recipe-1

Englishहिन्दी Hindiతెలుగు Teluguதமிழ் Tamilಕನ್ನಡ Kannadaગુજરાતી Gujaratiবাংলা Bengaliമലയാളം Malayalamঅসমীয়া AssameseFrançaisDeutschEspañolBahasa MelayuTürkçeاردو Urduالعربية Arabic简体中文繁體中文（香港）日本語 Japanese

Recipe-1 › دنیا کے سالن › ویتنامی چکن کری (کا ری گا)

جنوبی ویتنام, ویتنام

ویتنامی چکن کری (کا ری گا) (Cà ri gà)

ہلکی ناریل کری میں چکن، شکرقندی اور لیمن گراس، بیگٹ کے ساتھ کھائی جاتی ہے۔

وہی مراحل، ذائقے کی بنیاد مختلف ہلکا

آپ کو چاہیے

افراد کی تعداد کے حساب سے مقدار بدل جاتی ہے؛ پکانے کا وقت تقریباً اتنا ہی رہتا ہے (زیادہ افراد کے لیے بڑی دیگچی لیں)۔ پکاتے وقت چکھتے رہیں: مرچ یا نمک بعد میں اور ڈال سکتے ہیں، مگر نکال نہیں سکتے۔

اہم جزو: 1 kg ہڈی والا چکن، ٹکڑوں میں۔

نو مراحل، تبدیلیوں کے ساتھ

جس مرحلے میں سرخ سطر ہے، وہاں سرخ سطر والا کام کریں، کٹا ہوا سبز بنیادی مرحلہ نہیں۔ جن مراحل میں صرف سبز ہے، وہ بنیادی ترکیب کی طرح ہی کریں۔

1. بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریںپیاز اور مرچیں کاٹ لیں۔

   ویتنامی چکن کری (کا ری گا): یہ کریںپیاز اور لہسن کاٹیں؛ ایک مرچ کافی ہے۔

2. بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریںتھوڑے تیل میں درمیانی تیز آنچ پر تقریباً 4 منٹ بھونیں۔

   ویتنامی چکن کری (کا ری گا): یہ کریںتیل میں لیمن گراس کے ساتھ خوشبو آنے تک بھونیں۔

3. بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریںاپنی پسند کی سبزی (یا سبزیاں) کاٹ لیں۔

   ویتنامی چکن کری (کا ری گا): یہ کریںشکرقندی اور گاجر کے ٹکڑے کریں۔

4. بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریںانہیں ڈالیں اور درمیانی تیز آنچ پر تقریباً 4 منٹ بھونیں۔

   ویتنامی چکن کری (کا ری گا): یہ کریںکری پاؤڈر، فش ساس اور چینی میں میرینیٹ کیا چکن ڈالیں اور براؤن کریں۔

5. بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریںلال مرچ پاؤڈر اور ہلدی ڈالیں۔

   ویتنامی چکن کری (کا ری گا): یہ کریںمرچ پاؤڈر کی جگہ ایک اور چمچ کری پاؤڈر ڈالیں۔

6. بھونتے رہیں، یہاں تک کہ وہ بس بھورے ہونے والے ہوں۔

7. بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریںتھوڑا پانی ڈالیں۔

   ویتنامی چکن کری (کا ری گا): یہ کریںڈوبنے تک ناریل کا دودھ اور پانی ڈالیں، پھر سبزیاں۔

8. بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریںنمک ڈالیں۔

   ویتنامی چکن کری (کا ری گا): یہ کریںفش ساس سے ذائقہ درست کریں۔

9. بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریںشوربہ جتنا گاڑھا پسند ہو، اتنا پکائیں۔

   ویتنامی چکن کری (کا ری گا): یہ کریںچکن اور آلو نرم ہونے تک 25 منٹ پکائیں۔

کیسے پیش کریں: بیگٹ (بان می)، چاول یا چاول کے نوڈلز کے ساتھ۔

گوشت اور سمندری غذا پوری طرح پکائیں: مرغی اتنی کہ اندر گلابی نہ رہے؛ مٹن، بکرا اور گائے کا گوشت دیر تک دھیمی آنچ پر پکانا پڑتا ہے۔

بھارت میں پیک شدہ کھانوں پر لگنے والے نشان: سبزی خور · گوشت خور (گوشت، مچھلی یا انڈا)۔ جن ڈشوں پر دونوں نشان ہیں، وہ دونوں طرح بن سکتی ہیں۔

یہ صفحہ ان زبانوں میں دستیاب ہے:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

مزید زبانیں جلد آ رہی ہیں۔