recipe-1

Recipe-1 › Dünyanın körileri › Pollo guisado

Dominik Cumhuriyeti’nin her yerinde, Dominik Cumhuriyeti

Pollo guisado

Dominik usulü tavuk yahnisi: sazónla tatlandırılır, karamelize şekerde kızartılır ve domates, biber ve zeytinle pişirilir.

Pollo guisado
Temel tarife yakın Hafif

Yeni misiniz? Bu sayfa nasıl çalışır

Recipe-1, dokuz adımlık basit bir köri tarifidir: soğan ve yeşil biberi kavurun, sebzelerinizi veya etinizi ekleyin, toz biber ve zerdeçal ekleyin, sonra su ve tuz koyup kaynatın. Küçük değişikliklerle aynı dokuz adım dünyanın dört bir yanından köriler çıkarır.

Bu sayfa o dokuz adımı alır ve Pollo guisado yapmak için neyin değişeceğini gösterir. Önce başka bir şey okumanıza gerek yok: her temel adım aşağıda yazılı. Değişiklikler, bu yemeğe özgü olanlardan yola çıkılarak kâğıt üzerinde hesaplandı; henüz mutfakta denenmedi. Pişirdiniz mi? Başkalarına nasıl olduğunu anlatın.

Yeşil: temel tarif adımı (üstü çizili = bu yemekte kullanmayın)Kırmızı: Pollo guisado için bunun yerine yapılacak

Temel tarifin tamamına bakın (zamanlayıcılar ve ipuçlarıyla) · Tüm körileri dünya haritasında görün

Gerekenler

Kaç kişilik?4

Miktarlar kişi sayısına göre değişir; pişirme süreleri hemen hemen aynı kalır (daha çok kişi için daha büyük bir tencere kullanın). Pişirirken tadına bakın: biber veya tuzu her zaman artırabilirsiniz ama geri alamazsınız.

Ana malzeme: 1 kg Sarımsak, kekik, misket limonu ve sazónla marine edilmiş tavuk parçaları.

Temel tariften

  • 1 Kuru soğan
  • 1 Yeşil acı biber
  • 3 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • Kırmızı toz biber kullanılmaz
  • bir tutam Zerdeçal
  • 1 çay kaşığı · 250 ml Tuz ve su
  • Zencefil-sarımsak ezmesi kullanılmaz
  • Karanfil, kakule ve tarçın kullanılmaz
  • Garam masala (isteğe bağlı) kullanılmaz

Pollo guisado için ekleyin

  • 2 yemek kaşığı Domates salçası
  • 1 Biber
  • 1 yemek kaşığı Bir kaşık şeker (tavuğu kızartmak için)
  • 1 çay kaşığı · 4 Kekik ve sarımsak
  • 1 avuç Zeytin
  • 1 avuç Kişniş

Kullanmayın

  • Toz biber
  • Bütün baharatlar
  • Garam masala

Değişikliklerle dokuz adım

Bir adımda kırmızı satır varsa, üstü çizili yeşil temel adımı değil kırmızı satırı yapın. Yalnızca yeşil olan adımlar, temel tarifteki gibi yapılır.

  1. Temel adım: kullanmayınSoğanları ve biberleri doğrayın.

    Pollo guisado: bunu yapınSoğan ve biberleri dilimleyin; bir hafif biber yeterli.

  2. Temel adım: kullanmayınBiraz yağda orta-yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika kavurun.

    Pollo guisado: bunu yapınYağı bir kaşık şekerle karamelleşene kadar ısıtın ve içinde tavuğu kızartın.

  3. Temel adım: kullanmayınSeçtiğiniz sebzeleri doğrayın.

    Pollo guisado: bunu yapınTavuğu kullanın.

  4. Temel adım: kullanmayınEkleyin ve orta-yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika kavurun.

    Pollo guisado: bunu yapınSoğan ve biberleri ekleyin, sonra domates salçasını.

  5. Temel adım: kullanmayınKırmızı toz biberi ve zerdeçalı ekleyin.

    Pollo guisado: bunu yapınToz biber yerine kekik ve bir tutam zerdeçal (sazónun içinde) ekleyin.

  6. Kahverengileşmeye başlamadan hemen öncesine kadar kavurmaya devam edin.

  7. Temel adım: kullanmayınBiraz su ekleyin.

    Pollo guisado: bunu yapınBiraz su ve zeytin ekleyin.

  8. Tuz ekleyin.

  9. Temel adım: kullanmayınSos istediğiniz kıvama gelene kadar kaynatın.

    Pollo guisado: bunu yapın30 dakika pişirin. Kişnişle tamamlayın.

Servis: Pilav ve fasulyeyle (la bandera).

Et ve deniz ürünlerinin iyice piştiğinden emin olun: tavukta içinde pembe kalmamalı; koyun, keçi ve dana eti uzun, yavaş pişirme ister.

← Ropa viejaHaritadaki tüm körilerSeco de cordero →

Hindistan’da paketli gıdalardaki işaretler: vejetaryen · vejetaryen değil (et, balık ya da yumurta). İki işareti olan yemekler iki türlü de yapılabilir.

Bu sayfanın mevcut olduğu diller:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

Yakında daha fazla dil gelecek.