Recipe-1 › دنیا کے سالن › گیناتانگ ہیپون
گیناتانگ ہیپون
لہسن، ادرک اور مرچ کے ساتھ ناریل کے دودھ میں پکے جھینگے، اکثر کدو اور پھلیوں کے ساتھ۔
زیادہ تیز لگے؟ مرچ (پاؤڈر، پیسٹ یا تازہ) آدھی کر دیں اور ہری مرچیں نہ ڈالیں۔
نئے ہیں؟ یہ صفحہ کیسے کام کرتا ہے
Recipe-1 نو مراحل کی ایک سادہ سالن کی ترکیب ہے: پیاز اور ہری مرچیں بھونیں، اپنی سبزی یا گوشت ڈالیں، مرچ پاؤڈر اور ہلدی ڈالیں، پھر پانی اور نمک، اور پکائیں۔ چھوٹی تبدیلیوں کے ساتھ یہی نو مراحل دنیا بھر کے سالن بنا دیتے ہیں۔
یہ صفحہ انہی نو مراحل کو لے کر دکھاتا ہے کہ گیناتانگ ہیپون بنانے کے لیے کیا بدلنا ہے۔ پہلے کچھ اور پڑھنے کی ضرورت نہیں: ہر بنیادی مرحلہ نیچے لکھا ہے۔ تبدیلیاں اس ڈش کے عام طریقے کی بنیاد پر کاغذ پر تیار کی گئی ہیں؛ ابھی باورچی خانے میں آزمائی نہیں گئیں۔ آپ نے پکایا؟ دوسروں کو بتائیں کیسا بنا۔
سبز: بنیادی ترکیب کا مرحلہ (کٹا ہوا = اس ڈش کے لیے یہ نہ کریں)سرخ: گیناتانگ ہیپون کے لیے اس کی جگہ کیا کریں
پوری بنیادی ترکیب دیکھیں (ٹائمر اور مشوروں کے ساتھ) · دنیا کے نقشے پر سب سالن دیکھیں
آپ کو چاہیے
افراد کی تعداد کے حساب سے مقدار بدل جاتی ہے؛ پکانے کا وقت تقریباً اتنا ہی رہتا ہے (زیادہ افراد کے لیے بڑی دیگچی لیں)۔ پکاتے وقت چکھتے رہیں: مرچ یا نمک بعد میں اور ڈال سکتے ہیں، مگر نکال نہیں سکتے۔
اہم جزو: 500 g جھینگے، چھلکے سمیت یا بغیر۔
بنیادی ترکیب سے
- 1 پیاز
ہری مرچیںاستعمال نہیں- 2 کھانے کا چمچ کھانا پکانے کا تیل
لال مرچ پاؤڈراستعمال نہیںہلدیاستعمال نہیں- استعمال نہیں · استعمال نہیں نمک اور پانی
ادرک لہسن کا پیسٹاستعمال نہیںلونگ، الائچی اور دار چینیاستعمال نہیںگرم مسالا (چاہیں تو)استعمال نہیں
گیناتانگ ہیپون کے لیے ڈالیں
- 400 ml ناریل کا دودھ
- 3 cm · 4 ادرک اور لہسن
- 300 g · 100 g کدو اور پھلیاں
- 1–2 کھانے کا چمچ فش ساس
- 2 لمبی ہری مرچیں
نہ ڈالیں
- مرچ پاؤڈر
- ہلدی
- ثابت مسالے
- گرم مسالا
نو مراحل، تبدیلیوں کے ساتھ
جس مرحلے میں سرخ سطر ہے، وہاں سرخ سطر والا کام کریں، کٹا ہوا سبز بنیادی مرحلہ نہیں۔ جن مراحل میں صرف سبز ہے، وہ بنیادی ترکیب کی طرح ہی کریں۔
بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریں
پیاز اور مرچیں کاٹ لیں۔گیناتانگ ہیپون: یہ کریںپیاز کاٹیں؛ لمبی ہری مرچیں لیں۔
بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریں
تھوڑے تیل میں درمیانی تیز آنچ پر تقریباً 4 منٹ بھونیں۔گیناتانگ ہیپون: یہ کریںلہسن اور ادرک کے ساتھ بھونیں۔
بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریں
اپنی پسند کی سبزی (یا سبزیاں) کاٹ لیں۔گیناتانگ ہیپون: یہ کریںکدو اور پھلیاں کاٹیں۔
بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریں
انہیں ڈالیں اور درمیانی تیز آنچ پر تقریباً 4 منٹ بھونیں۔گیناتانگ ہیپون: یہ کریںکدو ڈالیں۔
بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریں
لال مرچ پاؤڈر اور ہلدی ڈالیں۔گیناتانگ ہیپون: یہ کریںمسالے نہ ڈالیں۔
بھونتے رہیں، یہاں تک کہ وہ بس بھورے ہونے والے ہوں۔
بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریں
تھوڑا پانی ڈالیں۔گیناتانگ ہیپون: یہ کریںپانی کی جگہ ناریل کا دودھ ڈالیں۔
بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریں
نمک ڈالیں۔گیناتانگ ہیپون: یہ کریںفش ساس سے ذائقہ درست کریں۔
بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریں
شوربہ جتنا گاڑھا پسند ہو، اتنا پکائیں۔گیناتانگ ہیپون: یہ کریںکدو نرم ہونے تک پکائیں، پھر جھینگے اور پھلیاں ڈال کر 4 منٹ پکائیں۔
کیسے پیش کریں: چاول کے ساتھ۔
گوشت اور سمندری غذا پوری طرح پکائیں: مرغی اتنی کہ اندر گلابی نہ رہے؛ مٹن، بکرا اور گائے کا گوشت دیر تک دھیمی آنچ پر پکانا پڑتا ہے۔
بھارت میں پیک شدہ کھانوں پر لگنے والے نشان: سبزی خور · گوشت خور (گوشت، مچھلی یا انڈا)۔ جن ڈشوں پر دونوں نشان ہیں، وہ دونوں طرح بن سکتی ہیں۔
یہ صفحہ ابھی اس زبان میں نہیں ہے۔ مزید زبانیں جلد آ رہی ہیں۔
یہ صفحہ ان زبانوں میں دستیاب ہے:
English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية
مزید زبانیں جلد آ رہی ہیں۔