recipe-1

Recipe-1 › દુનિયાની કરી › બંગાળી ચિકન કરી (મુર્ગીર ઝોલ)

કોલકાતા, ભારત

બંગાળી ચિકન કરી (મુર્ગીર ઝોલ) (Murgir jhol)

બટાકા અને રાઈના તેલવાળી પાતળી, ઘરગથ્થુ ચિકન કરી.

બંગાળી ચિકન કરી (મુર્ગીર ઝોલ)
બેઝ રેસિપીની નજીક મધ્યમ

વધારે તીખું લાગે? મરચું (પાવડર, પેસ્ટ કે તાજાં) અડધું કરો અને લીલાં મરચાં ન નાખો.

નવા છો? આ પેજ કેવી રીતે કામ કરે છે

Recipe-1 નવ પગલાંની એક સરળ કરી રેસિપી છે: ડુંગળી અને લીલાં મરચાં સાંતળો, તમારું શાક કે માંસ નાખો, મરચું પાવડર અને હળદર નાખો, પછી પાણી અને મીઠું, અને ઉકાળો. નાના ફેરફારો સાથે આ જ નવ પગલાં દુનિયાભરની કરી બનાવે છે.

આ પેજ એ જ નવ પગલાં લઈને બતાવે છે કે બંગાળી ચિકન કરી (મુર્ગીર ઝોલ) બનાવવા માટે શું બદલવું. પહેલાં બીજું કંઈ વાંચવાની જરૂર નથી: દરેક બેઝ પગલું નીચે લખેલું છે. ફેરફારો આ વાનગીની સામાન્ય રીતના આધારે કાગળ પર તૈયાર કર્યા છે; હજી રસોડામાં અજમાવ્યા નથી. તમે બનાવી? બીજાને જણાવો કેવી બની.

લીલું: બેઝ રેસિપીનું પગલું (છેકેલું = આ વાનગી માટે આ ન કરો)લાલ: બંગાળી ચિકન કરી (મુર્ગીર ઝોલ) માટે તેને બદલે શું કરવું

આખી બેઝ રેસિપી જુઓ (ટાઇમર અને ટિપ્સ સાથે) · દુનિયાના નકશા પર બધી કરી જુઓ

તમારે જોઈશે

કેટલા લોકો માટે?4

લોકોની સંખ્યા પ્રમાણે માપ બદલાય છે; રાંધવાનો સમય લગભગ એટલો જ રહે છે (વધુ લોકો માટે મોટું વાસણ લો). બનાવતી વખતે ચાખતા રહો: મરચું કે મીઠું પછીથી વધુ નાખી શકાય, પણ કાઢી નથી શકાતું.

મુખ્ય સામગ્રી: 1 kg હાડકાંવાળું ચિકન, અડધા બટાકા સાથે.

બેઝ રેસિપીમાંથી

  • 2 ડુંગળી
  • 2 લીલાં મરચાં
  • રસોઈનું તેલ વપરાતું નથી
  • 1 નાની ચમચી લાલ મરચું પાવડર
  • ½ નાની ચમચી હળદર
  • 1 નાની ચમચી · 500 ml મીઠું અને પાણી
  • 1 મોટી ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
  • 3 · 3 · 3 cm લવિંગ, એલચી અને તજ
  • ½ નાની ચમચી ગરમ મસાલો (ઇચ્છા હોય તો)

બંગાળી ચિકન કરી (મુર્ગીર ઝોલ) માટે ઉમેરો

  • 3 બટાકા, અડધા કાપેલા
  • 1 ટામેટું
  • 100 g દહીં
  • 4 મોટી ચમચી રાઈનું તેલ
  • 1 · 1 નાની ચમચી તમાલપત્ર અને જીરું પાવડર

ન નાખો

  • કંઈ નહીં: બધું વાપરો.

નવ પગલાં, ફેરફારો સાથે

જે પગલામાં લાલ લીટી છે ત્યાં લાલ લીટી પ્રમાણે કરો, છેકેલું લીલું બેઝ પગલું નહીં. જે પગલાંમાં ફક્ત લીલું છે તે બેઝ રેસિપી પ્રમાણે જ કરો.

  1. બેઝ પગલું: આ ન કરોડુંગળી અને મરચાં સમારો.

    બંગાળી ચિકન કરી (મુર્ગીર ઝોલ): આ કરોડુંગળી સમારો; લીલાં મરચાં ચીરો.

  2. બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડા તેલમાં મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.

    બંગાળી ચિકન કરી (મુર્ગીર ઝોલ): આ કરોરાઈના તેલમાં તમાલપત્ર અને આખા મસાલા સાથે સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખો.

  3. બેઝ પગલું: આ ન કરોતમારી પસંદનું શાક (કે શાકભાજી) સમારો.

    બંગાળી ચિકન કરી (મુર્ગીર ઝોલ): આ કરોબટાકા અડધા કાપો અને પહેલાં સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.

  4. બેઝ પગલું: આ ન કરોતે નાખો અને મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.

    બંગાળી ચિકન કરી (મુર્ગીર ઝોલ): આ કરોદહીં અને હળદરમાં મેરિનેટ કરેલું ચિકન નાખો અને બ્રાઉન કરો.

  5. બેઝ પગલું: આ ન કરોલાલ મરચું પાવડર અને હળદર નાખો.

    બંગાળી ચિકન કરી (મુર્ગીર ઝોલ): આ કરોમરચું પાવડર, હળદર અને જીરું પાવડર નાખો.

  6. બદામી થવાની શરૂઆત થાય તેની સહેજ પહેલાં સુધી સાંતળતા રહો.

  7. બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડું પાણી નાખો.

    બંગાળી ચિકન કરી (મુર્ગીર ઝોલ): આ કરોહળવા, પાતળા ઝોલ માટે પાણી નાખો.

  8. મીઠું નાખો.

  9. બેઝ પગલું: આ ન કરોગ્રેવી તમને ગમે તેટલી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

    બંગાળી ચિકન કરી (મુર્ગીર ઝોલ): આ કરોબટાકા સાથે નરમ થાય ત્યાં સુધી 30 મિનિટ રાંધો. ગરમ મસાલો નાખી તૈયાર કરો.

કેવી રીતે પીરસવું: સાદા ભાત સાથે.

માંસ અને સી-ફૂડ પૂરેપૂરું રાંધો: ચિકન અંદરથી ગુલાબી ન રહે ત્યાં સુધી; મટન, બકરાનું માંસ અને બીફ લાંબો સમય ધીમા તાપે રાંધવાં પડે.

← કેરળ ચિકન કરીનકશા પર બધી કરીઆંધ્ર ચિકન કરી (કોડી કૂરા) →

ભારતમાં પેક કરેલા ખોરાક પરનાં નિશાન: શાકાહારી · માંસાહારી (માંસ, માછલી કે ઈંડું). જે વાનગીઓ પર બંને નિશાન છે, તે બંને રીતે બની શકે.

આ પેજ આ ભાષાઓમાં ઉપલબ્ધ છે:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

બીજી ભાષાઓ જલદી આવી રહી છે.