recipe-1

Recipe-1 › Dünyanın körileri › Bengal tavuk körisi (murgir jhol)

Kalküta, Hindistan

Bengal tavuk körisi (murgir jhol) (Murgir jhol)

Patates ve hardal yağıyla yapılan sulu, ev usulü tavuk körisi.

Bengal tavuk körisi (murgir jhol)
Temel tarife yakın Orta

Size fazla mı acı? Biberin (toz, ezme veya taze) yarısını kullanın ve yeşil biberleri koymayın.

Yeni misiniz? Bu sayfa nasıl çalışır

Recipe-1, dokuz adımlık basit bir köri tarifidir: soğan ve yeşil biberi kavurun, sebzelerinizi veya etinizi ekleyin, toz biber ve zerdeçal ekleyin, sonra su ve tuz koyup kaynatın. Küçük değişikliklerle aynı dokuz adım dünyanın dört bir yanından köriler çıkarır.

Bu sayfa o dokuz adımı alır ve Bengal tavuk körisi (murgir jhol) yapmak için neyin değişeceğini gösterir. Önce başka bir şey okumanıza gerek yok: her temel adım aşağıda yazılı. Değişiklikler, bu yemeğe özgü olanlardan yola çıkılarak kâğıt üzerinde hesaplandı; henüz mutfakta denenmedi. Pişirdiniz mi? Başkalarına nasıl olduğunu anlatın.

Yeşil: temel tarif adımı (üstü çizili = bu yemekte kullanmayın)Kırmızı: Bengal tavuk körisi (murgir jhol) için bunun yerine yapılacak

Temel tarifin tamamına bakın (zamanlayıcılar ve ipuçlarıyla) · Tüm körileri dünya haritasında görün

Gerekenler

Kaç kişilik?4

Miktarlar kişi sayısına göre değişir; pişirme süreleri hemen hemen aynı kalır (daha çok kişi için daha büyük bir tencere kullanın). Pişirirken tadına bakın: biber veya tuzu her zaman artırabilirsiniz ama geri alamazsınız.

Ana malzeme: 1 kg Kemikli tavuk, yarım patateslerle.

Temel tariften

  • 2 Kuru soğan
  • 2 Yeşil acı biber
  • Sıvı yağ kullanılmaz
  • 1 çay kaşığı Kırmızı toz biber
  • ½ çay kaşığı Zerdeçal
  • 1 çay kaşığı · 500 ml Tuz ve su
  • 1 yemek kaşığı Zencefil-sarımsak ezmesi
  • 3 · 3 · 3 cm Karanfil, kakule ve tarçın
  • ½ çay kaşığı Garam masala (isteğe bağlı)

Bengal tavuk körisi (murgir jhol) için ekleyin

  • 3 Patates, ikiye bölünmüş
  • 1 Domates
  • 100 g Yoğurt
  • 4 yemek kaşığı Hardal yağı
  • 1 · 1 çay kaşığı Defne yaprağı ve toz kimyon

Kullanmayın

  • Hiçbir şey: hepsini kullanın.

Değişikliklerle dokuz adım

Bir adımda kırmızı satır varsa, üstü çizili yeşil temel adımı değil kırmızı satırı yapın. Yalnızca yeşil olan adımlar, temel tarifteki gibi yapılır.

  1. Temel adım: kullanmayınSoğanları ve biberleri doğrayın.

    Bengal tavuk körisi (murgir jhol): bunu yapınSoğanları dilimleyin; yeşil biberleri yarın.

  2. Temel adım: kullanmayınBiraz yağda orta-yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika kavurun.

    Bengal tavuk körisi (murgir jhol): bunu yapınHardal yağında defne yaprağı ve bütün baharatlarla altın rengi olana kadar kavurun. Zencefil sarımsak ezmesi ekleyin.

  3. Temel adım: kullanmayınSeçtiğiniz sebzeleri doğrayın.

    Bengal tavuk körisi (murgir jhol): bunu yapınPatatesleri ikiye bölün ve önce kızarana kadar kızartın.

  4. Temel adım: kullanmayınEkleyin ve orta-yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika kavurun.

    Bengal tavuk körisi (murgir jhol): bunu yapınYoğurt ve zerdeçalda marine edilmiş tavuğu ekleyin ve kızartın.

  5. Temel adım: kullanmayınKırmızı toz biberi ve zerdeçalı ekleyin.

    Bengal tavuk körisi (murgir jhol): bunu yapınToz biber, zerdeçal ve toz kimyon ekleyin.

  6. Kahverengileşmeye başlamadan hemen öncesine kadar kavurmaya devam edin.

  7. Temel adım: kullanmayınBiraz su ekleyin.

    Bengal tavuk körisi (murgir jhol): bunu yapınHafif, sulu bir jhol için su ekleyin.

  8. Tuz ekleyin.

  9. Temel adım: kullanmayınSos istediğiniz kıvama gelene kadar kaynatın.

    Bengal tavuk körisi (murgir jhol): bunu yapınPatateslerle birlikte yumuşayana kadar 30 dakika pişirin. Garam masala ile tamamlayın.

Servis: Sade pilavla.

Et ve deniz ürünlerinin iyice piştiğinden emin olun: tavukta içinde pembe kalmamalı; koyun, keçi ve dana eti uzun, yavaş pişirme ister.

← Kerala tavuk körisiHaritadaki tüm körilerAndhra tavuk körisi (kodi kura) →

Hindistan’da paketli gıdalardaki işaretler: vejetaryen · vejetaryen değil (et, balık ya da yumurta). İki işareti olan yemekler iki türlü de yapılabilir.

Bu sayfanın mevcut olduğu diller:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

Yakında daha fazla dil gelecek.