recipe-1

Recipe-1 › દુનિયાની કરી › પોલ્લો આલ્લા કાચ્ચાતોરા

મધ્ય ઇટાલી, ઇટાલી

પોલ્લો આલ્લા કાચ્ચાતોરા (Chicken cacciatore)

“શિકારી સ્ટાઇલ” ચિકન: ડુંગળી, કેપ્સિકમ, ટમેટા, વાઇન, લસણ અને રોઝમેરી સાથે ધીમે રાંધેલું.

પોલ્લો આલ્લા કાચ્ચાતોરા
બેઝ રેસિપીની નજીક હળવી

નવા છો? આ પેજ કેવી રીતે કામ કરે છે

Recipe-1 નવ પગલાંની એક સરળ કરી રેસિપી છે: ડુંગળી અને લીલાં મરચાં સાંતળો, તમારું શાક કે માંસ નાખો, મરચું પાવડર અને હળદર નાખો, પછી પાણી અને મીઠું, અને ઉકાળો. નાના ફેરફારો સાથે આ જ નવ પગલાં દુનિયાભરની કરી બનાવે છે.

આ પેજ એ જ નવ પગલાં લઈને બતાવે છે કે પોલ્લો આલ્લા કાચ્ચાતોરા બનાવવા માટે શું બદલવું. પહેલાં બીજું કંઈ વાંચવાની જરૂર નથી: દરેક બેઝ પગલું નીચે લખેલું છે. ફેરફારો આ વાનગીની સામાન્ય રીતના આધારે કાગળ પર તૈયાર કર્યા છે; હજી રસોડામાં અજમાવ્યા નથી. તમે બનાવી? બીજાને જણાવો કેવી બની.

લીલું: બેઝ રેસિપીનું પગલું (છેકેલું = આ વાનગી માટે આ ન કરો)લાલ: પોલ્લો આલ્લા કાચ્ચાતોરા માટે તેને બદલે શું કરવું

આખી બેઝ રેસિપી જુઓ (ટાઇમર અને ટિપ્સ સાથે) · દુનિયાના નકશા પર બધી કરી જુઓ

તમારે જોઈશે

કેટલા લોકો માટે?4

લોકોની સંખ્યા પ્રમાણે માપ બદલાય છે; રાંધવાનો સમય લગભગ એટલો જ રહે છે (વધુ લોકો માટે મોટું વાસણ લો). બનાવતી વખતે ચાખતા રહો: મરચું કે મીઠું પછીથી વધુ નાખી શકાય, પણ કાઢી નથી શકાતું.

મુખ્ય સામગ્રી: 1 kg હાડકાંવાળા ચિકનના ટુકડા.

બેઝ રેસિપીમાંથી

  • 1 ડુંગળી
  • લીલાં મરચાં વપરાતું નથી
  • 4 મોટી ચમચી રસોઈનું તેલ
  • લાલ મરચું પાવડર વપરાતું નથી
  • હળદર વપરાતું નથી
  • 1 નાની ચમચી · 100 ml મીઠું અને પાણી
  • આદુ-લસણની પેસ્ટ વપરાતું નથી
  • લવિંગ, એલચી અને તજ વપરાતું નથી
  • ગરમ મસાલો (ઇચ્છા હોય તો) વપરાતું નથી

પોલ્લો આલ્લા કાચ્ચાતોરા માટે ઉમેરો

  • 400 g ટામેટાં
  • 2 લાલ કે લીલાં કેપ્સિકમ
  • 200 g મશરૂમ (ઇચ્છા હોય તો)
  • 150 ml સફેદ કે લાલ વાઇન
  • 3 · 2 ડાળી લસણ અને રોઝમેરી
  • 1 મુઠ્ઠી ઑલિવ (ઇચ્છા હોય તો)

ન નાખો

  • લીલાં મરચાં
  • મરચું પાવડર
  • હળદર
  • આખા મસાલા
  • ગરમ મસાલો

નવ પગલાં, ફેરફારો સાથે

જે પગલામાં લાલ લીટી છે ત્યાં લાલ લીટી પ્રમાણે કરો, છેકેલું લીલું બેઝ પગલું નહીં. જે પગલાંમાં ફક્ત લીલું છે તે બેઝ રેસિપી પ્રમાણે જ કરો.

  1. બેઝ પગલું: આ ન કરોડુંગળી અને મરચાં સમારો.

    પોલ્લો આલ્લા કાચ્ચાતોરા: આ કરોડુંગળી અને કેપ્સિકમ સમારો; મરચાં ન નાખો (એક ચપટી ચિલી ફ્લેક્સ ચાલે).

  2. બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડા તેલમાં મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.

    પોલ્લો આલ્લા કાચ્ચાતોરા: આ કરોપહેલાં ઑલિવ તેલમાં ચિકન બ્રાઉન કરો, પછી એ જ કઢાઈમાં ડુંગળી અને કેપ્સિકમ સાંતળો.

  3. બેઝ પગલું: આ ન કરોતમારી પસંદનું શાક (કે શાકભાજી) સમારો.

    પોલ્લો આલ્લા કાચ્ચાતોરા: આ કરોચિકન લો.

  4. બેઝ પગલું: આ ન કરોતે નાખો અને મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.

    પોલ્લો આલ્લા કાચ્ચાતોરા: આ કરોચિકન પાછું નાખો અને વાઇન નાખો; ઊભરો આવવા દો.

  5. બેઝ પગલું: આ ન કરોલાલ મરચું પાવડર અને હળદર નાખો.

    પોલ્લો આલ્લા કાચ્ચાતોરા: આ કરોમરચું પાવડર અને હળદરને બદલે લસણ અને રોઝમેરી નાખો.

  6. બદામી થવાની શરૂઆત થાય તેની સહેજ પહેલાં સુધી સાંતળતા રહો.

  7. બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડું પાણી નાખો.

    પોલ્લો આલ્લા કાચ્ચાતોરા: આ કરોટમેટા અને થોડું પાણી નાખો.

  8. મીઠું નાખો.

  9. બેઝ પગલું: આ ન કરોગ્રેવી તમને ગમે તેટલી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

    પોલ્લો આલ્લા કાચ્ચાતોરા: આ કરોનરમ થાય ત્યાં સુધી 35–40 મિનિટ રાંધો.

કેવી રીતે પીરસવું: પોલેન્ટા, પાસ્તા કે બ્રેડ સાથે.

માંસ અને સી-ફૂડ પૂરેપૂરું રાંધો: ચિકન અંદરથી ગુલાબી ન રહે ત્યાં સુધી; મટન, બકરાનું માંસ અને બીફ લાંબો સમય ધીમા તાપે રાંધવાં પડે.

← મોસ્ખારી કોક્કિનિસ્તોનકશા પર બધી કરીપોયો આલ ચિલિંદ્રોન →

ભારતમાં પેક કરેલા ખોરાક પરનાં નિશાન: શાકાહારી · માંસાહારી (માંસ, માછલી કે ઈંડું). જે વાનગીઓ પર બંને નિશાન છે, તે બંને રીતે બની શકે.

આ પેજ આ ભાષાઓમાં ઉપલબ્ધ છે:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

બીજી ભાષાઓ જલદી આવી રહી છે.