recipe-1

Recipe-1 › Kari dunia › Pollo guisado

Seluruh Republik Dominica, Republik Dominica

Pollo guisado

Ayam rebus Dominica: diperisakan dengan sazón, diperang dalam gula karamel dan direbus dengan tomato, lada benggala dan zaitun.

Pollo guisado
Hampir sama dengan resipi asas Tidak pedas

Baru di sini? Cara halaman ini berfungsi

Recipe-1 ialah satu resipi kari ringkas dalam sembilan langkah: goreng bawang dan cili hijau, masukkan sayur atau daging, masukkan serbuk cili dan kunyit, kemudian air dan garam, dan didihkan. Dengan perubahan kecil, sembilan langkah yang sama menghasilkan kari dari seluruh dunia.

Halaman ini mengambil sembilan langkah itu dan menunjukkan apa yang perlu diubah untuk membuat Pollo guisado. Anda tidak perlu membaca apa-apa lagi dahulu: setiap langkah asas ditulis di bawah. Perubahan ini diusahakan di atas kertas berdasarkan cara biasa hidangan ini; belum diuji di dapur. Sudah masak? Beritahu orang lain hasilnya.

Hijau: langkah resipi asas (dipotong = jangan guna untuk hidangan ini)Merah: apa yang perlu dibuat sebagai ganti untuk Pollo guisado

Lihat resipi asas penuh (dengan pemasa dan tip) · Lihat semua kari di peta dunia

Anda perlukan

Untuk berapa orang?4

Sukatan berubah mengikut bilangan orang; masa memasak lebih kurang sama (guna periuk yang lebih besar untuk lebih ramai). Rasa sambil memasak: cili atau garam boleh ditambah kemudian, tetapi tidak boleh dikeluarkan.

Bahan utama: 1 kg Potongan ayam yang diperap dengan bawang putih, oregano, limau dan sazón.

Daripada resipi asas

  • 1 Bawang besar
  • 1 Cili hijau
  • 3 sudu besar Minyak masak
  • Serbuk cili merah tidak digunakan
  • secubit Serbuk kunyit
  • 1 sudu teh · 250 ml Garam dan air
  • Pes halia dan bawang putih tidak digunakan
  • Bunga cengkih, buah pelaga dan kayu manis tidak digunakan
  • Garam masala (pilihan) tidak digunakan

Tambah untuk Pollo guisado

  • 2 sudu besar Pes tomato
  • 1 Lada benggala
  • 1 sudu besar Sesudu gula (untuk memerangkan ayam)
  • 1 sudu teh · 4 Oregano dan bawang putih
  • 1 genggam Zaitun
  • 1 genggam Daun ketumbar

Tinggalkan

  • Serbuk cili
  • Rempah ratus
  • Garam masala

Sembilan langkah, dengan perubahannya

Jika satu langkah ada baris merah, buat baris merah itu dan bukan langkah asas hijau yang dipotong. Langkah yang hijau sahaja dibuat sama seperti resipi asas.

  1. Langkah asas: jangan gunaPotong bawang dan cili.

    Pollo guisado: buat iniHiris bawang dan lada benggala; satu cili lembut sudah cukup.

  2. Langkah asas: jangan gunaGoreng dalam sedikit minyak selama kira-kira 4 minit dengan api sederhana besar.

    Pollo guisado: buat iniPanaskan minyak dengan sesudu gula sehingga menjadi karamel dan perangkan ayam di dalamnya.

  3. Langkah asas: jangan gunaPotong sayur pilihan anda.

    Pollo guisado: buat iniGuna ayam.

  4. Langkah asas: jangan gunaMasukkan dan goreng selama kira-kira 4 minit dengan api sederhana besar.

    Pollo guisado: buat iniMasukkan bawang dan lada benggala, kemudian pes tomato.

  5. Langkah asas: jangan gunaMasukkan serbuk cili merah dan serbuk kunyit.

    Pollo guisado: buat iniMasukkan oregano dan secubit kunyit (dalam sazón) sebagai ganti serbuk cili.

  6. Teruskan menggoreng sehingga hampir berwarna perang.

  7. Langkah asas: jangan gunaMasukkan sedikit air.

    Pollo guisado: buat iniMasukkan sedikit air dan zaitun.

  8. Masukkan garam.

  9. Langkah asas: jangan gunaDidihkan sehingga kuahnya sepekat yang anda suka.

    Pollo guisado: buat iniReneh 30 minit. Siapkan dengan daun ketumbar.

Hidangkan: Dengan nasi dan kacang (la bandera).

Pastikan daging dan makanan laut masak sepenuhnya: ayam sehingga tiada warna merah jambu di dalam; kambing dan daging lembu perlu dimasak lama dengan api perlahan.

← Ropa viejaSemua kari di petaSeco de cordero →

Tanda makanan seperti pada makanan berbungkus di India: vegetarian · bukan vegetarian (daging, ikan atau telur). Hidangan dengan kedua-dua tanda boleh dibuat kedua-dua cara.

Halaman ini tersedia dalam:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

Lebih banyak bahasa akan datang tidak lama lagi.