recipe-1

Englishहिन्दी Hindiతెలుగు Teluguதமிழ் Tamilಕನ್ನಡ Kannadaગુજરાતી Gujaratiবাংলা Bengaliമലയാളം Malayalamঅসমীয়া AssameseFrançaisDeutschEspañolBahasa MelayuTürkçeاردو Urduالعربية Arabic简体中文繁體中文（香港）日本語 Japanese

Recipe-1 › દુનિયાની કરી › ફિશ આમોક

કંબોડિયા

ફિશ આમોક (Amok trey)

નાળિયેરવાળી માછલીની કરી, જેને કેળના પાનના વાટકામાં બાફીને કસ્ટર્ડ જેવી જમાવાય છે.

જુદી રીત હળવી

તમારે જોઈશે

લોકોની સંખ્યા પ્રમાણે માપ બદલાય છે; રાંધવાનો સમય લગભગ એટલો જ રહે છે (વધુ લોકો માટે મોટું વાસણ લો). બનાવતી વખતે ચાખતા રહો: મરચું કે મીઠું પછીથી વધુ નાખી શકાય, પણ કાઢી નથી શકાતું.

મુખ્ય સામગ્રી: 500 g કડક સફેદ માછલીના ફિલે, સમારેલા.

નવ પગલાં, ફેરફારો સાથે

જે પગલામાં લાલ લીટી છે ત્યાં લાલ લીટી પ્રમાણે કરો, છેકેલું લીલું બેઝ પગલું નહીં. જે પગલાંમાં ફક્ત લીલું છે તે બેઝ રેસિપી પ્રમાણે જ કરો.

1. બેઝ પગલું: આ ન કરોડુંગળી અને મરચાં સમારો.

   ફિશ આમોક: આ કરોડુંગળી અને મરચાં ન નાખો.

2. બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડા તેલમાં મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.

   ફિશ આમોક: આ કરોતેના બદલે ક્રોએઉંગ પેસ્ટ ખાંડો કે પીસો.

3. બેઝ પગલું: આ ન કરોતમારી પસંદનું શાક (કે શાકભાજી) સમારો.

   ફિશ આમોક: આ કરોમાછલીના ટુકડા લો.

4. બેઝ પગલું: આ ન કરોતે નાખો અને મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.

   ફિશ આમોક: આ કરોમાછલીને પેસ્ટ, નાળિયેરના દૂધ, ઈંડા, ફિશ સૉસ અને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો.

5. બેઝ પગલું: આ ન કરોલાલ મરચું પાવડર અને હળદર નાખો.

   ફિશ આમોક: આ કરોમરચું પાવડર ન નાખો; હળદર પેસ્ટમાં છે.

6. બદામી થવાની શરૂઆત થાય તેની સહેજ પહેલાં સુધી સાંતળતા રહો.

7. બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડું પાણી નાખો.

   ફિશ આમોક: આ કરોપાણી ન નાખો.

8. મીઠું નાખો.

9. બેઝ પગલું: આ ન કરોગ્રેવી તમને ગમે તેટલી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

   ફિશ આમોક: આ કરોકેળના પાનના વાટકામાં પાન પાથરો, માછલીનું મિશ્રણ ભરો અને કસ્ટર્ડ જેવું જામે ત્યાં સુધી 20 મિનિટ બાફો. ઉપર નાળિયેર ક્રીમ નાખો.

કેવી રીતે પીરસવું: ભાત સાથે; કંબોડિયાની રાષ્ટ્રીય વાનગી.

માંસ અને સી-ફૂડ પૂરેપૂરું રાંધો: ચિકન અંદરથી ગુલાબી ન રહે ત્યાં સુધી; મટન, બકરાનું માંસ અને બીફ લાંબો સમય ધીમા તાપે રાંધવાં પડે.

ભારતમાં પેક કરેલા ખોરાક પરનાં નિશાન: શાકાહારી · માંસાહારી (માંસ, માછલી કે ઈંડું). જે વાનગીઓ પર બંને નિશાન છે, તે બંને રીતે બની શકે.

આ પેજ આ ભાષાઓમાં ઉપલબ્ધ છે:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

બીજી ભાષાઓ જલદી આવી રહી છે.