recipe-1

Recipe-1 › Kari dunia › Kari Korea (kare-rice)

Korea Selatan

Kari Korea (kare-rice) (Kare-rice)

Kari kuning terang yang banyak kunyit, dipekatkan daripada serbuk, dihidang atas nasi.

Kari Korea (kare-rice)
Teknik berbeza Tidak pedas

Baru di sini? Cara halaman ini berfungsi

Recipe-1 ialah satu resipi kari ringkas dalam sembilan langkah: goreng bawang dan cili hijau, masukkan sayur atau daging, masukkan serbuk cili dan kunyit, kemudian air dan garam, dan didihkan. Dengan perubahan kecil, sembilan langkah yang sama menghasilkan kari dari seluruh dunia.

Halaman ini mengambil sembilan langkah itu dan menunjukkan apa yang perlu diubah untuk membuat Kari Korea (kare-rice). Anda tidak perlu membaca apa-apa lagi dahulu: setiap langkah asas ditulis di bawah. Perubahan ini diusahakan di atas kertas berdasarkan cara biasa hidangan ini; belum diuji di dapur. Sudah masak? Beritahu orang lain hasilnya.

Hijau: langkah resipi asas (dipotong = jangan guna untuk hidangan ini)Merah: apa yang perlu dibuat sebagai ganti untuk Kari Korea (kare-rice)

Lihat resipi asas penuh (dengan pemasa dan tip) · Lihat semua kari di peta dunia

Anda perlukan

Untuk berapa orang?4

Sukatan berubah mengikut bilangan orang; masa memasak lebih kurang sama (guna periuk yang lebih besar untuk lebih ramai). Rasa sambil memasak: cili atau garam boleh ditambah kemudian, tetapi tidak boleh dikeluarkan.

Bahan utama: 300 g Daging babi, lembu atau ayam dalam kiub kecil.

Daripada resipi asas

  • 2 Bawang besar
  • Cili hijau tidak digunakan
  • 1 sudu besar Minyak masak
  • Serbuk cili merah tidak digunakan
  • Serbuk kunyit tidak digunakan
  • sedikit · 700 ml Garam dan air
  • Pes halia dan bawang putih tidak digunakan
  • Bunga cengkih, buah pelaga dan kayu manis tidak digunakan
  • Garam masala (pilihan) tidak digunakan

Tambah untuk Kari Korea (kare-rice)

  • 100 g Serbuk kari Korea (jenis Ottogi)
  • 2 · 1 Kentang dan lobak merah
  • 1 Zukini (pilihan)

Tinggalkan

  • Cili hijau
  • Serbuk cili dan kunyit
  • Rempah ratus

Sembilan langkah, dengan perubahannya

Jika satu langkah ada baris merah, buat baris merah itu dan bukan langkah asas hijau yang dipotong. Langkah yang hijau sahaja dibuat sama seperti resipi asas.

  1. Langkah asas: jangan gunaPotong bawang dan cili.

    Kari Korea (kare-rice): buat iniPotong dadu bawang; jangan guna cili.

  2. Goreng dalam sedikit minyak selama kira-kira 4 minit dengan api sederhana besar.

  3. Langkah asas: jangan gunaPotong sayur pilihan anda.

    Kari Korea (kare-rice): buat iniPotong dadu kentang, lobak merah dan zukini.

  4. Langkah asas: jangan gunaMasukkan dan goreng selama kira-kira 4 minit dengan api sederhana besar.

    Kari Korea (kare-rice): buat iniGoreng daging, kemudian sayur.

  5. Langkah asas: jangan gunaMasukkan serbuk cili merah dan serbuk kunyit.

    Kari Korea (kare-rice): buat iniJangan guna rempah; serbuk kari sudah mengandunginya.

  6. Teruskan menggoreng sehingga hampir berwarna perang.

  7. Langkah asas: jangan gunaMasukkan sedikit air.

    Kari Korea (kare-rice): buat iniMasukkan air sehingga tenggelam.

  8. Langkah asas: jangan gunaMasukkan garam.

    Kari Korea (kare-rice): buat iniMasukkan sedikit atau tiada garam.

  9. Langkah asas: jangan gunaDidihkan sehingga kuahnya sepekat yang anda suka.

    Kari Korea (kare-rice): buat iniRebus sehingga sayur lembut, kemudian masukkan serbuk kari yang dibancuh dengan air sejuk dan masak sehingga pekat, kuning dan berkilat.

Hidangkan: Atas nasi, dengan kimchi.

Pastikan daging dan makanan laut masak sepenuhnya: ayam sehingga tiada warna merah jambu di dalam; kambing dan daging lembu perlu dimasak lama dengan api perlahan.

← Kari ayam Vietnam (cà ri gà)Semua kari di petaDoro wat →

Tanda makanan seperti pada makanan berbungkus di India: vegetarian · bukan vegetarian (daging, ikan atau telur). Hidangan dengan kedua-dua tanda boleh dibuat kedua-dua cara.

Halaman ini tersedia dalam:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

Lebih banyak bahasa akan datang tidak lama lagi.