Recipe-1 › દુનિયાની કરી › કરી લક્સા
કરી લક્સા
તીખો નાળિયેર કરી નૂડલ સૂપ, તળેલા ટોફુ અને ઝીંગા સાથે.
વધારે તીખું લાગે? મરચું (પાવડર, પેસ્ટ કે તાજાં) અડધું કરો અને લીલાં મરચાં ન નાખો.
નવા છો? આ પેજ કેવી રીતે કામ કરે છે
Recipe-1 નવ પગલાંની એક સરળ કરી રેસિપી છે: ડુંગળી અને લીલાં મરચાં સાંતળો, તમારું શાક કે માંસ નાખો, મરચું પાવડર અને હળદર નાખો, પછી પાણી અને મીઠું, અને ઉકાળો. નાના ફેરફારો સાથે આ જ નવ પગલાં દુનિયાભરની કરી બનાવે છે.
આ પેજ એ જ નવ પગલાં લઈને બતાવે છે કે કરી લક્સા બનાવવા માટે શું બદલવું. પહેલાં બીજું કંઈ વાંચવાની જરૂર નથી: દરેક બેઝ પગલું નીચે લખેલું છે. ફેરફારો આ વાનગીની સામાન્ય રીતના આધારે કાગળ પર તૈયાર કર્યા છે; હજી રસોડામાં અજમાવ્યા નથી. તમે બનાવી? બીજાને જણાવો કેવી બની.
લીલું: બેઝ રેસિપીનું પગલું (છેકેલું = આ વાનગી માટે આ ન કરો)લાલ: કરી લક્સા માટે તેને બદલે શું કરવું
આખી બેઝ રેસિપી જુઓ (ટાઇમર અને ટિપ્સ સાથે) · દુનિયાના નકશા પર બધી કરી જુઓ
તમારે જોઈશે
લોકોની સંખ્યા પ્રમાણે માપ બદલાય છે; રાંધવાનો સમય લગભગ એટલો જ રહે છે (વધુ લોકો માટે મોટું વાસણ લો). બનાવતી વખતે ચાખતા રહો: મરચું કે મીઠું પછીથી વધુ નાખી શકાય, પણ કાઢી નથી શકાતું.
મુખ્ય સામગ્રી: 400 g ચિકન અને ઝીંગા, તળેલા ટોફુ સાથે.
બેઝ રેસિપીમાંથી
ડુંગળીવપરાતું નથીલીલાં મરચાંવપરાતું નથી- 2 મોટી ચમચી રસોઈનું તેલ
લાલ મરચું પાવડરવપરાતું નથીહળદરવપરાતું નથી- 1 નાની ચમચી · વપરાતું નથી મીઠું અને પાણી
આદુ-લસણની પેસ્ટવપરાતું નથીલવિંગ, એલચી અને તજવપરાતું નથીગરમ મસાલો (ઇચ્છા હોય તો)વપરાતું નથી
કરી લક્સા માટે ઉમેરો
- 3–4 મોટી ચમચી લક્સા પેસ્ટ (કે સૂકા ઝીંગા અને લેમનગ્રાસવાળી કરી પેસ્ટ)
- 400 ml નારિયેળનું દૂધ
- 800 ml ચિકન સ્ટૉક
- 300 g · 100 g પીળાં એગ નૂડલ્સ અને રાઇસ નૂડલ્સ
- 150 g બીન સ્પ્રાઉટ્સ
- 4 બાફેલાં ઈંડાં
- 4 મોટી ચમચી સાંબલ
ન નાખો
- લીલાં મરચાં
- મરચું પાવડર
- આખા મસાલા
નવ પગલાં, ફેરફારો સાથે
જે પગલામાં લાલ લીટી છે ત્યાં લાલ લીટી પ્રમાણે કરો, છેકેલું લીલું બેઝ પગલું નહીં. જે પગલાંમાં ફક્ત લીલું છે તે બેઝ રેસિપી પ્રમાણે જ કરો.
બેઝ પગલું: આ ન કરો
ડુંગળી અને મરચાં સમારો.કરી લક્સા: આ કરોડુંગળી અને મરચાં ન નાખો (તે પેસ્ટમાં છે).
બેઝ પગલું: આ ન કરો
થોડા તેલમાં મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.કરી લક્સા: આ કરો3–4 મોટા ચમચા લક્સા પેસ્ટને તેલમાં ઘેરી અને સુગંધીદાર થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
બેઝ પગલું: આ ન કરો
તમારી પસંદનું શાક (કે શાકભાજી) સમારો.કરી લક્સા: આ કરોચિકનના ટુકડા, ઝીંગા અને તળેલું ટોફુ લો.
બેઝ પગલું: આ ન કરો
તે નાખો અને મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.કરી લક્સા: આ કરોચિકન નાખો અને પેસ્ટમાં સાંતળો.
બેઝ પગલું: આ ન કરો
લાલ મરચું પાવડર અને હળદર નાખો.કરી લક્સા: આ કરોમરચું પાવડર અને હળદર ન નાખો.
બદામી થવાની શરૂઆત થાય તેની સહેજ પહેલાં સુધી સાંતળતા રહો.
બેઝ પગલું: આ ન કરો
થોડું પાણી નાખો.કરી લક્સા: આ કરોચિકન સ્ટૉક અને નાળિયેરનું દૂધ નાખો: લક્સા એક સૂપ છે.
મીઠું નાખો.
બેઝ પગલું: આ ન કરો
ગ્રેવી તમને ગમે તેટલી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.કરી લક્સા: આ કરો10 મિનિટ રાંધો, ઝીંગા અને ટોફુ નાખી 3 મિનિટ. ફણગાવેલા મગ, ઈંડું અને સાંબલવાળાં નૂડલ્સ પર પીરસો.
કેવી રીતે પીરસવું: નૂડલ સૂપની જેમ.
માંસ અને સી-ફૂડ પૂરેપૂરું રાંધો: ચિકન અંદરથી ગુલાબી ન રહે ત્યાં સુધી; મટન, બકરાનું માંસ અને બીફ લાંબો સમય ધીમા તાપે રાંધવાં પડે.
ભારતમાં પેક કરેલા ખોરાક પરનાં નિશાન: શાકાહારી · માંસાહારી (માંસ, માછલી કે ઈંડું). જે વાનગીઓ પર બંને નિશાન છે, તે બંને રીતે બની શકે.
આ પેજ હજી એ ભાષામાં નથી. બીજી ભાષાઓ જલદી આવી રહી છે.
આ પેજ આ ભાષાઓમાં ઉપલબ્ધ છે:
English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية
બીજી ભાષાઓ જલદી આવી રહી છે.