recipe-1

Recipe-1 › Dünyanın körileri › Tay sarı körisi (gaeng karee)

Tayland

Tay sarı körisi (gaeng karee) (Gaeng karee)

En hafif Tay körisi; zerdeçal sarısı, patatesli, tadı Hint köri tozuna yakın.

Tay sarı körisi (gaeng karee)
Aynı adımlar, farklı lezzet tabanı Hafif

Yeni misiniz? Bu sayfa nasıl çalışır

Recipe-1, dokuz adımlık basit bir köri tarifidir: soğan ve yeşil biberi kavurun, sebzelerinizi veya etinizi ekleyin, toz biber ve zerdeçal ekleyin, sonra su ve tuz koyup kaynatın. Küçük değişikliklerle aynı dokuz adım dünyanın dört bir yanından köriler çıkarır.

Bu sayfa o dokuz adımı alır ve Tay sarı körisi (gaeng karee) yapmak için neyin değişeceğini gösterir. Önce başka bir şey okumanıza gerek yok: her temel adım aşağıda yazılı. Değişiklikler, bu yemeğe özgü olanlardan yola çıkılarak kâğıt üzerinde hesaplandı; henüz mutfakta denenmedi. Pişirdiniz mi? Başkalarına nasıl olduğunu anlatın.

Yeşil: temel tarif adımı (üstü çizili = bu yemekte kullanmayın)Kırmızı: Tay sarı körisi (gaeng karee) için bunun yerine yapılacak

Temel tarifin tamamına bakın (zamanlayıcılar ve ipuçlarıyla) · Tüm körileri dünya haritasında görün

Gerekenler

Kaç kişilik?4

Miktarlar kişi sayısına göre değişir; pişirme süreleri hemen hemen aynı kalır (daha çok kişi için daha büyük bir tencere kullanın). Pişirirken tadına bakın: biber veya tuzu her zaman artırabilirsiniz ama geri alamazsınız.

Ana malzeme: 500 g Tavuk but parçaları.

Temel tariften

  • 1 Kuru soğan
  • Yeşil acı biber kullanılmaz
  • 1 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • Kırmızı toz biber kullanılmaz
  • bir tutam Zerdeçal
  • kullanılmaz · 100 ml Tuz ve su
  • Zencefil-sarımsak ezmesi kullanılmaz
  • Karanfil, kakule ve tarçın kullanılmaz
  • Garam masala (isteğe bağlı) kullanılmaz

Tay sarı körisi (gaeng karee) için ekleyin

  • 2–3 yemek kaşığı Sarı köri ezmesi
  • 400 ml Hindistan cevizi sütü
  • 300 g Patates
  • 1–2 yemek kaşığı Balık sosu
  • 1 çay kaşığı Palmiye şekeri

Kullanmayın

  • Yeşil acı biber
  • Toz biber
  • Bütün baharatlar

Değişikliklerle dokuz adım

Bir adımda kırmızı satır varsa, üstü çizili yeşil temel adımı değil kırmızı satırı yapın. Yalnızca yeşil olan adımlar, temel tarifteki gibi yapılır.

  1. Temel adım: kullanmayınSoğanları ve biberleri doğrayın.

    Tay sarı körisi (gaeng karee): bunu yapınSoğanları ay dilim doğrayın; biberleri koymayın.

  2. Temel adım: kullanmayınBiraz yağda orta-yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika kavurun.

    Tay sarı körisi (gaeng karee): bunu yapınSarı köri ezmesini biraz hindistan cevizi kremasında kokusu çıkana kadar kavurun.

  3. Temel adım: kullanmayınSeçtiğiniz sebzeleri doğrayın.

    Tay sarı körisi (gaeng karee): bunu yapınTavuğu ve doğranmış patatesleri kullanın.

  4. Temel adım: kullanmayınEkleyin ve orta-yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika kavurun.

    Tay sarı körisi (gaeng karee): bunu yapınTavuğu ekleyin ve ezmeyle karıştırın.

  5. Temel adım: kullanmayınKırmızı toz biberi ve zerdeçalı ekleyin.

    Tay sarı körisi (gaeng karee): bunu yapınToz biber kullanmayın; bir tutam zerdeçal rengi canlandırır.

  6. Kahverengileşmeye başlamadan hemen öncesine kadar kavurmaya devam edin.

  7. Temel adım: kullanmayınBiraz su ekleyin.

    Tay sarı körisi (gaeng karee): bunu yapınHindistan cevizi sütünü ve biraz su ekleyin, sonra patatesleri ve soğanları.

  8. Temel adım: kullanmayınTuz ekleyin.

    Tay sarı körisi (gaeng karee): bunu yapınTuz yerine balık sosu ve palm şekeri kullanın.

  9. Temel adım: kullanmayınSos istediğiniz kıvama gelene kadar kaynatın.

    Tay sarı körisi (gaeng karee): bunu yapınPatatesler yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.

Servis: Yasemin pirinci pilavı ve salatalık turşusu (ajad) ile.

Et ve deniz ürünlerinin iyice piştiğinden emin olun: tavukta içinde pembe kalmamalı; koyun, keçi ve dana eti uzun, yavaş pişirme ister.

← Panang körisiHaritadaki tüm körilerKöri laksa →

Hindistan’da paketli gıdalardaki işaretler: vejetaryen · vejetaryen değil (et, balık ya da yumurta). İki işareti olan yemekler iki türlü de yapılabilir.

Bu sayfanın mevcut olduğu diller:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

Yakında daha fazla dil gelecek.