recipe-1

Recipe-1 › Kari dunia › Sup kacang tanah

Seluruh Ghana, Ghana

Sup kacang tanah (Nkatenkwan)

Rebusan kacang tanah Ghana: ayam atau kambing direneh dengan tomato, bawang dan cili, dipekatkan dengan mentega kacang.

Sup kacang tanah
Hampir sama dengan resipi asas Pedas

Terlalu pedas? Guna separuh cili (serbuk, pes atau cili segar) dan jangan masukkan cili hijau.

Baru di sini? Cara halaman ini berfungsi

Recipe-1 ialah satu resipi kari ringkas dalam sembilan langkah: goreng bawang dan cili hijau, masukkan sayur atau daging, masukkan serbuk cili dan kunyit, kemudian air dan garam, dan didihkan. Dengan perubahan kecil, sembilan langkah yang sama menghasilkan kari dari seluruh dunia.

Halaman ini mengambil sembilan langkah itu dan menunjukkan apa yang perlu diubah untuk membuat Sup kacang tanah. Anda tidak perlu membaca apa-apa lagi dahulu: setiap langkah asas ditulis di bawah. Perubahan ini diusahakan di atas kertas berdasarkan cara biasa hidangan ini; belum diuji di dapur. Sudah masak? Beritahu orang lain hasilnya.

Hijau: langkah resipi asas (dipotong = jangan guna untuk hidangan ini)Merah: apa yang perlu dibuat sebagai ganti untuk Sup kacang tanah

Lihat resipi asas penuh (dengan pemasa dan tip) · Lihat semua kari di peta dunia

Anda perlukan

Untuk berapa orang?4

Sukatan berubah mengikut bilangan orang; masa memasak lebih kurang sama (guna periuk yang lebih besar untuk lebih ramai). Rasa sambil memasak: cili atau garam boleh ditambah kemudian, tetapi tidak boleh dikeluarkan.

Bahan utama: 1 kg Potongan ayam atau kambing.

Daripada resipi asas

  • 2 Bawang besar
  • Cili hijau tidak digunakan
  • 1 sudu besar Minyak masak
  • ½ sudu teh Serbuk cili merah
  • Serbuk kunyit tidak digunakan
  • 1 sudu teh · 1 l Garam dan air
  • Pes halia dan bawang putih tidak digunakan
  • Bunga cengkih, buah pelaga dan kayu manis tidak digunakan
  • Garam masala (pilihan) tidak digunakan

Tambah untuk Sup kacang tanah

  • 200 g Mentega kacang (tanpa gula)
  • 3 Tomato
  • 1 Cili Scotch bonnet
  • 3 cm Halia

Tinggalkan

  • Cili hijau
  • Serbuk kunyit
  • Rempah ratus

Sembilan langkah, dengan perubahannya

Jika satu langkah ada baris merah, buat baris merah itu dan bukan langkah asas hijau yang dipotong. Langkah yang hijau sahaja dibuat sama seperti resipi asas.

  1. Langkah asas: jangan gunaPotong bawang dan cili.

    Sup kacang tanah: buat iniCincang bawang; gunakan scotch bonnet sebagai ganti cili hijau.

  2. Langkah asas: jangan gunaGoreng dalam sedikit minyak selama kira-kira 4 minit dengan api sederhana besar.

    Sup kacang tanah: buat iniGoreng bawang dengan halia (atau rebus bersama daging, seperti ramai orang buat).

  3. Langkah asas: jangan gunaPotong sayur pilihan anda.

    Sup kacang tanah: buat iniGuna daging.

  4. Langkah asas: jangan gunaMasukkan dan goreng selama kira-kira 4 minit dengan api sederhana besar.

    Sup kacang tanah: buat iniMasukkan daging dan tomato dan kukus bersama 10 minit.

  5. Langkah asas: jangan gunaMasukkan serbuk cili merah dan serbuk kunyit.

    Sup kacang tanah: buat iniMasukkan sedikit serbuk cili sebagai ganti kunyit.

  6. Teruskan menggoreng sehingga hampir berwarna perang.

  7. Langkah asas: jangan gunaMasukkan sedikit air.

    Sup kacang tanah: buat iniMasukkan air dan mentega kacang yang dibancuh dengan sedikit kuah panas.

  8. Masukkan garam.

  9. Langkah asas: jangan gunaDidihkan sehingga kuahnya sepekat yang anda suka.

    Sup kacang tanah: buat iniReneh 40 minit sambil membuang minyak di atasnya, sehingga sup pekat.

Hidangkan: Dengan fufu, bebola nasi (omo tuo) atau nasi.

Pastikan daging dan makanan laut masak sepenuhnya: ayam sehingga tiada warna merah jambu di dalam; kambing dan daging lembu perlu dimasak lama dengan api perlahan.

← Rebusan ayam NigeriaSemua kari di petaMafé →

Tanda makanan seperti pada makanan berbungkus di India: vegetarian · bukan vegetarian (daging, ikan atau telur). Hidangan dengan kedua-dua tanda boleh dibuat kedua-dua cara.

Halaman ini tersedia dalam:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

Lebih banyak bahasa akan datang tidak lama lagi.