recipe-1

Recipe-1 › Dünyanın körileri › Cape Malay tavuk körisi

Cape Town, Güney Afrika

Cape Malay tavuk körisi

Kuru meyve ya da chutney’den gelen hafif tatlılıkla yumuşak, kokulu bir köri.

Cape Malay tavuk körisi
Temel tarife yakın Hafif

Yeni misiniz? Bu sayfa nasıl çalışır

Recipe-1, dokuz adımlık basit bir köri tarifidir: soğan ve yeşil biberi kavurun, sebzelerinizi veya etinizi ekleyin, toz biber ve zerdeçal ekleyin, sonra su ve tuz koyup kaynatın. Küçük değişikliklerle aynı dokuz adım dünyanın dört bir yanından köriler çıkarır.

Bu sayfa o dokuz adımı alır ve Cape Malay tavuk körisi yapmak için neyin değişeceğini gösterir. Önce başka bir şey okumanıza gerek yok: her temel adım aşağıda yazılı. Değişiklikler, bu yemeğe özgü olanlardan yola çıkılarak kâğıt üzerinde hesaplandı; henüz mutfakta denenmedi. Pişirdiniz mi? Başkalarına nasıl olduğunu anlatın.

Yeşil: temel tarif adımı (üstü çizili = bu yemekte kullanmayın)Kırmızı: Cape Malay tavuk körisi için bunun yerine yapılacak

Temel tarifin tamamına bakın (zamanlayıcılar ve ipuçlarıyla) · Tüm körileri dünya haritasında görün

Gerekenler

Kaç kişilik?4

Miktarlar kişi sayısına göre değişir; pişirme süreleri hemen hemen aynı kalır (daha çok kişi için daha büyük bir tencere kullanın). Pişirirken tadına bakın: biber veya tuzu her zaman artırabilirsiniz ama geri alamazsınız.

Ana malzeme: 1 kg Tavuk parçaları.

Temel tariften

  • 2 Kuru soğan
  • 1 Yeşil acı biber
  • 3 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • Kırmızı toz biber kullanılmaz
  • ½ çay kaşığı Zerdeçal
  • 1 çay kaşığı · 300 ml Tuz ve su
  • 1 yemek kaşığı Zencefil-sarımsak ezmesi
  • Karanfil, kakule ve tarçın kullanılmaz
  • Garam masala (isteğe bağlı) kullanılmaz

Cape Malay tavuk körisi için ekleyin

  • 2 Domates
  • 3 Patates
  • 2 yemek kaşığı Masala (kimyon ve kişnişli köri tozu)
  • 1 · 3 · 2 Çubuk tarçın, kakule ve yıldız anason
  • 1 yemek kaşığı Kayısı reçeli ya da chutney
  • 1 dal Köri yaprağı

Kullanmayın

  • Hiçbir şey: hepsini kullanın.

Değişikliklerle dokuz adım

Bir adımda kırmızı satır varsa, üstü çizili yeşil temel adımı değil kırmızı satırı yapın. Yalnızca yeşil olan adımlar, temel tarifteki gibi yapılır.

  1. Temel adım: kullanmayınSoğanları ve biberleri doğrayın.

    Cape Malay tavuk körisi: bunu yapınSoğanları ve bir yeşil biberi doğrayın.

  2. Temel adım: kullanmayınBiraz yağda orta-yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika kavurun.

    Cape Malay tavuk körisi: bunu yapınBütün baharatlar ve köri yapraklarıyla altın rengi olana kadar kavurun. Zencefil sarımsak ezmesi ekleyin.

  3. Temel adım: kullanmayınSeçtiğiniz sebzeleri doğrayın.

    Cape Malay tavuk körisi: bunu yapınPatatesleri doğrayın.

  4. Temel adım: kullanmayınEkleyin ve orta-yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika kavurun.

    Cape Malay tavuk körisi: bunu yapınTavuğu ekleyip kızartın, sonra domatesleri.

  5. Temel adım: kullanmayınKırmızı toz biberi ve zerdeçalı ekleyin.

    Cape Malay tavuk körisi: bunu yapınZerdeçal ve 2 yemek kaşığı masala ekleyin.

  6. Kahverengileşmeye başlamadan hemen öncesine kadar kavurmaya devam edin.

  7. Temel adım: kullanmayınBiraz su ekleyin.

    Cape Malay tavuk körisi: bunu yapınSu ve patatesleri ekleyin.

  8. Temel adım: kullanmayınTuz ekleyin.

    Cape Malay tavuk körisi: bunu yapınTuz ve tatlılık için bir kaşık kayısı reçeli ekleyin.

  9. Temel adım: kullanmayınSos istediğiniz kıvama gelene kadar kaynatın.

    Cape Malay tavuk körisi: bunu yapınTavuk ve patatesler yumuşayana kadar 30 dakika pişirin.

Servis: Pilav ya da roti ve sambal ile.

Et ve deniz ürünlerinin iyice piştiğinden emin olun: tavukta içinde pembe kalmamalı; koyun, keçi ve dana eti uzun, yavaş pişirme ister.

← Doro watHaritadaki tüm körilerZanzibar balık körisi →

Hindistan’da paketli gıdalardaki işaretler: vejetaryen · vejetaryen değil (et, balık ya da yumurta). İki işareti olan yemekler iki türlü de yapılabilir.

Bu sayfanın mevcut olduğu diller:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

Yakında daha fazla dil gelecek.