recipe-1

Recipe-1 › دنیا کے سالن › کاربوناڈ فلامانڈ

فلینڈرز, بیلجیم

کاربوناڈ فلامانڈ (Stoofvlees)

گہری بیئر میں پیاز، تھائم، تیزپات، رائی اور تھوڑی براؤن شوگر کے ساتھ پکا فلیمش گائے کے گوشت کا اسٹو۔

کاربوناڈ فلامانڈ
بنیادی ترکیب کے قریب ہلکا

نئے ہیں؟ یہ صفحہ کیسے کام کرتا ہے

Recipe-1 نو مراحل کی ایک سادہ سالن کی ترکیب ہے: پیاز اور ہری مرچیں بھونیں، اپنی سبزی یا گوشت ڈالیں، مرچ پاؤڈر اور ہلدی ڈالیں، پھر پانی اور نمک، اور پکائیں۔ چھوٹی تبدیلیوں کے ساتھ یہی نو مراحل دنیا بھر کے سالن بنا دیتے ہیں۔

یہ صفحہ انہی نو مراحل کو لے کر دکھاتا ہے کہ کاربوناڈ فلامانڈ بنانے کے لیے کیا بدلنا ہے۔ پہلے کچھ اور پڑھنے کی ضرورت نہیں: ہر بنیادی مرحلہ نیچے لکھا ہے۔ تبدیلیاں اس ڈش کے عام طریقے کی بنیاد پر کاغذ پر تیار کی گئی ہیں؛ ابھی باورچی خانے میں آزمائی نہیں گئیں۔ آپ نے پکایا؟ دوسروں کو بتائیں کیسا بنا۔

سبز: بنیادی ترکیب کا مرحلہ (کٹا ہوا = اس ڈش کے لیے یہ نہ کریں)سرخ: کاربوناڈ فلامانڈ کے لیے اس کی جگہ کیا کریں

پوری بنیادی ترکیب دیکھیں (ٹائمر اور مشوروں کے ساتھ) · دنیا کے نقشے پر سب سالن دیکھیں

آپ کو چاہیے

کتنے افراد کے لیے؟4

افراد کی تعداد کے حساب سے مقدار بدل جاتی ہے؛ پکانے کا وقت تقریباً اتنا ہی رہتا ہے (زیادہ افراد کے لیے بڑی دیگچی لیں)۔ پکاتے وقت چکھتے رہیں: مرچ یا نمک بعد میں اور ڈال سکتے ہیں، مگر نکال نہیں سکتے۔

اہم جزو: 1 kg گائے کے شانے کے ٹکڑے۔

بنیادی ترکیب سے

  • 3 پیاز
  • ہری مرچیں استعمال نہیں
  • کھانا پکانے کا تیل استعمال نہیں
  • لال مرچ پاؤڈر استعمال نہیں
  • ہلدی استعمال نہیں
  • 1 چائے کا چمچ · استعمال نہیں نمک اور پانی
  • ادرک لہسن کا پیسٹ استعمال نہیں
  • لونگ، الائچی اور دار چینی استعمال نہیں
  • گرم مسالا (چاہیں تو) استعمال نہیں

کاربوناڈ فلامانڈ کے لیے ڈالیں

  • 500 ml گہری بیلجین بیئر
  • 1 کھانے کا چمچ روٹی کے ایک ٹکڑے پر رائی (مسٹرڈ)
  • 1 کھانے کا چمچ · 1 کھانے کا چمچ براؤن شوگر اور سرکہ
  • 3 ڈنٹھل · 2 تھائم اور تیزپات
  • 50 g مکھن

نہ ڈالیں

  • ہری مرچیں
  • مرچ پاؤڈر
  • ہلدی
  • ثابت مسالے
  • گرم مسالا

نو مراحل، تبدیلیوں کے ساتھ

جس مرحلے میں سرخ سطر ہے، وہاں سرخ سطر والا کام کریں، کٹا ہوا سبز بنیادی مرحلہ نہیں۔ جن مراحل میں صرف سبز ہے، وہ بنیادی ترکیب کی طرح ہی کریں۔

  1. بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریںپیاز اور مرچیں کاٹ لیں۔

    کاربوناڈ فلامانڈ: یہ کریںپیاز کاٹیں؛ مرچ نہ ڈالیں۔

  2. بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریںتھوڑے تیل میں درمیانی تیز آنچ پر تقریباً 4 منٹ بھونیں۔

    کاربوناڈ فلامانڈ: یہ کریںمکھن میں گوشت براؤن کریں، پھر پیاز آہستہ بھونیں۔

  3. بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریںاپنی پسند کی سبزی (یا سبزیاں) کاٹ لیں۔

    کاربوناڈ فلامانڈ: یہ کریںگائے کا گوشت لیں۔

  4. بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریںانہیں ڈالیں اور درمیانی تیز آنچ پر تقریباً 4 منٹ بھونیں۔

    کاربوناڈ فلامانڈ: یہ کریںگوشت واپس ڈالیں۔

  5. بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریںلال مرچ پاؤڈر اور ہلدی ڈالیں۔

    کاربوناڈ فلامانڈ: یہ کریںمرچ اور ہلدی کی جگہ تھائم، تیزپات اور کالی مرچ ڈالیں۔

  6. بھونتے رہیں، یہاں تک کہ وہ بس بھورے ہونے والے ہوں۔

  7. بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریںتھوڑا پانی ڈالیں۔

    کاربوناڈ فلامانڈ: یہ کریںپانی کی جگہ بیئر ڈالیں۔

  8. نمک ڈالیں۔

  9. بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریںشوربہ جتنا گاڑھا پسند ہو، اتنا پکائیں۔

    کاربوناڈ فلامانڈ: یہ کریںاوپر رائی لگی روٹی رکھیں اور 2½ گھنٹے پکائیں؛ آخر میں چینی اور سرکہ ڈالیں۔

کیسے پیش کریں: فرائز (فریٹس) کے ساتھ۔

گوشت اور سمندری غذا پوری طرح پکائیں: مرغی اتنی کہ اندر گلابی نہ رہے؛ مٹن، بکرا اور گائے کا گوشت دیر تک دھیمی آنچ پر پکانا پڑتا ہے۔

→ ہاشےنقشے پر سب سالنچیلے ویردے ←

بھارت میں پیک شدہ کھانوں پر لگنے والے نشان: سبزی خور · گوشت خور (گوشت، مچھلی یا انڈا)۔ جن ڈشوں پر دونوں نشان ہیں، وہ دونوں طرح بن سکتی ہیں۔

یہ صفحہ ان زبانوں میں دستیاب ہے:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

مزید زبانیں جلد آ رہی ہیں۔