recipe-1

Recipe-1 › Kari dunia › Paprikash ayam

Seluruh Hungary, Hungary

Paprikash ayam (Paprikás csirke)

Ayam Hungary dalam sos paprika dan bawang yang disiapkan dengan krim masam. Seperti goulash dan pörkölt, ia bermula tepat seperti resipi asas: bawang dalam lemak, kemudian paprika.

Paprikash ayam
Hampir sama dengan resipi asas Tidak pedas

Baru di sini? Cara halaman ini berfungsi

Recipe-1 ialah satu resipi kari ringkas dalam sembilan langkah: goreng bawang dan cili hijau, masukkan sayur atau daging, masukkan serbuk cili dan kunyit, kemudian air dan garam, dan didihkan. Dengan perubahan kecil, sembilan langkah yang sama menghasilkan kari dari seluruh dunia.

Halaman ini mengambil sembilan langkah itu dan menunjukkan apa yang perlu diubah untuk membuat Paprikash ayam. Anda tidak perlu membaca apa-apa lagi dahulu: setiap langkah asas ditulis di bawah. Perubahan ini diusahakan di atas kertas berdasarkan cara biasa hidangan ini; belum diuji di dapur. Sudah masak? Beritahu orang lain hasilnya.

Hijau: langkah resipi asas (dipotong = jangan guna untuk hidangan ini)Merah: apa yang perlu dibuat sebagai ganti untuk Paprikash ayam

Lihat resipi asas penuh (dengan pemasa dan tip) · Lihat semua kari di peta dunia

Anda perlukan

Untuk berapa orang?4

Sukatan berubah mengikut bilangan orang; masa memasak lebih kurang sama (guna periuk yang lebih besar untuk lebih ramai). Rasa sambil memasak: cili atau garam boleh ditambah kemudian, tetapi tidak boleh dikeluarkan.

Bahan utama: 1 kg Peha dan paha ayam.

Daripada resipi asas

  • 2 Bawang besar
  • Cili hijau tidak digunakan
  • 3 sudu besar Minyak masak
  • Serbuk cili merah tidak digunakan
  • Serbuk kunyit tidak digunakan
  • 1 sudu teh · 250 ml Garam dan air
  • Pes halia dan bawang putih tidak digunakan
  • Bunga cengkih, buah pelaga dan kayu manis tidak digunakan
  • Garam masala (pilihan) tidak digunakan

Tambah untuk Paprikash ayam

  • 2 sudu besar Paprika manis Hungary (banyak)
  • 1 · 1 Lada benggala hijau dan sebiji tomato
  • 200 g · 1 sudu besar Krim masam digaul dengan sesudu tepung

Tinggalkan

  • Serbuk kunyit
  • Rempah ratus
  • Garam masala

Sembilan langkah, dengan perubahannya

Jika satu langkah ada baris merah, buat baris merah itu dan bukan langkah asas hijau yang dipotong. Langkah yang hijau sahaja dibuat sama seperti resipi asas.

  1. Langkah asas: jangan gunaPotong bawang dan cili.

    Paprikash ayam: buat iniCincang halus bawang; gunakan sebiji lada benggala hijau dan sedikit paprika pedas sebagai ganti cili hijau.

  2. Langkah asas: jangan gunaGoreng dalam sedikit minyak selama kira-kira 4 minit dengan api sederhana besar.

    Paprikash ayam: buat iniGoreng perlahan dalam minyak atau lemak babi sehingga lembut dan keemasan.

  3. Langkah asas: jangan gunaPotong sayur pilihan anda.

    Paprikash ayam: buat iniGuna ayam.

  4. Langkah asas: jangan gunaMasukkan dan goreng selama kira-kira 4 minit dengan api sederhana besar.

    Paprikash ayam: buat iniMasukkan ayam dan perangkan sedikit.

  5. Langkah asas: jangan gunaMasukkan serbuk cili merah dan serbuk kunyit.

    Paprikash ayam: buat iniAngkat periuk dari api dan masukkan 2 sudu besar paprika (ia mudah hangus).

  6. Teruskan menggoreng sehingga hampir berwarna perang.

  7. Langkah asas: jangan gunaMasukkan sedikit air.

    Paprikash ayam: buat iniMasukkan sedikit air, lada benggala dan tomato.

  8. Masukkan garam.

  9. Langkah asas: jangan gunaDidihkan sehingga kuahnya sepekat yang anda suka.

    Paprikash ayam: buat iniReneh 35 minit, kemudian masukkan krim masam yang digaul dengan tepung dan panaskan sehingga pekat.

Hidangkan: Dengan nokedli (ladu kecil) atau mi.

Pastikan daging dan makanan laut masak sepenuhnya: ayam sehingga tiada warna merah jambu di dalam; kambing dan daging lembu perlu dimasak lama dengan api perlahan.

← ZigniSemua kari di petaChakhokhbili →

Tanda makanan seperti pada makanan berbungkus di India: vegetarian · bukan vegetarian (daging, ikan atau telur). Hidangan dengan kedua-dua tanda boleh dibuat kedua-dua cara.

Halaman ini tersedia dalam:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

Lebih banyak bahasa akan datang tidak lama lagi.