recipe-1

Recipe-1 › Dünyanın körileri › Ginataang hipon

Bicol, Filipinler

Ginataang hipon

Hindistan cevizi sütünde sarımsak, zencefil ve acı biberle pişen karides; çoğu zaman kabak ve taze fasulyeyle.

Ginataang hipon
Aynı adımlar, farklı lezzet tabanı Orta

Size fazla mı acı? Biberin (toz, ezme veya taze) yarısını kullanın ve yeşil biberleri koymayın.

Yeni misiniz? Bu sayfa nasıl çalışır

Recipe-1, dokuz adımlık basit bir köri tarifidir: soğan ve yeşil biberi kavurun, sebzelerinizi veya etinizi ekleyin, toz biber ve zerdeçal ekleyin, sonra su ve tuz koyup kaynatın. Küçük değişikliklerle aynı dokuz adım dünyanın dört bir yanından köriler çıkarır.

Bu sayfa o dokuz adımı alır ve Ginataang hipon yapmak için neyin değişeceğini gösterir. Önce başka bir şey okumanıza gerek yok: her temel adım aşağıda yazılı. Değişiklikler, bu yemeğe özgü olanlardan yola çıkılarak kâğıt üzerinde hesaplandı; henüz mutfakta denenmedi. Pişirdiniz mi? Başkalarına nasıl olduğunu anlatın.

Yeşil: temel tarif adımı (üstü çizili = bu yemekte kullanmayın)Kırmızı: Ginataang hipon için bunun yerine yapılacak

Temel tarifin tamamına bakın (zamanlayıcılar ve ipuçlarıyla) · Tüm körileri dünya haritasında görün

Gerekenler

Kaç kişilik?4

Miktarlar kişi sayısına göre değişir; pişirme süreleri hemen hemen aynı kalır (daha çok kişi için daha büyük bir tencere kullanın). Pişirirken tadına bakın: biber veya tuzu her zaman artırabilirsiniz ama geri alamazsınız.

Ana malzeme: 500 g Karides, kabuklu ya da ayıklanmış.

Temel tariften

  • 1 Kuru soğan
  • Yeşil acı biber kullanılmaz
  • 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • Kırmızı toz biber kullanılmaz
  • Zerdeçal kullanılmaz
  • kullanılmaz · kullanılmaz Tuz ve su
  • Zencefil-sarımsak ezmesi kullanılmaz
  • Karanfil, kakule ve tarçın kullanılmaz
  • Garam masala (isteğe bağlı) kullanılmaz

Ginataang hipon için ekleyin

  • 400 ml Hindistan cevizi sütü
  • 3 cm · 4 Zencefil ve sarımsak
  • 300 g · 100 g Kabak ve taze fasulye
  • 1–2 yemek kaşığı Balık sosu
  • 2 Uzun yeşil biber

Kullanmayın

  • Toz biber
  • Zerdeçal
  • Bütün baharatlar
  • Garam masala

Değişikliklerle dokuz adım

Bir adımda kırmızı satır varsa, üstü çizili yeşil temel adımı değil kırmızı satırı yapın. Yalnızca yeşil olan adımlar, temel tarifteki gibi yapılır.

  1. Temel adım: kullanmayınSoğanları ve biberleri doğrayın.

    Ginataang hipon: bunu yapınSoğanları doğrayın; uzun yeşil biber kullanın.

  2. Temel adım: kullanmayınBiraz yağda orta-yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika kavurun.

    Ginataang hipon: bunu yapınSarımsak ve zencefille kavurun.

  3. Temel adım: kullanmayınSeçtiğiniz sebzeleri doğrayın.

    Ginataang hipon: bunu yapınKabak ve taze fasulyeyi doğrayın.

  4. Temel adım: kullanmayınEkleyin ve orta-yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika kavurun.

    Ginataang hipon: bunu yapınKabağı ekleyin.

  5. Temel adım: kullanmayınKırmızı toz biberi ve zerdeçalı ekleyin.

    Ginataang hipon: bunu yapınBaharat kullanmayın.

  6. Kahverengileşmeye başlamadan hemen öncesine kadar kavurmaya devam edin.

  7. Temel adım: kullanmayınBiraz su ekleyin.

    Ginataang hipon: bunu yapınSu yerine hindistan cevizi sütü ekleyin.

  8. Temel adım: kullanmayınTuz ekleyin.

    Ginataang hipon: bunu yapınBalık sosuyla tatlandırın.

  9. Temel adım: kullanmayınSos istediğiniz kıvama gelene kadar kaynatın.

    Ginataang hipon: bunu yapınKabak yumuşayana kadar pişirin, sonra karides ve taze fasulyeyi ekleyip 4 dakika pişirin.

Servis: Pilavla.

Et ve deniz ürünlerinin iyice piştiğinden emin olun: tavukta içinde pembe kalmamalı; koyun, keçi ve dana eti uzun, yavaş pişirme ister.

← Kambing kalderetaHaritadaki tüm körilerDakdoritang →

Hindistan’da paketli gıdalardaki işaretler: vejetaryen · vejetaryen değil (et, balık ya da yumurta). İki işareti olan yemekler iki türlü de yapılabilir.

Bu sayfanın mevcut olduğu diller:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

Yakında daha fazla dil gelecek.