recipe-1

Recipe-1 › દુનિયાની કરી › ચિલી કોન કાર્ને

ટેક્સાસ, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ

ચિલી કોન કાર્ને

ટેક્સાસનું “બોલ ઑફ રેડ”: મરચાં, ડુંગળી, લસણ અને જીરા સાથે રાંધેલું બીફ. રાજમા નાખવા કે નહીં, તે ચર્ચાનો વિષય છે.

ચિલી કોન કાર્ને
બેઝ રેસિપીની નજીક તીખી

વધારે તીખું લાગે? મરચું (પાવડર, પેસ્ટ કે તાજાં) અડધું કરો અને લીલાં મરચાં ન નાખો.

નવા છો? આ પેજ કેવી રીતે કામ કરે છે

Recipe-1 નવ પગલાંની એક સરળ કરી રેસિપી છે: ડુંગળી અને લીલાં મરચાં સાંતળો, તમારું શાક કે માંસ નાખો, મરચું પાવડર અને હળદર નાખો, પછી પાણી અને મીઠું, અને ઉકાળો. નાના ફેરફારો સાથે આ જ નવ પગલાં દુનિયાભરની કરી બનાવે છે.

આ પેજ એ જ નવ પગલાં લઈને બતાવે છે કે ચિલી કોન કાર્ને બનાવવા માટે શું બદલવું. પહેલાં બીજું કંઈ વાંચવાની જરૂર નથી: દરેક બેઝ પગલું નીચે લખેલું છે. ફેરફારો આ વાનગીની સામાન્ય રીતના આધારે કાગળ પર તૈયાર કર્યા છે; હજી રસોડામાં અજમાવ્યા નથી. તમે બનાવી? બીજાને જણાવો કેવી બની.

લીલું: બેઝ રેસિપીનું પગલું (છેકેલું = આ વાનગી માટે આ ન કરો)લાલ: ચિલી કોન કાર્ને માટે તેને બદલે શું કરવું

આખી બેઝ રેસિપી જુઓ (ટાઇમર અને ટિપ્સ સાથે) · દુનિયાના નકશા પર બધી કરી જુઓ

તમારે જોઈશે

કેટલા લોકો માટે?4

લોકોની સંખ્યા પ્રમાણે માપ બદલાય છે; રાંધવાનો સમય લગભગ એટલો જ રહે છે (વધુ લોકો માટે મોટું વાસણ લો). બનાવતી વખતે ચાખતા રહો: મરચું કે મીઠું પછીથી વધુ નાખી શકાય, પણ કાઢી નથી શકાતું.

મુખ્ય સામગ્રી: 1 kg બીફ ચક, નાના ટુકડામાં કે જાડું ખીમું.

બેઝ રેસિપીમાંથી

  • 2 ડુંગળી
  • 2 લીલાં મરચાં
  • 3 મોટી ચમચી રસોઈનું તેલ
  • લાલ મરચું પાવડર વપરાતું નથી
  • હળદર વપરાતું નથી
  • 1 નાની ચમચી · 500 ml મીઠું અને પાણી
  • આદુ-લસણની પેસ્ટ વપરાતું નથી
  • લવિંગ, એલચી અને તજ વપરાતું નથી
  • ગરમ મસાલો (ઇચ્છા હોય તો) વપરાતું નથી

ચિલી કોન કાર્ને માટે ઉમેરો

  • 3 મોટી ચમચી સૂકાં મરચાં કે ચિલી પાવડર મિશ્રણ
  • 2 નાની ચમચી જીરું
  • 5 લસણ
  • 400 g ટમેટા (ઇચ્છા હોય તો)
  • 400 g રાજમા (ઇચ્છા હોય તો)
  • 1 નાની ચમચી ઓરેગાનો

ન નાખો

  • હળદર
  • આખા મસાલા
  • ગરમ મસાલો

નવ પગલાં, ફેરફારો સાથે

જે પગલામાં લાલ લીટી છે ત્યાં લાલ લીટી પ્રમાણે કરો, છેકેલું લીલું બેઝ પગલું નહીં. જે પગલાંમાં ફક્ત લીલું છે તે બેઝ રેસિપી પ્રમાણે જ કરો.

  1. બેઝ પગલું: આ ન કરોડુંગળી અને મરચાં સમારો.

    ચિલી કોન કાર્ને: આ કરોડુંગળી અને હાલાપેન્યો સમારો.

  2. બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડા તેલમાં મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.

    ચિલી કોન કાર્ને: આ કરોલસણ સાથે સાંતળો.

  3. બેઝ પગલું: આ ન કરોતમારી પસંદનું શાક (કે શાકભાજી) સમારો.

    ચિલી કોન કાર્ને: આ કરોબીફ લો.

  4. બેઝ પગલું: આ ન કરોતે નાખો અને મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.

    ચિલી કોન કાર્ને: આ કરોબીફ નાખો અને બ્રાઉન કરો.

  5. બેઝ પગલું: આ ન કરોલાલ મરચું પાવડર અને હળદર નાખો.

    ચિલી કોન કાર્ને: આ કરોહળદરને બદલે મરચું પાવડર, જીરું અને ઓરેગાનો નાખો.

  6. બદામી થવાની શરૂઆત થાય તેની સહેજ પહેલાં સુધી સાંતળતા રહો.

  7. બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડું પાણી નાખો.

    ચિલી કોન કાર્ને: આ કરોપાણી કે સ્ટૉક, અને ઇચ્છા હોય તો ટમેટા નાખો.

  8. મીઠું નાખો.

  9. બેઝ પગલું: આ ન કરોગ્રેવી તમને ગમે તેટલી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

    ચિલી કોન કાર્ને: આ કરો1½–2 કલાક રાંધો; છેલ્લી 20 મિનિટમાં રાજમા નાખો.

કેવી રીતે પીરસવું: કોર્નબ્રેડ, ભાત કે ક્રેકર્સ સાથે.

માંસ અને સી-ફૂડ પૂરેપૂરું રાંધો: ચિકન અંદરથી ગુલાબી ન રહે ત્યાં સુધી; મટન, બકરાનું માંસ અને બીફ લાંબો સમય ધીમા તાપે રાંધવાં પડે.

← ચિલે વેર્દેનકશા પર બધી કરીરોપા વિએખા →

ભારતમાં પેક કરેલા ખોરાક પરનાં નિશાન: શાકાહારી · માંસાહારી (માંસ, માછલી કે ઈંડું). જે વાનગીઓ પર બંને નિશાન છે, તે બંને રીતે બની શકે.

આ પેજ આ ભાષાઓમાં ઉપલબ્ધ છે:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

બીજી ભાષાઓ જલદી આવી રહી છે.