recipe-1

Recipe-1 › દુનિયાની કરી › શાર્ક આમ્બોટ તિક

ગોવા, ભારત

શાર્ક આમ્બોટ તિક

શાર્કથી બનેલી ગોવાની તીખી-ખાટી કરી: લાલ મરચાં, લસણ, જીરું અને સરકાની પેસ્ટ, આમલીથી ખાટી.

શાર્ક આમ્બોટ તિક
એ જ પગલાં, સ્વાદનો આધાર જુદો તીખી

વધારે તીખું લાગે? મરચું (પાવડર, પેસ્ટ કે તાજાં) અડધું કરો અને લીલાં મરચાં ન નાખો.

નવા છો? આ પેજ કેવી રીતે કામ કરે છે

Recipe-1 નવ પગલાંની એક સરળ કરી રેસિપી છે: ડુંગળી અને લીલાં મરચાં સાંતળો, તમારું શાક કે માંસ નાખો, મરચું પાવડર અને હળદર નાખો, પછી પાણી અને મીઠું, અને ઉકાળો. નાના ફેરફારો સાથે આ જ નવ પગલાં દુનિયાભરની કરી બનાવે છે.

આ પેજ એ જ નવ પગલાં લઈને બતાવે છે કે શાર્ક આમ્બોટ તિક બનાવવા માટે શું બદલવું. પહેલાં બીજું કંઈ વાંચવાની જરૂર નથી: દરેક બેઝ પગલું નીચે લખેલું છે. ફેરફારો આ વાનગીની સામાન્ય રીતના આધારે કાગળ પર તૈયાર કર્યા છે; હજી રસોડામાં અજમાવ્યા નથી. તમે બનાવી? બીજાને જણાવો કેવી બની.

લીલું: બેઝ રેસિપીનું પગલું (છેકેલું = આ વાનગી માટે આ ન કરો)લાલ: શાર્ક આમ્બોટ તિક માટે તેને બદલે શું કરવું

આખી બેઝ રેસિપી જુઓ (ટાઇમર અને ટિપ્સ સાથે) · દુનિયાના નકશા પર બધી કરી જુઓ

તમારે જોઈશે

કેટલા લોકો માટે?4

લોકોની સંખ્યા પ્રમાણે માપ બદલાય છે; રાંધવાનો સમય લગભગ એટલો જ રહે છે (વધુ લોકો માટે મોટું વાસણ લો). બનાવતી વખતે ચાખતા રહો: મરચું કે મીઠું પછીથી વધુ નાખી શકાય, પણ કાઢી નથી શકાતું.

મુખ્ય સામગ્રી: 500 g નાની શાર્ક (મોરી)ના ફિલે, ચામડી વગર.

બેઝ રેસિપીમાંથી

  • 1 ડુંગળી
  • લીલાં મરચાં વપરાતું નથી
  • 3 મોટી ચમચી રસોઈનું તેલ
  • લાલ મરચું પાવડર વપરાતું નથી
  • ½ નાની ચમચી હળદર
  • 1 નાની ચમચી · 300 ml મીઠું અને પાણી
  • આદુ-લસણની પેસ્ટ વપરાતું નથી
  • લવિંગ, એલચી અને તજ વપરાતું નથી
  • ગરમ મસાલો (ઇચ્છા હોય તો) વપરાતું નથી

શાર્ક આમ્બોટ તિક માટે ઉમેરો

  • 8–10 સૂકાં કાશ્મીરી મરચાં
  • 2 મોટી ચમચી આમલી
  • 1 મોટી ચમચી સરકો
  • 6 · 2 cm · 1 નાની ચમચી લસણ, આદુ અને જીરું
  • ½ નાની ચમચી આખાં કાળાં મરી

ન નાખો

  • ગરમ મસાલો
  • આખા મસાલા

નવ પગલાં, ફેરફારો સાથે

જે પગલામાં લાલ લીટી છે ત્યાં લાલ લીટી પ્રમાણે કરો, છેકેલું લીલું બેઝ પગલું નહીં. જે પગલાંમાં ફક્ત લીલું છે તે બેઝ રેસિપી પ્રમાણે જ કરો.

  1. બેઝ પગલું: આ ન કરોડુંગળી અને મરચાં સમારો.

    શાર્ક આમ્બોટ તિક: આ કરોએક ડુંગળી સમારો; લીલાં મરચાં ન નાખો.

  2. બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડા તેલમાં મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.

    શાર્ક આમ્બોટ તિક: આ કરોસોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.

  3. બેઝ પગલું: આ ન કરોતમારી પસંદનું શાક (કે શાકભાજી) સમારો.

    શાર્ક આમ્બોટ તિક: આ કરોશાર્ક લો, મીઠું અને હળદર ચોપડીને.

  4. બેઝ પગલું: આ ન કરોતે નાખો અને મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.

    શાર્ક આમ્બોટ તિક: આ કરોમરચાં, લસણ, આદુ, જીરું અને મરીની પીસેલી પેસ્ટ નાખો અને તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી સાંતળો.

  5. બેઝ પગલું: આ ન કરોલાલ મરચું પાવડર અને હળદર નાખો.

    શાર્ક આમ્બોટ તિક: આ કરોમરચું પાવડર ન નાખો: સૂકાં મરચાં તીખાશ આપે છે.

  6. બદામી થવાની શરૂઆત થાય તેની સહેજ પહેલાં સુધી સાંતળતા રહો.

  7. બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડું પાણી નાખો.

    શાર્ક આમ્બોટ તિક: આ કરોપાણી અને આમલી નાખો.

  8. મીઠું નાખો.

  9. બેઝ પગલું: આ ન કરોગ્રેવી તમને ગમે તેટલી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

    શાર્ક આમ્બોટ તિક: આ કરો5 મિનિટ રાંધો, શાર્ક નાખો અને 8–10 મિનિટ રાંધો. થોડો સરકો નાખો.

કેવી રીતે પીરસવું: ભાત સાથે.

માંસ અને સી-ફૂડ પૂરેપૂરું રાંધો: ચિકન અંદરથી ગુલાબી ન રહે ત્યાં સુધી; મટન, બકરાનું માંસ અને બીફ લાંબો સમય ધીમા તાપે રાંધવાં પડે.

← હરણના માંસનું સ્ટ્યૂનકશા પર બધી કરીજાફના કરચલા કરી →

ભારતમાં પેક કરેલા ખોરાક પરનાં નિશાન: શાકાહારી · માંસાહારી (માંસ, માછલી કે ઈંડું). જે વાનગીઓ પર બંને નિશાન છે, તે બંને રીતે બની શકે.

આ પેજ આ ભાષાઓમાં ઉપલબ્ધ છે:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

બીજી ભાષાઓ જલદી આવી રહી છે.