Recipe-1 › دنیا کے سالن › کیپ ملے چکن کری
کیپ ملے چکن کری
ہلکی، خوشبودار کری، خشک میوے یا چٹنی کی ہلکی مٹھاس کے ساتھ۔
نئے ہیں؟ یہ صفحہ کیسے کام کرتا ہے
Recipe-1 نو مراحل کی ایک سادہ سالن کی ترکیب ہے: پیاز اور ہری مرچیں بھونیں، اپنی سبزی یا گوشت ڈالیں، مرچ پاؤڈر اور ہلدی ڈالیں، پھر پانی اور نمک، اور پکائیں۔ چھوٹی تبدیلیوں کے ساتھ یہی نو مراحل دنیا بھر کے سالن بنا دیتے ہیں۔
یہ صفحہ انہی نو مراحل کو لے کر دکھاتا ہے کہ کیپ ملے چکن کری بنانے کے لیے کیا بدلنا ہے۔ پہلے کچھ اور پڑھنے کی ضرورت نہیں: ہر بنیادی مرحلہ نیچے لکھا ہے۔ تبدیلیاں اس ڈش کے عام طریقے کی بنیاد پر کاغذ پر تیار کی گئی ہیں؛ ابھی باورچی خانے میں آزمائی نہیں گئیں۔ آپ نے پکایا؟ دوسروں کو بتائیں کیسا بنا۔
سبز: بنیادی ترکیب کا مرحلہ (کٹا ہوا = اس ڈش کے لیے یہ نہ کریں)سرخ: کیپ ملے چکن کری کے لیے اس کی جگہ کیا کریں
پوری بنیادی ترکیب دیکھیں (ٹائمر اور مشوروں کے ساتھ) · دنیا کے نقشے پر سب سالن دیکھیں
آپ کو چاہیے
افراد کی تعداد کے حساب سے مقدار بدل جاتی ہے؛ پکانے کا وقت تقریباً اتنا ہی رہتا ہے (زیادہ افراد کے لیے بڑی دیگچی لیں)۔ پکاتے وقت چکھتے رہیں: مرچ یا نمک بعد میں اور ڈال سکتے ہیں، مگر نکال نہیں سکتے۔
اہم جزو: 1 kg چکن کے ٹکڑے۔
بنیادی ترکیب سے
- 2 پیاز
- 1 ہری مرچیں
- 3 کھانے کا چمچ کھانا پکانے کا تیل
لال مرچ پاؤڈراستعمال نہیں- ½ چائے کا چمچ ہلدی
- 1 چائے کا چمچ · 300 ml نمک اور پانی
- 1 کھانے کا چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ
لونگ، الائچی اور دار چینیاستعمال نہیںگرم مسالا (چاہیں تو)استعمال نہیں
کیپ ملے چکن کری کے لیے ڈالیں
- 2 ٹماٹر
- 3 آلو
- 2 کھانے کا چمچ مسالہ (زیرے اور دھنیے والا کری پاؤڈر)
- 1 · 3 · 2 دار چینی، الائچی اور بادیان
- 1 کھانے کا چمچ خوبانی کا جیم یا چٹنی
- 1 ڈنٹھل کڑی پتہ
نہ ڈالیں
- کچھ نہیں: سب ڈالیں۔
نو مراحل، تبدیلیوں کے ساتھ
جس مرحلے میں سرخ سطر ہے، وہاں سرخ سطر والا کام کریں، کٹا ہوا سبز بنیادی مرحلہ نہیں۔ جن مراحل میں صرف سبز ہے، وہ بنیادی ترکیب کی طرح ہی کریں۔
بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریں
پیاز اور مرچیں کاٹ لیں۔کیپ ملے چکن کری: یہ کریںپیاز اور ایک ہری مرچ کاٹیں۔
بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریں
تھوڑے تیل میں درمیانی تیز آنچ پر تقریباً 4 منٹ بھونیں۔کیپ ملے چکن کری: یہ کریںثابت مسالوں اور کری پتے کے ساتھ سنہری ہونے تک بھونیں۔ ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں۔
بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریں
اپنی پسند کی سبزی (یا سبزیاں) کاٹ لیں۔کیپ ملے چکن کری: یہ کریںآلو کے ٹکڑے کریں۔
بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریں
انہیں ڈالیں اور درمیانی تیز آنچ پر تقریباً 4 منٹ بھونیں۔کیپ ملے چکن کری: یہ کریںچکن ڈال کر براؤن کریں، پھر ٹماٹر۔
بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریں
لال مرچ پاؤڈر اور ہلدی ڈالیں۔کیپ ملے چکن کری: یہ کریںہلدی اور 2 بڑے چمچ مسالہ ڈالیں۔
بھونتے رہیں، یہاں تک کہ وہ بس بھورے ہونے والے ہوں۔
بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریں
تھوڑا پانی ڈالیں۔کیپ ملے چکن کری: یہ کریںپانی اور آلو ڈالیں۔
بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریں
نمک ڈالیں۔کیپ ملے چکن کری: یہ کریںنمک اور مٹھاس کے لیے ایک چمچ خوبانی کا جیم ڈالیں۔
بنیادی مرحلہ: یہ نہ کریں
شوربہ جتنا گاڑھا پسند ہو، اتنا پکائیں۔کیپ ملے چکن کری: یہ کریںچکن اور آلو نرم ہونے تک 30 منٹ پکائیں۔
کیسے پیش کریں: چاول یا روٹی اور سمبل کے ساتھ۔
گوشت اور سمندری غذا پوری طرح پکائیں: مرغی اتنی کہ اندر گلابی نہ رہے؛ مٹن، بکرا اور گائے کا گوشت دیر تک دھیمی آنچ پر پکانا پڑتا ہے۔
بھارت میں پیک شدہ کھانوں پر لگنے والے نشان: سبزی خور · گوشت خور (گوشت، مچھلی یا انڈا)۔ جن ڈشوں پر دونوں نشان ہیں، وہ دونوں طرح بن سکتی ہیں۔
یہ صفحہ ابھی اس زبان میں نہیں ہے۔ مزید زبانیں جلد آ رہی ہیں۔
یہ صفحہ ان زبانوں میں دستیاب ہے:
English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية
مزید زبانیں جلد آ رہی ہیں۔