recipe-1

Englishहिन्दी Hindiతెలుగు Teluguதமிழ் Tamilಕನ್ನಡ Kannadaગુજરાતી Gujaratiবাংলা Bengaliമലയാളം Malayalamঅসমীয়া AssameseFrançaisDeutschEspañolBahasa MelayuTürkçeاردو Urduالعربية Arabic简体中文繁體中文（香港）日本語 Japanese

Recipe-1 › દુનિયાની કરી › ડોરો વટ

ઇથિયોપિયા

ડોરો વટ

ધીમે રાંધેલી ડુંગળી અને બેરબેરે મસાલાથી બનેલું ચિકન અને ઈંડાનું સ્ટ્યૂ, ઇંજેરા સાથે.

જુદી રીત તીખી

વધારે તીખું લાગે? મરચું (પાવડર, પેસ્ટ કે તાજાં) અડધું કરો અને લીલાં મરચાં ન નાખો.

તમારે જોઈશે

લોકોની સંખ્યા પ્રમાણે માપ બદલાય છે; રાંધવાનો સમય લગભગ એટલો જ રહે છે (વધુ લોકો માટે મોટું વાસણ લો). બનાવતી વખતે ચાખતા રહો: મરચું કે મીઠું પછીથી વધુ નાખી શકાય, પણ કાઢી નથી શકાતું.

મુખ્ય સામગ્રી: 1 kg ચામડી વગરના ચિકન લેગ અને બાફેલાં ઈંડાં.

નવ પગલાં, ફેરફારો સાથે

જે પગલામાં લાલ લીટી છે ત્યાં લાલ લીટી પ્રમાણે કરો, છેકેલું લીલું બેઝ પગલું નહીં. જે પગલાંમાં ફક્ત લીલું છે તે બેઝ રેસિપી પ્રમાણે જ કરો.

1. બેઝ પગલું: આ ન કરોડુંગળી અને મરચાં સમારો.

   ડોરો વટ: આ કરોખૂબ બધી લાલ ડુંગળી ખૂબ ઝીણી સમારો, 4 લોકો માટે લગભગ 1 કિલો; મરચાં ન નાખો.

2. બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડા તેલમાં મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.

   ડોરો વટ: આ કરોતેલ નાખતાં પહેલાં ડુંગળીને સૂકી કઢાઈમાં 20–30 મિનિટ નરમ અને જામ જેવી થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

3. બેઝ પગલું: આ ન કરોતમારી પસંદનું શાક (કે શાકભાજી) સમારો.

   ડોરો વટ: આ કરોચિકન લો, લીંબુ પાણીમાં થોડી વાર પલાળેલું.

4. બેઝ પગલું: આ ન કરોતે નાખો અને મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.

   ડોરો વટ: આ કરોનિટર કિબ્બે અને બેરબેરે નાખો અને ઘેરું થાય ત્યાં સુધી રાંધો; પછી ચિકન નાખો.

5. બેઝ પગલું: આ ન કરોલાલ મરચું પાવડર અને હળદર નાખો.

   ડોરો વટ: આ કરોમરચું પાવડર અને હળદરને બદલે 3–4 મોટા ચમચા બેરબેરે નાખો.

6. બદામી થવાની શરૂઆત થાય તેની સહેજ પહેલાં સુધી સાંતળતા રહો.

7. બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડું પાણી નાખો.

   ડોરો વટ: આ કરોથોડું પાણી નાખો.

8. મીઠું નાખો.

9. બેઝ પગલું: આ ન કરોગ્રેવી તમને ગમે તેટલી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

   ડોરો વટ: આ કરો40 મિનિટ રાંધો; છોલેલાં અને કાપા કરેલાં ઈંડાં છેલ્લી 10 મિનિટમાં નાખો.

કેવી રીતે પીરસવું: ઇંજેરા પર.

માંસ અને સી-ફૂડ પૂરેપૂરું રાંધો: ચિકન અંદરથી ગુલાબી ન રહે ત્યાં સુધી; મટન, બકરાનું માંસ અને બીફ લાંબો સમય ધીમા તાપે રાંધવાં પડે.

ભારતમાં પેક કરેલા ખોરાક પરનાં નિશાન: શાકાહારી · માંસાહારી (માંસ, માછલી કે ઈંડું). જે વાનગીઓ પર બંને નિશાન છે, તે બંને રીતે બની શકે.

આ પેજ આ ભાષાઓમાં ઉપલબ્ધ છે:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

બીજી ભાષાઓ જલદી આવી રહી છે.