recipe-1

Recipe-1 › Kari dunia › Kari ayam Melayu Cape

Cape Town, Afrika Selatan

Kari ayam Melayu Cape

Kari yang lembut dan wangi dengan sedikit manis daripada buah kering atau chutney.

Kari ayam Melayu Cape
Hampir sama dengan resipi asas Tidak pedas

Baru di sini? Cara halaman ini berfungsi

Recipe-1 ialah satu resipi kari ringkas dalam sembilan langkah: goreng bawang dan cili hijau, masukkan sayur atau daging, masukkan serbuk cili dan kunyit, kemudian air dan garam, dan didihkan. Dengan perubahan kecil, sembilan langkah yang sama menghasilkan kari dari seluruh dunia.

Halaman ini mengambil sembilan langkah itu dan menunjukkan apa yang perlu diubah untuk membuat Kari ayam Melayu Cape. Anda tidak perlu membaca apa-apa lagi dahulu: setiap langkah asas ditulis di bawah. Perubahan ini diusahakan di atas kertas berdasarkan cara biasa hidangan ini; belum diuji di dapur. Sudah masak? Beritahu orang lain hasilnya.

Hijau: langkah resipi asas (dipotong = jangan guna untuk hidangan ini)Merah: apa yang perlu dibuat sebagai ganti untuk Kari ayam Melayu Cape

Lihat resipi asas penuh (dengan pemasa dan tip) · Lihat semua kari di peta dunia

Anda perlukan

Untuk berapa orang?4

Sukatan berubah mengikut bilangan orang; masa memasak lebih kurang sama (guna periuk yang lebih besar untuk lebih ramai). Rasa sambil memasak: cili atau garam boleh ditambah kemudian, tetapi tidak boleh dikeluarkan.

Bahan utama: 1 kg Potongan ayam.

Daripada resipi asas

  • 2 Bawang besar
  • 1 Cili hijau
  • 3 sudu besar Minyak masak
  • Serbuk cili merah tidak digunakan
  • ½ sudu teh Serbuk kunyit
  • 1 sudu teh · 300 ml Garam dan air
  • 1 sudu besar Pes halia dan bawang putih
  • Bunga cengkih, buah pelaga dan kayu manis tidak digunakan
  • Garam masala (pilihan) tidak digunakan

Tambah untuk Kari ayam Melayu Cape

  • 2 Tomato
  • 3 Kentang
  • 2 sudu besar Masala (serbuk kari dengan jintan putih dan ketumbar)
  • 1 · 3 · 2 Kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang
  • 1 sudu besar Jem aprikot atau chutney
  • 1 tangkai Daun kari

Tinggalkan

  • Tiada: guna semuanya.

Sembilan langkah, dengan perubahannya

Jika satu langkah ada baris merah, buat baris merah itu dan bukan langkah asas hijau yang dipotong. Langkah yang hijau sahaja dibuat sama seperti resipi asas.

  1. Langkah asas: jangan gunaPotong bawang dan cili.

    Kari ayam Melayu Cape: buat iniCincang bawang dan sebiji cili hijau.

  2. Langkah asas: jangan gunaGoreng dalam sedikit minyak selama kira-kira 4 minit dengan api sederhana besar.

    Kari ayam Melayu Cape: buat iniGoreng dengan rempah utuh dan daun kari sehingga keemasan. Masukkan pes halia bawang putih.

  3. Langkah asas: jangan gunaPotong sayur pilihan anda.

    Kari ayam Melayu Cape: buat iniPotong kentang.

  4. Langkah asas: jangan gunaMasukkan dan goreng selama kira-kira 4 minit dengan api sederhana besar.

    Kari ayam Melayu Cape: buat iniMasukkan ayam dan perangkan, kemudian tomato.

  5. Langkah asas: jangan gunaMasukkan serbuk cili merah dan serbuk kunyit.

    Kari ayam Melayu Cape: buat iniMasukkan kunyit dan 2 sudu besar masala.

  6. Teruskan menggoreng sehingga hampir berwarna perang.

  7. Langkah asas: jangan gunaMasukkan sedikit air.

    Kari ayam Melayu Cape: buat iniMasukkan air dan kentang.

  8. Langkah asas: jangan gunaMasukkan garam.

    Kari ayam Melayu Cape: buat iniMasukkan garam dan sesudu jem aprikot untuk rasa manis.

  9. Langkah asas: jangan gunaDidihkan sehingga kuahnya sepekat yang anda suka.

    Kari ayam Melayu Cape: buat iniReneh 30 minit sehingga ayam dan kentang empuk.

Hidangkan: Dengan nasi atau roti dan sambal.

Pastikan daging dan makanan laut masak sepenuhnya: ayam sehingga tiada warna merah jambu di dalam; kambing dan daging lembu perlu dimasak lama dengan api perlahan.

← Doro watSemua kari di petaKari ikan Zanzibar →

Tanda makanan seperti pada makanan berbungkus di India: vegetarian · bukan vegetarian (daging, ikan atau telur). Hidangan dengan kedua-dua tanda boleh dibuat kedua-dua cara.

Halaman ini tersedia dalam:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

Lebih banyak bahasa akan datang tidak lama lagi.