recipe-1

Recipe-1 › Dünyanın körileri › Tavuk paprikaş

Macaristan’ın her yerinde, Macaristan

Tavuk paprikaş (Paprikás csirke)

Kırmızı toz biber ve soğan sosunda, ekşi kremayla tamamlanan Macar usulü tavuk. Gulaş ve pörkölt gibi, tıpkı temel tarif gibi başlar: yağda soğan, sonra toz biber.

Tavuk paprikaş
Temel tarife yakın Hafif

Yeni misiniz? Bu sayfa nasıl çalışır

Recipe-1, dokuz adımlık basit bir köri tarifidir: soğan ve yeşil biberi kavurun, sebzelerinizi veya etinizi ekleyin, toz biber ve zerdeçal ekleyin, sonra su ve tuz koyup kaynatın. Küçük değişikliklerle aynı dokuz adım dünyanın dört bir yanından köriler çıkarır.

Bu sayfa o dokuz adımı alır ve Tavuk paprikaş yapmak için neyin değişeceğini gösterir. Önce başka bir şey okumanıza gerek yok: her temel adım aşağıda yazılı. Değişiklikler, bu yemeğe özgü olanlardan yola çıkılarak kâğıt üzerinde hesaplandı; henüz mutfakta denenmedi. Pişirdiniz mi? Başkalarına nasıl olduğunu anlatın.

Yeşil: temel tarif adımı (üstü çizili = bu yemekte kullanmayın)Kırmızı: Tavuk paprikaş için bunun yerine yapılacak

Temel tarifin tamamına bakın (zamanlayıcılar ve ipuçlarıyla) · Tüm körileri dünya haritasında görün

Gerekenler

Kaç kişilik?4

Miktarlar kişi sayısına göre değişir; pişirme süreleri hemen hemen aynı kalır (daha çok kişi için daha büyük bir tencere kullanın). Pişirirken tadına bakın: biber veya tuzu her zaman artırabilirsiniz ama geri alamazsınız.

Ana malzeme: 1 kg Tavuk but ve incik.

Temel tariften

  • 2 Kuru soğan
  • Yeşil acı biber kullanılmaz
  • 3 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • Kırmızı toz biber kullanılmaz
  • Zerdeçal kullanılmaz
  • 1 çay kaşığı · 250 ml Tuz ve su
  • Zencefil-sarımsak ezmesi kullanılmaz
  • Karanfil, kakule ve tarçın kullanılmaz
  • Garam masala (isteğe bağlı) kullanılmaz

Tavuk paprikaş için ekleyin

  • 2 yemek kaşığı Macar tatlı toz biberi (bol)
  • 1 · 1 Yeşil biber ve bir domates
  • 200 g · 1 yemek kaşığı Bir kaşık unla karıştırılmış ekşi krema

Kullanmayın

  • Zerdeçal
  • Bütün baharatlar
  • Garam masala

Değişikliklerle dokuz adım

Bir adımda kırmızı satır varsa, üstü çizili yeşil temel adımı değil kırmızı satırı yapın. Yalnızca yeşil olan adımlar, temel tarifteki gibi yapılır.

  1. Temel adım: kullanmayınSoğanları ve biberleri doğrayın.

    Tavuk paprikaş: bunu yapınSoğanları ince doğrayın; yeşil biber yerine bir dolmalık biber ve biraz acı toz biber kullanın.

  2. Temel adım: kullanmayınBiraz yağda orta-yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika kavurun.

    Tavuk paprikaş: bunu yapınYağda ya da domuz yağında yumuşayıp altın rengi olana kadar yavaşça kavurun.

  3. Temel adım: kullanmayınSeçtiğiniz sebzeleri doğrayın.

    Tavuk paprikaş: bunu yapınTavuğu kullanın.

  4. Temel adım: kullanmayınEkleyin ve orta-yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika kavurun.

    Tavuk paprikaş: bunu yapınTavuğu ekleyin ve hafifçe kızartın.

  5. Temel adım: kullanmayınKırmızı toz biberi ve zerdeçalı ekleyin.

    Tavuk paprikaş: bunu yapınTencereyi ocaktan alın ve 2 yemek kaşığı tatlı toz biber ekleyin (kolay yanar).

  6. Kahverengileşmeye başlamadan hemen öncesine kadar kavurmaya devam edin.

  7. Temel adım: kullanmayınBiraz su ekleyin.

    Tavuk paprikaş: bunu yapınBiraz su, biber ve domates ekleyin.

  8. Tuz ekleyin.

  9. Temel adım: kullanmayınSos istediğiniz kıvama gelene kadar kaynatın.

    Tavuk paprikaş: bunu yapın35 dakika pişirin, sonra unla karıştırılmış ekşi kremayı ekleyin ve koyulaşana kadar ısıtın.

Servis: Nokedli (küçük hamur parçaları) ya da erişteyle.

Et ve deniz ürünlerinin iyice piştiğinden emin olun: tavukta içinde pembe kalmamalı; koyun, keçi ve dana eti uzun, yavaş pişirme ister.

← ZigniHaritadaki tüm körilerChakhokhbili →

Hindistan’da paketli gıdalardaki işaretler: vejetaryen · vejetaryen değil (et, balık ya da yumurta). İki işareti olan yemekler iki türlü de yapılabilir.

Bu sayfanın mevcut olduğu diller:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

Yakında daha fazla dil gelecek.