recipe-1

Recipe-1 › Kari dunia › Ginataang hipon

Bicol, Filipina

Ginataang hipon

Udang dimasak dalam santan dengan bawang putih, halia dan cili, selalunya dengan labu dan kacang buncis.

Ginataang hipon
Langkah sama, asas rasa berbeza Sederhana pedas

Terlalu pedas? Guna separuh cili (serbuk, pes atau cili segar) dan jangan masukkan cili hijau.

Baru di sini? Cara halaman ini berfungsi

Recipe-1 ialah satu resipi kari ringkas dalam sembilan langkah: goreng bawang dan cili hijau, masukkan sayur atau daging, masukkan serbuk cili dan kunyit, kemudian air dan garam, dan didihkan. Dengan perubahan kecil, sembilan langkah yang sama menghasilkan kari dari seluruh dunia.

Halaman ini mengambil sembilan langkah itu dan menunjukkan apa yang perlu diubah untuk membuat Ginataang hipon. Anda tidak perlu membaca apa-apa lagi dahulu: setiap langkah asas ditulis di bawah. Perubahan ini diusahakan di atas kertas berdasarkan cara biasa hidangan ini; belum diuji di dapur. Sudah masak? Beritahu orang lain hasilnya.

Hijau: langkah resipi asas (dipotong = jangan guna untuk hidangan ini)Merah: apa yang perlu dibuat sebagai ganti untuk Ginataang hipon

Lihat resipi asas penuh (dengan pemasa dan tip) · Lihat semua kari di peta dunia

Anda perlukan

Untuk berapa orang?4

Sukatan berubah mengikut bilangan orang; masa memasak lebih kurang sama (guna periuk yang lebih besar untuk lebih ramai). Rasa sambil memasak: cili atau garam boleh ditambah kemudian, tetapi tidak boleh dikeluarkan.

Bahan utama: 500 g Udang, berkulit atau dikupas.

Daripada resipi asas

  • 1 Bawang besar
  • Cili hijau tidak digunakan
  • 2 sudu besar Minyak masak
  • Serbuk cili merah tidak digunakan
  • Serbuk kunyit tidak digunakan
  • tidak digunakan · tidak digunakan Garam dan air
  • Pes halia dan bawang putih tidak digunakan
  • Bunga cengkih, buah pelaga dan kayu manis tidak digunakan
  • Garam masala (pilihan) tidak digunakan

Tambah untuk Ginataang hipon

  • 400 ml Santan
  • 3 cm · 4 Halia dan bawang putih
  • 300 g · 100 g Labu dan kacang buncis
  • 1–2 sudu besar Sos ikan
  • 2 Cili hijau panjang

Tinggalkan

  • Serbuk cili
  • Serbuk kunyit
  • Rempah ratus
  • Garam masala

Sembilan langkah, dengan perubahannya

Jika satu langkah ada baris merah, buat baris merah itu dan bukan langkah asas hijau yang dipotong. Langkah yang hijau sahaja dibuat sama seperti resipi asas.

  1. Langkah asas: jangan gunaPotong bawang dan cili.

    Ginataang hipon: buat iniCincang bawang; gunakan cili hijau panjang.

  2. Langkah asas: jangan gunaGoreng dalam sedikit minyak selama kira-kira 4 minit dengan api sederhana besar.

    Ginataang hipon: buat iniGoreng dengan bawang putih dan halia.

  3. Langkah asas: jangan gunaPotong sayur pilihan anda.

    Ginataang hipon: buat iniPotong labu dan kacang buncis.

  4. Langkah asas: jangan gunaMasukkan dan goreng selama kira-kira 4 minit dengan api sederhana besar.

    Ginataang hipon: buat iniMasukkan labu.

  5. Langkah asas: jangan gunaMasukkan serbuk cili merah dan serbuk kunyit.

    Ginataang hipon: buat iniJangan guna rempah.

  6. Teruskan menggoreng sehingga hampir berwarna perang.

  7. Langkah asas: jangan gunaMasukkan sedikit air.

    Ginataang hipon: buat iniMasukkan santan sebagai ganti air.

  8. Langkah asas: jangan gunaMasukkan garam.

    Ginataang hipon: buat iniPerisakan dengan sos ikan.

  9. Langkah asas: jangan gunaDidihkan sehingga kuahnya sepekat yang anda suka.

    Ginataang hipon: buat iniReneh sehingga labu lembut, kemudian masukkan udang dan kacang buncis selama 4 minit.

Hidangkan: Dengan nasi.

Pastikan daging dan makanan laut masak sepenuhnya: ayam sehingga tiada warna merah jambu di dalam; kambing dan daging lembu perlu dimasak lama dengan api perlahan.

← Kambing kalderetaSemua kari di petaDakdoritang →

Tanda makanan seperti pada makanan berbungkus di India: vegetarian · bukan vegetarian (daging, ikan atau telur). Hidangan dengan kedua-dua tanda boleh dibuat kedua-dua cara.

Halaman ini tersedia dalam:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

Lebih banyak bahasa akan datang tidak lama lagi.