recipe-1

Recipe-1 › Kari dunia › Kari kuning Thai (gaeng karee)

Thailand

Kari kuning Thai (gaeng karee) (Gaeng karee)

Kari Thai yang paling lembut, kuning kunyit, dengan kentang; rasanya hampir dengan serbuk kari India.

Kari kuning Thai (gaeng karee)
Langkah sama, asas rasa berbeza Tidak pedas

Baru di sini? Cara halaman ini berfungsi

Recipe-1 ialah satu resipi kari ringkas dalam sembilan langkah: goreng bawang dan cili hijau, masukkan sayur atau daging, masukkan serbuk cili dan kunyit, kemudian air dan garam, dan didihkan. Dengan perubahan kecil, sembilan langkah yang sama menghasilkan kari dari seluruh dunia.

Halaman ini mengambil sembilan langkah itu dan menunjukkan apa yang perlu diubah untuk membuat Kari kuning Thai (gaeng karee). Anda tidak perlu membaca apa-apa lagi dahulu: setiap langkah asas ditulis di bawah. Perubahan ini diusahakan di atas kertas berdasarkan cara biasa hidangan ini; belum diuji di dapur. Sudah masak? Beritahu orang lain hasilnya.

Hijau: langkah resipi asas (dipotong = jangan guna untuk hidangan ini)Merah: apa yang perlu dibuat sebagai ganti untuk Kari kuning Thai (gaeng karee)

Lihat resipi asas penuh (dengan pemasa dan tip) · Lihat semua kari di peta dunia

Anda perlukan

Untuk berapa orang?4

Sukatan berubah mengikut bilangan orang; masa memasak lebih kurang sama (guna periuk yang lebih besar untuk lebih ramai). Rasa sambil memasak: cili atau garam boleh ditambah kemudian, tetapi tidak boleh dikeluarkan.

Bahan utama: 500 g Potongan paha ayam.

Daripada resipi asas

  • 1 Bawang besar
  • Cili hijau tidak digunakan
  • 1 sudu besar Minyak masak
  • Serbuk cili merah tidak digunakan
  • secubit Serbuk kunyit
  • tidak digunakan · 100 ml Garam dan air
  • Pes halia dan bawang putih tidak digunakan
  • Bunga cengkih, buah pelaga dan kayu manis tidak digunakan
  • Garam masala (pilihan) tidak digunakan

Tambah untuk Kari kuning Thai (gaeng karee)

  • 2–3 sudu besar Pes kari kuning
  • 400 ml Santan
  • 300 g Kentang
  • 1–2 sudu besar Sos ikan
  • 1 sudu teh Gula melaka

Tinggalkan

  • Cili hijau
  • Serbuk cili
  • Rempah ratus

Sembilan langkah, dengan perubahannya

Jika satu langkah ada baris merah, buat baris merah itu dan bukan langkah asas hijau yang dipotong. Langkah yang hijau sahaja dibuat sama seperti resipi asas.

  1. Langkah asas: jangan gunaPotong bawang dan cili.

    Kari kuning Thai (gaeng karee): buat iniPotong bawang berbentuk ulas; jangan guna cili.

  2. Langkah asas: jangan gunaGoreng dalam sedikit minyak selama kira-kira 4 minit dengan api sederhana besar.

    Kari kuning Thai (gaeng karee): buat iniGoreng pes kari kuning dalam sedikit krim kelapa sehingga wangi.

  3. Langkah asas: jangan gunaPotong sayur pilihan anda.

    Kari kuning Thai (gaeng karee): buat iniGunakan ayam dan kentang yang dipotong.

  4. Langkah asas: jangan gunaMasukkan dan goreng selama kira-kira 4 minit dengan api sederhana besar.

    Kari kuning Thai (gaeng karee): buat iniMasukkan ayam dan gaul dengan pes.

  5. Langkah asas: jangan gunaMasukkan serbuk cili merah dan serbuk kunyit.

    Kari kuning Thai (gaeng karee): buat iniJangan guna serbuk cili; secubit kunyit menajamkan warnanya.

  6. Teruskan menggoreng sehingga hampir berwarna perang.

  7. Langkah asas: jangan gunaMasukkan sedikit air.

    Kari kuning Thai (gaeng karee): buat iniMasukkan santan dan sedikit air, kemudian kentang dan bawang.

  8. Langkah asas: jangan gunaMasukkan garam.

    Kari kuning Thai (gaeng karee): buat iniGunakan sos ikan dan gula melaka sebagai ganti garam.

  9. Langkah asas: jangan gunaDidihkan sehingga kuahnya sepekat yang anda suka.

    Kari kuning Thai (gaeng karee): buat iniReneh 20 minit sehingga kentang lembut.

Hidangkan: Dengan nasi wangi dan acar timun (ajad).

Pastikan daging dan makanan laut masak sepenuhnya: ayam sehingga tiada warna merah jambu di dalam; kambing dan daging lembu perlu dimasak lama dengan api perlahan.

← Kari panangSemua kari di petaLaksa kari →

Tanda makanan seperti pada makanan berbungkus di India: vegetarian · bukan vegetarian (daging, ikan atau telur). Hidangan dengan kedua-dua tanda boleh dibuat kedua-dua cara.

Halaman ini tersedia dalam:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

Lebih banyak bahasa akan datang tidak lama lagi.