recipe-1

Recipe-1 › દુનિયાની કરી › પાલક પનીર

પંજાબ, ભારત

પાલક પનીર

સુંવાળી પાલકની ગ્રેવીમાં પનીર; પાલકની પ્યુરી મોટા ભાગના પાણીની જગ્યા લે છે.

પાલક પનીર
એ જ પગલાં, સ્વાદનો આધાર જુદો હળવી

નવા છો? આ પેજ કેવી રીતે કામ કરે છે

Recipe-1 નવ પગલાંની એક સરળ કરી રેસિપી છે: ડુંગળી અને લીલાં મરચાં સાંતળો, તમારું શાક કે માંસ નાખો, મરચું પાવડર અને હળદર નાખો, પછી પાણી અને મીઠું, અને ઉકાળો. નાના ફેરફારો સાથે આ જ નવ પગલાં દુનિયાભરની કરી બનાવે છે.

આ પેજ એ જ નવ પગલાં લઈને બતાવે છે કે પાલક પનીર બનાવવા માટે શું બદલવું. પહેલાં બીજું કંઈ વાંચવાની જરૂર નથી: દરેક બેઝ પગલું નીચે લખેલું છે. ફેરફારો આ વાનગીની સામાન્ય રીતના આધારે કાગળ પર તૈયાર કર્યા છે; હજી રસોડામાં અજમાવ્યા નથી. તમે બનાવી? બીજાને જણાવો કેવી બની.

લીલું: બેઝ રેસિપીનું પગલું (છેકેલું = આ વાનગી માટે આ ન કરો)લાલ: પાલક પનીર માટે તેને બદલે શું કરવું

આખી બેઝ રેસિપી જુઓ (ટાઇમર અને ટિપ્સ સાથે) · દુનિયાના નકશા પર બધી કરી જુઓ

તમારે જોઈશે

કેટલા લોકો માટે?4

લોકોની સંખ્યા પ્રમાણે માપ બદલાય છે; રાંધવાનો સમય લગભગ એટલો જ રહે છે (વધુ લોકો માટે મોટું વાસણ લો). બનાવતી વખતે ચાખતા રહો: મરચું કે મીઠું પછીથી વધુ નાખી શકાય, પણ કાઢી નથી શકાતું.

મુખ્ય સામગ્રી: 250 g પનીરના ટુકડા.

બેઝ રેસિપીમાંથી

  • 1 ડુંગળી
  • 1–2 લીલાં મરચાં
  • 2 મોટી ચમચી રસોઈનું તેલ
  • ½ નાની ચમચી લાલ મરચું પાવડર
  • હળદર વપરાતું નથી
  • 1 નાની ચમચી · 50 ml મીઠું અને પાણી
  • 1 મોટી ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
  • લવિંગ, એલચી અને તજ વપરાતું નથી
  • ½ નાની ચમચી ગરમ મસાલો (ઇચ્છા હોય તો)

પાલક પનીર માટે ઉમેરો

  • 500 g પાલક, બાફીને પીસેલી
  • 1 ટામેટું
  • 1 નાની ચમચી જીરું
  • 2 મોટી ચમચી એક ચમચી ક્રીમ (ઇચ્છા હોય તો)

ન નાખો

  • હળદર
  • આખા મસાલા

નવ પગલાં, ફેરફારો સાથે

જે પગલામાં લાલ લીટી છે ત્યાં લાલ લીટી પ્રમાણે કરો, છેકેલું લીલું બેઝ પગલું નહીં. જે પગલાંમાં ફક્ત લીલું છે તે બેઝ રેસિપી પ્રમાણે જ કરો.

  1. બેઝ પગલું: આ ન કરોડુંગળી અને મરચાં સમારો.

    પાલક પનીર: આ કરોડુંગળીને એક-બે લીલાં મરચાં સાથે ઝીણી સમારો.

  2. બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડા તેલમાં મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.

    પાલક પનીર: આ કરોપહેલાં તેલમાં જીરું સાંતળો, પછી ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી. આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખો.

  3. બેઝ પગલું: આ ન કરોતમારી પસંદનું શાક (કે શાકભાજી) સમારો.

    પાલક પનીર: આ કરોપનીરના ટુકડા કરો; પાલકને 2 મિનિટ બાફો, ઠંડા પાણીમાં ઠંડી કરો અને પીસી લો.

  4. બેઝ પગલું: આ ન કરોતે નાખો અને મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.

    પાલક પનીર: આ કરોસમારેલું ટમેટું નાખો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

  5. બેઝ પગલું: આ ન કરોલાલ મરચું પાવડર અને હળદર નાખો.

    પાલક પનીર: આ કરોથોડું મરચું પાવડર અને ગરમ મસાલો નાખો; લીલો રંગ તાજો રહે એટલે હળદર ન નાખો.

  6. બદામી થવાની શરૂઆત થાય તેની સહેજ પહેલાં સુધી સાંતળતા રહો.

  7. બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડું પાણી નાખો.

    પાલક પનીર: આ કરોપાલકની પ્યુરી અને થોડું પાણી નાખો.

  8. મીઠું નાખો.

  9. બેઝ પગલું: આ ન કરોગ્રેવી તમને ગમે તેટલી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

    પાલક પનીર: આ કરોફક્ત 3–4 મિનિટ રાંધો, પનીર નાખી 2 મિનિટ, અને છેલ્લે એક ચમચી ક્રીમ નાખો.

કેવી રીતે પીરસવું: રોટલી, નાન કે જીરા રાઇસ સાથે.

માંસ અને સી-ફૂડ પૂરેપૂરું રાંધો: ચિકન અંદરથી ગુલાબી ન રહે ત્યાં સુધી; મટન, બકરાનું માંસ અને બીફ લાંબો સમય ધીમા તાપે રાંધવાં પડે.

← વિંદાલૂનકશા પર બધી કરીદાલ તડકા →

ભારતમાં પેક કરેલા ખોરાક પરનાં નિશાન: શાકાહારી · માંસાહારી (માંસ, માછલી કે ઈંડું). જે વાનગીઓ પર બંને નિશાન છે, તે બંને રીતે બની શકે.

આ પેજ આ ભાષાઓમાં ઉપલબ્ધ છે:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

બીજી ભાષાઓ જલદી આવી રહી છે.