recipe-1

Recipe-1 › Dünyanın körileri › Trinidad köri tavuk

Trinidad, Trinidad ve Tobago

Trinidad köri tavuk

Otlardan yapılan “green seasoning”e yatırılıp kavrulmuş köri tozunda pişen tavuk.

Trinidad köri tavuk
Temel tarife yakın Acı

Size fazla mı acı? Biberin (toz, ezme veya taze) yarısını kullanın ve yeşil biberleri koymayın.

Yeni misiniz? Bu sayfa nasıl çalışır

Recipe-1, dokuz adımlık basit bir köri tarifidir: soğan ve yeşil biberi kavurun, sebzelerinizi veya etinizi ekleyin, toz biber ve zerdeçal ekleyin, sonra su ve tuz koyup kaynatın. Küçük değişikliklerle aynı dokuz adım dünyanın dört bir yanından köriler çıkarır.

Bu sayfa o dokuz adımı alır ve Trinidad köri tavuk yapmak için neyin değişeceğini gösterir. Önce başka bir şey okumanıza gerek yok: her temel adım aşağıda yazılı. Değişiklikler, bu yemeğe özgü olanlardan yola çıkılarak kâğıt üzerinde hesaplandı; henüz mutfakta denenmedi. Pişirdiniz mi? Başkalarına nasıl olduğunu anlatın.

Yeşil: temel tarif adımı (üstü çizili = bu yemekte kullanmayın)Kırmızı: Trinidad köri tavuk için bunun yerine yapılacak

Temel tarifin tamamına bakın (zamanlayıcılar ve ipuçlarıyla) · Tüm körileri dünya haritasında görün

Gerekenler

Kaç kişilik?4

Miktarlar kişi sayısına göre değişir; pişirme süreleri hemen hemen aynı kalır (daha çok kişi için daha büyük bir tencere kullanın). Pişirirken tadına bakın: biber veya tuzu her zaman artırabilirsiniz ama geri alamazsınız.

Ana malzeme: 1 kg Gece boyu green seasoning’de (otlar, sarımsak, biber) marine edilmiş tavuk parçaları.

Temel tariften

  • 1 Kuru soğan
  • Yeşil acı biber kullanılmaz
  • 3 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • Kırmızı toz biber kullanılmaz
  • Zerdeçal kullanılmaz
  • 1 çay kaşığı · 250 ml Tuz ve su
  • Zencefil-sarımsak ezmesi kullanılmaz
  • Karanfil, kakule ve tarçın kullanılmaz
  • Garam masala (isteğe bağlı) kullanılmaz

Trinidad köri tavuk için ekleyin

  • 4 yemek kaşığı Green seasoning (culantro, kekik, yeşil soğan, sarımsak)
  • 2 yemek kaşığı Karayip köri tozu
  • 1 çay kaşığı Geera (kavrulmuş kimyon)
  • ½ Scotch bonnet biberi
  • 2 Patates

Kullanmayın

  • Bütün baharatlar
  • Garam masala

Değişikliklerle dokuz adım

Bir adımda kırmızı satır varsa, üstü çizili yeşil temel adımı değil kırmızı satırı yapın. Yalnızca yeşil olan adımlar, temel tarifteki gibi yapılır.

  1. Temel adım: kullanmayınSoğanları ve biberleri doğrayın.

    Trinidad köri tavuk: bunu yapınSoğanları doğrayın; yeşil biber yerine bir parça scotch bonnet kullanın.

  2. Temel adım: kullanmayınBiraz yağda orta-yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika kavurun.

    Trinidad köri tavuk: bunu yapınKızgın yağda suyla açılmış 2 yemek kaşığı köri tozunu koyulaşana kadar “yakın”, sonra soğanları ekleyin.

  3. Temel adım: kullanmayınSeçtiğiniz sebzeleri doğrayın.

    Trinidad köri tavuk: bunu yapınBaharatlanmış tavuğu ve doğranmış patatesleri kullanın.

  4. Temel adım: kullanmayınEkleyin ve orta-yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika kavurun.

    Trinidad köri tavuk: bunu yapınTavuğu ekleyin ve köriye bulayın.

  5. Temel adım: kullanmayınKırmızı toz biberi ve zerdeçalı ekleyin.

    Trinidad köri tavuk: bunu yapınToz biber ve zerdeçal kullanmayın: köri tozunda var.

  6. Kahverengileşmeye başlamadan hemen öncesine kadar kavurmaya devam edin.

  7. Temel adım: kullanmayınBiraz su ekleyin.

    Trinidad köri tavuk: bunu yapınBiraz su ekleyin.

  8. Tuz ekleyin.

  9. Temel adım: kullanmayınSos istediğiniz kıvama gelene kadar kaynatın.

    Trinidad köri tavuk: bunu yapınKoyulaşana kadar 30 dakika pişirin. Geera ile tamamlayın.

Servis: Roti (dhalpuri) ya da pilavla.

Et ve deniz ürünlerinin iyice piştiğinden emin olun: tavukta içinde pembe kalmamalı; koyun, keçi ve dana eti uzun, yavaş pişirme ister.

← Mauritius tavuk körisi (kari poul)Haritadaki tüm körilerGuyana tavuk körisi →

Hindistan’da paketli gıdalardaki işaretler: vejetaryen · vejetaryen değil (et, balık ya da yumurta). İki işareti olan yemekler iki türlü de yapılabilir.

Bu sayfanın mevcut olduğu diller:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

Yakında daha fazla dil gelecek.