recipe-1

Recipe-1 › Kari dunia › Kari ayam Bengali (murgir jhol)

Kolkata, India

Kari ayam Bengali (murgir jhol) (Murgir jhol)

Kari ayam rumahan yang cair dengan kentang dan minyak sawi.

Kari ayam Bengali (murgir jhol)
Hampir sama dengan resipi asas Sederhana pedas

Terlalu pedas? Guna separuh cili (serbuk, pes atau cili segar) dan jangan masukkan cili hijau.

Baru di sini? Cara halaman ini berfungsi

Recipe-1 ialah satu resipi kari ringkas dalam sembilan langkah: goreng bawang dan cili hijau, masukkan sayur atau daging, masukkan serbuk cili dan kunyit, kemudian air dan garam, dan didihkan. Dengan perubahan kecil, sembilan langkah yang sama menghasilkan kari dari seluruh dunia.

Halaman ini mengambil sembilan langkah itu dan menunjukkan apa yang perlu diubah untuk membuat Kari ayam Bengali (murgir jhol). Anda tidak perlu membaca apa-apa lagi dahulu: setiap langkah asas ditulis di bawah. Perubahan ini diusahakan di atas kertas berdasarkan cara biasa hidangan ini; belum diuji di dapur. Sudah masak? Beritahu orang lain hasilnya.

Hijau: langkah resipi asas (dipotong = jangan guna untuk hidangan ini)Merah: apa yang perlu dibuat sebagai ganti untuk Kari ayam Bengali (murgir jhol)

Lihat resipi asas penuh (dengan pemasa dan tip) · Lihat semua kari di peta dunia

Anda perlukan

Untuk berapa orang?4

Sukatan berubah mengikut bilangan orang; masa memasak lebih kurang sama (guna periuk yang lebih besar untuk lebih ramai). Rasa sambil memasak: cili atau garam boleh ditambah kemudian, tetapi tidak boleh dikeluarkan.

Bahan utama: 1 kg Ayam bertulang, dengan kentang belah dua.

Daripada resipi asas

  • 2 Bawang besar
  • 2 Cili hijau
  • Minyak masak tidak digunakan
  • 1 sudu teh Serbuk cili merah
  • ½ sudu teh Serbuk kunyit
  • 1 sudu teh · 500 ml Garam dan air
  • 1 sudu besar Pes halia dan bawang putih
  • 3 · 3 · 3 cm Bunga cengkih, buah pelaga dan kayu manis
  • ½ sudu teh Garam masala (pilihan)

Tambah untuk Kari ayam Bengali (murgir jhol)

  • 3 Kentang, dibelah dua
  • 1 Tomato
  • 100 g Yogurt
  • 4 sudu besar Minyak sawi
  • 1 · 1 sudu teh Daun salam dan serbuk jintan putih

Tinggalkan

  • Tiada: guna semuanya.

Sembilan langkah, dengan perubahannya

Jika satu langkah ada baris merah, buat baris merah itu dan bukan langkah asas hijau yang dipotong. Langkah yang hijau sahaja dibuat sama seperti resipi asas.

  1. Langkah asas: jangan gunaPotong bawang dan cili.

    Kari ayam Bengali (murgir jhol): buat iniHiris bawang; belah cili hijau.

  2. Langkah asas: jangan gunaGoreng dalam sedikit minyak selama kira-kira 4 minit dengan api sederhana besar.

    Kari ayam Bengali (murgir jhol): buat iniGoreng dalam minyak sawi dengan daun salam dan rempah utuh sehingga keemasan. Masukkan pes halia bawang putih.

  3. Langkah asas: jangan gunaPotong sayur pilihan anda.

    Kari ayam Bengali (murgir jhol): buat iniBelah dua kentang dan goreng dahulu sehingga keemasan.

  4. Langkah asas: jangan gunaMasukkan dan goreng selama kira-kira 4 minit dengan api sederhana besar.

    Kari ayam Bengali (murgir jhol): buat iniMasukkan ayam yang diperap dalam yogurt dan kunyit, dan perangkan.

  5. Langkah asas: jangan gunaMasukkan serbuk cili merah dan serbuk kunyit.

    Kari ayam Bengali (murgir jhol): buat iniMasukkan serbuk cili, kunyit dan serbuk jintan putih.

  6. Teruskan menggoreng sehingga hampir berwarna perang.

  7. Langkah asas: jangan gunaMasukkan sedikit air.

    Kari ayam Bengali (murgir jhol): buat iniMasukkan air untuk jhol yang ringan dan berkuah.

  8. Masukkan garam.

  9. Langkah asas: jangan gunaDidihkan sehingga kuahnya sepekat yang anda suka.

    Kari ayam Bengali (murgir jhol): buat iniReneh 30 minit bersama kentang sehingga empuk. Siapkan dengan garam masala.

Hidangkan: Dengan nasi putih.

Pastikan daging dan makanan laut masak sepenuhnya: ayam sehingga tiada warna merah jambu di dalam; kambing dan daging lembu perlu dimasak lama dengan api perlahan.

← Kari ayam KeralaSemua kari di petaKari ayam Andhra (kodi kura) →

Tanda makanan seperti pada makanan berbungkus di India: vegetarian · bukan vegetarian (daging, ikan atau telur). Hidangan dengan kedua-dua tanda boleh dibuat kedua-dua cara.

Halaman ini tersedia dalam:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

Lebih banyak bahasa akan datang tidak lama lagi.