Recipe-1 › كاري من حول العالم › صالونة
الإيدام اليومي في الخليج: دجاج أو لحم أو سمك مع الخضار في مرق طماطم خفيف، متبّل بالبهارات الخليجية ومحمّض باللومي الأسود. لكل بيت طريقته؛ إنها الكاري المنزلي في الخليج.
قريب من الوصفة الأساسية خفيفRecipe-1 وصفة كاري بسيطة في تسع خطوات: اقلِ البصل والفلفل الأخضر، أضف الخضار أو اللحم، ثم مسحوق الفلفل والكركم، ثم الماء والملح، واتركه يغلي. ومع تغييرات صغيرة، تصنع الخطوات التسع نفسها أنواع كاري من كل أنحاء العالم.
تأخذ هذه الصفحة الخطوات التسع وتبيّن ما يجب تغييره لتحضير صالونة. لا تحتاج إلى قراءة أي شيء آخر أولًا: كل خطوة أساسية مكتوبة أدناه. التغييرات مُعدّة على الورق من الطريقة المعتادة لهذا الطبق؛ لم تُجرَّب في المطبخ بعد. طبخته؟ أخبر الآخرين بالنتيجة.
الأخضر: خطوة الوصفة الأساسية (المشطوبة = لا تستخدمها في هذا الطبق)الأحمر: ما تفعله بدلًا منها لتحضير صالونة
اطّلع على الوصفة الأساسية كاملة (مع المؤقتات والنصائح) · كل أنواع الكاري على خريطة العالم
تتغير الكميات حسب عدد الأشخاص؛ ويبقى وقت الطهي تقريبًا كما هو (استخدم قدرًا أكبر لعدد أكبر). تذوّق أثناء الطبخ: يمكنك دائمًا إضافة المزيد من الفلفل أو الملح، لكن لا يمكنك إخراجهما.
المكوّن الرئيسي: 750 g دجاج أو لحم أو سمك.
عندما يكون للخطوة سطر أحمر، نفّذ السطر الأحمر لا الخطوة الأساسية الخضراء المشطوبة. الخطوات الخضراء فقط تُنفّذ كما في الوصفة الأساسية.
خطوة أساسية: لا تستخدمهاقطّع البصل والفلفل الحار.
صالونة: افعل هذاافرم البصل؛ حبة فلفل أخضر واحدة تكفي.
اقلِ في قليل من الزيت لمدة 4 دقائق تقريبًا على نار متوسطة إلى عالية.
خطوة أساسية: لا تستخدمهاقطّع الخضار التي تختارها.
صالونة: افعل هذاقطّع البطاطس والجزر والكوسا أو الباذنجان قطعًا كبيرة.
خطوة أساسية: لا تستخدمهاأضفها واقلِ لمدة 4 دقائق تقريبًا على نار متوسطة إلى عالية.
صالونة: افعل هذاأضف اللحم أولًا وحمّره، ثم الخضار، ثم الطماطم ومعجون الطماطم.
خطوة أساسية: لا تستخدمهاأضف مسحوق الفلفل الأحمر الحار والكركم.
صالونة: افعل هذاأضف الكركم وملعقة إلى ملعقتين من البهارات الخليجية، مع قليل جدًا من مسحوق الفلفل.
استمر في القلي حتى قبيل أن تبدأ بالتحمير.
خطوة أساسية: لا تستخدمهاأضف قليلًا من الماء.
صالونة: افعل هذاأضف ماءً يغمر المكونات، واللومي المثقوب.
أضف الملح.
خطوة أساسية: لا تستخدمهااترك المرق يغلي حتى يصبح بالكثافة التي تحبها.
صالونة: افعل هذااتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم والخضار؛ واجعل المرق خفيفًا نسبيًا. اختم بالكزبرة.
طريقة التقديم: مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.
تأكد من نضج اللحم والمأكولات البحرية تمامًا: الدجاج حتى لا يبقى لون وردي في الداخل؛ أما لحم الضأن والماعز والبقر فتحتاج طهيًا طويلًا على نار هادئة.
هذه الصفحة غير متوفرة بتلك اللغة بعد. لغات أخرى قريبًا.
هذه الصفحة متوفرة باللغات:
English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية
لغات أخرى قريبًا.