recipe-1

Recipe-1 › Dünyanın körileri › İrlanda yahnisi

İrlanda’nın her yerinde, İrlanda

İrlanda yahnisi

Kuzu (geleneksel olarak koyun), soğan ve patates kekikle ağır ağır pişer: az malzeme, uzun pişirme.

İrlanda yahnisi
Temel tarife yakın Hafif

Yeni misiniz? Bu sayfa nasıl çalışır

Recipe-1, dokuz adımlık basit bir köri tarifidir: soğan ve yeşil biberi kavurun, sebzelerinizi veya etinizi ekleyin, toz biber ve zerdeçal ekleyin, sonra su ve tuz koyup kaynatın. Küçük değişikliklerle aynı dokuz adım dünyanın dört bir yanından köriler çıkarır.

Bu sayfa o dokuz adımı alır ve İrlanda yahnisi yapmak için neyin değişeceğini gösterir. Önce başka bir şey okumanıza gerek yok: her temel adım aşağıda yazılı. Değişiklikler, bu yemeğe özgü olanlardan yola çıkılarak kâğıt üzerinde hesaplandı; henüz mutfakta denenmedi. Pişirdiniz mi? Başkalarına nasıl olduğunu anlatın.

Yeşil: temel tarif adımı (üstü çizili = bu yemekte kullanmayın)Kırmızı: İrlanda yahnisi için bunun yerine yapılacak

Temel tarifin tamamına bakın (zamanlayıcılar ve ipuçlarıyla) · Tüm körileri dünya haritasında görün

Gerekenler

Kaç kişilik?4

Miktarlar kişi sayısına göre değişir; pişirme süreleri hemen hemen aynı kalır (daha çok kişi için daha büyük bir tencere kullanın). Pişirirken tadına bakın: biber veya tuzu her zaman artırabilirsiniz ama geri alamazsınız.

Ana malzeme: 1 kg Kemikli kuzu boyun ya da kürek eti.

Temel tariften

  • 3 Kuru soğan
  • Yeşil acı biber kullanılmaz
  • 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • Kırmızı toz biber kullanılmaz
  • Zerdeçal kullanılmaz
  • 1 çay kaşığı · 1 l Tuz ve su
  • Zencefil-sarımsak ezmesi kullanılmaz
  • Karanfil, kakule ve tarçın kullanılmaz
  • Garam masala (isteğe bağlı) kullanılmaz

İrlanda yahnisi için ekleyin

  • 1 kg Patates
  • 3 Havuç
  • 3 dal Kekik
  • 1 avuç Maydanoz
  • isteğe bağlı Et suyu (isteğe bağlı)

Kullanmayın

  • Yeşil acı biber
  • Toz biber
  • Zerdeçal
  • Bütün baharatlar
  • Garam masala

Değişikliklerle dokuz adım

Bir adımda kırmızı satır varsa, üstü çizili yeşil temel adımı değil kırmızı satırı yapın. Yalnızca yeşil olan adımlar, temel tarifteki gibi yapılır.

  1. Temel adım: kullanmayınSoğanları ve biberleri doğrayın.

    İrlanda yahnisi: bunu yapınSoğanları kalın dilimleyin; biber kullanmayın.

  2. Temel adım: kullanmayınBiraz yağda orta-yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika kavurun.

    İrlanda yahnisi: bunu yapınKuzuyu az yağda kızartın, sonra soğanları yumuşatın.

  3. Temel adım: kullanmayınSeçtiğiniz sebzeleri doğrayın.

    İrlanda yahnisi: bunu yapınPatates ve havuçları doğrayın.

  4. Temel adım: kullanmayınEkleyin ve orta-yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika kavurun.

    İrlanda yahnisi: bunu yapınKuzuyu geri koyun.

  5. Temel adım: kullanmayınKırmızı toz biberi ve zerdeçalı ekleyin.

    İrlanda yahnisi: bunu yapınBiber ve zerdeçal yerine kekik ve karabiber ekleyin.

  6. Kahverengileşmeye başlamadan hemen öncesine kadar kavurmaya devam edin.

  7. Temel adım: kullanmayınBiraz su ekleyin.

    İrlanda yahnisi: bunu yapınÜzerini örtecek kadar su ya da et suyu ekleyin.

  8. Tuz ekleyin.

  9. Temel adım: kullanmayınSos istediğiniz kıvama gelene kadar kaynatın.

    İrlanda yahnisi: bunu yapın1½ saat pişirin; sebzeleri son 45 dakikada ekleyin. Patateslerin bir kısmı dağılıp yahniyi koyulaştırır. Maydanozla tamamlayın.

Servis: Tek başına, soda ekmeğiyle.

Et ve deniz ürünlerinin iyice piştiğinden emin olun: tavukta içinde pembe kalmamalı; koyun, keçi ve dana eti uzun, yavaş pişirme ister.

← KalopsHaritadaki tüm körilerHachee →

Hindistan’da paketli gıdalardaki işaretler: vejetaryen · vejetaryen değil (et, balık ya da yumurta). İki işareti olan yemekler iki türlü de yapılabilir.

Bu sayfanın mevcut olduğu diller:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

Yakında daha fazla dil gelecek.