recipe-1

Recipe-1 › Kari dunia › Kari ayam Vietnam (cà ri gà)

Selatan Vietnam, Vietnam

Kari ayam Vietnam (cà ri gà) (Cà ri gà)

Ayam, ubi keledek dan serai dalam kari santan yang ringan, dimakan dengan baguette.

Kari ayam Vietnam (cà ri gà)
Langkah sama, asas rasa berbeza Tidak pedas

Baru di sini? Cara halaman ini berfungsi

Recipe-1 ialah satu resipi kari ringkas dalam sembilan langkah: goreng bawang dan cili hijau, masukkan sayur atau daging, masukkan serbuk cili dan kunyit, kemudian air dan garam, dan didihkan. Dengan perubahan kecil, sembilan langkah yang sama menghasilkan kari dari seluruh dunia.

Halaman ini mengambil sembilan langkah itu dan menunjukkan apa yang perlu diubah untuk membuat Kari ayam Vietnam (cà ri gà). Anda tidak perlu membaca apa-apa lagi dahulu: setiap langkah asas ditulis di bawah. Perubahan ini diusahakan di atas kertas berdasarkan cara biasa hidangan ini; belum diuji di dapur. Sudah masak? Beritahu orang lain hasilnya.

Hijau: langkah resipi asas (dipotong = jangan guna untuk hidangan ini)Merah: apa yang perlu dibuat sebagai ganti untuk Kari ayam Vietnam (cà ri gà)

Lihat resipi asas penuh (dengan pemasa dan tip) · Lihat semua kari di peta dunia

Anda perlukan

Untuk berapa orang?4

Sukatan berubah mengikut bilangan orang; masa memasak lebih kurang sama (guna periuk yang lebih besar untuk lebih ramai). Rasa sambil memasak: cili atau garam boleh ditambah kemudian, tetapi tidak boleh dikeluarkan.

Bahan utama: 1 kg Ayam bertulang, dipotong.

Daripada resipi asas

  • 1 Bawang besar
  • 1 Cili hijau
  • 2 sudu besar Minyak masak
  • Serbuk cili merah tidak digunakan
  • Serbuk kunyit tidak digunakan
  • tidak digunakan · 300 ml Garam dan air
  • Pes halia dan bawang putih tidak digunakan
  • Bunga cengkih, buah pelaga dan kayu manis tidak digunakan
  • Garam masala (pilihan) tidak digunakan

Tambah untuk Kari ayam Vietnam (cà ri gà)

  • 2 sudu besar Serbuk kari Vietnam atau Madras
  • 2 Serai, diketuk
  • 300 g Ubi keledek atau kentang
  • 2 Lobak merah
  • 400 ml Santan
  • 2 sudu besar Sos ikan

Tinggalkan

  • Rempah ratus

Sembilan langkah, dengan perubahannya

Jika satu langkah ada baris merah, buat baris merah itu dan bukan langkah asas hijau yang dipotong. Langkah yang hijau sahaja dibuat sama seperti resipi asas.

  1. Langkah asas: jangan gunaPotong bawang dan cili.

    Kari ayam Vietnam (cà ri gà): buat iniCincang bawang dan bawang putih; satu cili sudah cukup.

  2. Langkah asas: jangan gunaGoreng dalam sedikit minyak selama kira-kira 4 minit dengan api sederhana besar.

    Kari ayam Vietnam (cà ri gà): buat iniGoreng dengan serai dalam minyak sehingga wangi.

  3. Langkah asas: jangan gunaPotong sayur pilihan anda.

    Kari ayam Vietnam (cà ri gà): buat iniPotong ubi keledek dan lobak merah.

  4. Langkah asas: jangan gunaMasukkan dan goreng selama kira-kira 4 minit dengan api sederhana besar.

    Kari ayam Vietnam (cà ri gà): buat iniMasukkan ayam yang diperap dalam serbuk kari, sos ikan dan gula, dan perangkan.

  5. Langkah asas: jangan gunaMasukkan serbuk cili merah dan serbuk kunyit.

    Kari ayam Vietnam (cà ri gà): buat iniMasukkan sesudu lagi serbuk kari sebagai ganti serbuk cili.

  6. Teruskan menggoreng sehingga hampir berwarna perang.

  7. Langkah asas: jangan gunaMasukkan sedikit air.

    Kari ayam Vietnam (cà ri gà): buat iniMasukkan santan dan air sehingga tenggelam, kemudian sayur.

  8. Langkah asas: jangan gunaMasukkan garam.

    Kari ayam Vietnam (cà ri gà): buat iniPerisakan dengan sos ikan.

  9. Langkah asas: jangan gunaDidihkan sehingga kuahnya sepekat yang anda suka.

    Kari ayam Vietnam (cà ri gà): buat iniReneh 25 minit sehingga ayam dan ubi empuk.

Hidangkan: Dengan baguette (bánh mì), nasi atau bihun.

Pastikan daging dan makanan laut masak sepenuhnya: ayam sehingga tiada warna merah jambu di dalam; kambing dan daging lembu perlu dimasak lama dengan api perlahan.

← Amok ikanSemua kari di petaKari Korea (kare-rice) →

Tanda makanan seperti pada makanan berbungkus di India: vegetarian · bukan vegetarian (daging, ikan atau telur). Hidangan dengan kedua-dua tanda boleh dibuat kedua-dua cara.

Halaman ini tersedia dalam:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

Lebih banyak bahasa akan datang tidak lama lagi.