Recipe-1 › Dünyanın körileri › Köpekbalığı ambot tik
Köpekbalığı ambot tik
Goa’nın köpekbalığıyla yapılan acı ve ekşi körisi: kırmızı biber, sarımsak, kimyon ve sirke ezmesi, demirhindiyle ekşitilir.
Size fazla mı acı? Biberin (toz, ezme veya taze) yarısını kullanın ve yeşil biberleri koymayın.
Yeni misiniz? Bu sayfa nasıl çalışır
Recipe-1, dokuz adımlık basit bir köri tarifidir: soğan ve yeşil biberi kavurun, sebzelerinizi veya etinizi ekleyin, toz biber ve zerdeçal ekleyin, sonra su ve tuz koyup kaynatın. Küçük değişikliklerle aynı dokuz adım dünyanın dört bir yanından köriler çıkarır.
Bu sayfa o dokuz adımı alır ve Köpekbalığı ambot tik yapmak için neyin değişeceğini gösterir. Önce başka bir şey okumanıza gerek yok: her temel adım aşağıda yazılı. Değişiklikler, bu yemeğe özgü olanlardan yola çıkılarak kâğıt üzerinde hesaplandı; henüz mutfakta denenmedi. Pişirdiniz mi? Başkalarına nasıl olduğunu anlatın.
Yeşil: temel tarif adımı (üstü çizili = bu yemekte kullanmayın)Kırmızı: Köpekbalığı ambot tik için bunun yerine yapılacak
Temel tarifin tamamına bakın (zamanlayıcılar ve ipuçlarıyla) · Tüm körileri dünya haritasında görün
Gerekenler
Miktarlar kişi sayısına göre değişir; pişirme süreleri hemen hemen aynı kalır (daha çok kişi için daha büyük bir tencere kullanın). Pişirirken tadına bakın: biber veya tuzu her zaman artırabilirsiniz ama geri alamazsınız.
Ana malzeme: 500 g Küçük köpekbalığı (mori) filetosu, derisiz.
Temel tariften
- 1 Kuru soğan
Yeşil acı biberkullanılmaz- 3 yemek kaşığı Sıvı yağ
Kırmızı toz biberkullanılmaz- ½ çay kaşığı Zerdeçal
- 1 çay kaşığı · 300 ml Tuz ve su
Zencefil-sarımsak ezmesikullanılmazKaranfil, kakule ve tarçınkullanılmazGaram masala (isteğe bağlı)kullanılmaz
Köpekbalığı ambot tik için ekleyin
- 8–10 Kuru Keşmir biberi
- 2 yemek kaşığı Demirhindi
- 1 yemek kaşığı Sirke
- 6 · 2 cm · 1 çay kaşığı Sarımsak, zencefil ve kimyon
- ½ çay kaşığı Tane karabiber
Kullanmayın
- Garam masala
- Bütün baharatlar
Değişikliklerle dokuz adım
Bir adımda kırmızı satır varsa, üstü çizili yeşil temel adımı değil kırmızı satırı yapın. Yalnızca yeşil olan adımlar, temel tarifteki gibi yapılır.
Temel adım: kullanmayın
Soğanları ve biberleri doğrayın.Köpekbalığı ambot tik: bunu yapınBir soğan doğrayın; yeşil biber kullanmayın.
Temel adım: kullanmayın
Biraz yağda orta-yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika kavurun.Köpekbalığı ambot tik: bunu yapınAltın rengi olana kadar kavurun.
Temel adım: kullanmayın
Seçtiğiniz sebzeleri doğrayın.Köpekbalığı ambot tik: bunu yapınKöpekbalığını kullanın, tuz ve zerdeçalla ovulmuş olsun.
Temel adım: kullanmayın
Ekleyin ve orta-yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika kavurun.Köpekbalığı ambot tik: bunu yapınBiber, sarımsak, zencefil, kimyon ve karabiberden yapılan ezmeyi ekleyin ve yağ ayrılana kadar kavurun.
Temel adım: kullanmayın
Kırmızı toz biberi ve zerdeçalı ekleyin.Köpekbalığı ambot tik: bunu yapınToz biber kullanmayın: acılığı kuru biber verir.
Kahverengileşmeye başlamadan hemen öncesine kadar kavurmaya devam edin.
Temel adım: kullanmayın
Biraz su ekleyin.Köpekbalığı ambot tik: bunu yapınSu ve demirhindi ekleyin.
Tuz ekleyin.
Temel adım: kullanmayın
Sos istediğiniz kıvama gelene kadar kaynatın.Köpekbalığı ambot tik: bunu yapın5 dakika pişirin, köpekbalığını ekleyip 8–10 dakika pişirin. Biraz sirke ekleyin.
Servis: Pilavla.
Et ve deniz ürünlerinin iyice piştiğinden emin olun: tavukta içinde pembe kalmamalı; koyun, keçi ve dana eti uzun, yavaş pişirme ister.
Hindistan’da paketli gıdalardaki işaretler: vejetaryen · vejetaryen değil (et, balık ya da yumurta). İki işareti olan yemekler iki türlü de yapılabilir.
Bu sayfa henüz o dilde yok. Yakında daha fazla dil gelecek.
Bu sayfanın mevcut olduğu diller:
English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية
Yakında daha fazla dil gelecek.