠું નાખો.

9. બેઝ પગલું: આ ન કરોગ્રેવી તમને ગમે તેટલી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

   સાંતળેલું રેન્ડિયર: આ કરોઢાંકીને નરમ થાય ત્યાં સુધી 30–45 મિનિટ રાંધો.

કેવી રીતે પીરસવું: છૂંદેલા બટાકા, લિંગનબેરી અને અથાણાંની કાકડી સાથે.

માંસ અને સી-ફૂડ પૂરેપૂરું રાંધો: ચિકન અંદરથી ગુલાબી ન રહે ત્યાં સુધી; મટન, બકરાનું માંસ અને બીફ લાંબો સમય ધીમા તાપે રાંધવાં પડે.

ભારતમાં પેક કરેલા ખોરાક પરનાં નિશાન: શાકાહારી · માંસાહારી (માંસ, માછલી કે ઈંડું). જે વાનગીઓ પર બંને નિશાન છે, તે બંને રીતે બની શકે.

આ પેજ આ ભાષાઓમાં ઉપલબ્ધ છે:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

બીજી ભાષાઓ જલદી આવી રહી છે.