Recipe-1 › દુનિયાની કરી › અફઘાન ચિકન કોરમા
અફઘાન ઘરોનું રોજનું શાક: પુષ્કળ સાંતળેલી ડુંગળીમાં ચિકન, સાથે ટામેટાં, થોડું દહીં અને ધાણા, હળદર જેવા હળવા મસાલા. તે ભારતીય કરી કરતાં ઓછું તીખું હોય છે અને નાન કે ભાત સાથે ખવાય છે.
બેઝ રેસિપીની નજીક હળવીRecipe-1 નવ પગલાંની એક સરળ કરી રેસિપી છે: ડુંગળી અને લીલાં મરચાં સાંતળો, તમારું શાક કે માંસ નાખો, મરચું પાવડર અને હળદર નાખો, પછી પાણી અને મીઠું, અને ઉકાળો. નાના ફેરફારો સાથે આ જ નવ પગલાં દુનિયાભરની કરી બનાવે છે.
આ પેજ એ જ નવ પગલાં લઈને બતાવે છે કે અફઘાન ચિકન કોરમા બનાવવા માટે શું બદલવું. પહેલાં બીજું કંઈ વાંચવાની જરૂર નથી: દરેક બેઝ પગલું નીચે લખેલું છે. ફેરફારો આ વાનગીની સામાન્ય રીતના આધારે કાગળ પર તૈયાર કર્યા છે; હજી રસોડામાં અજમાવ્યા નથી. તમે બનાવી? બીજાને જણાવો કેવી બની.
લીલું: બેઝ રેસિપીનું પગલું (છેકેલું = આ વાનગી માટે આ ન કરો)લાલ: અફઘાન ચિકન કોરમા માટે તેને બદલે શું કરવું
આખી બેઝ રેસિપી જુઓ (ટાઇમર અને ટિપ્સ સાથે) · દુનિયાના નકશા પર બધી કરી જુઓ
લોકોની સંખ્યા પ્રમાણે માપ બદલાય છે; રાંધવાનો સમય લગભગ એટલો જ રહે છે (વધુ લોકો માટે મોટું વાસણ લો). બનાવતી વખતે ચાખતા રહો: મરચું કે મીઠું પછીથી વધુ નાખી શકાય, પણ કાઢી નથી શકાતું.
મુખ્ય સામગ્રી: 1 kg હાડકાંવાળું ચિકન.
જે પગલામાં લાલ લીટી છે ત્યાં લાલ લીટી પ્રમાણે કરો, છેકેલું લીલું બેઝ પગલું નહીં. જે પગલાંમાં ફક્ત લીલું છે તે બેઝ રેસિપી પ્રમાણે જ કરો.
બેઝ પગલું: આ ન કરોડુંગળી અને મરચાં સમારો.
અફઘાન ચિકન કોરમા: આ કરો3–4 ડુંગળી સમારો; લીલાં મરચાં ફક્ત એક-બે.
બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડા તેલમાં મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.
અફઘાન ચિકન કોરમા: આ કરોડુંગળીને ધીમે ધીમે ઘેરી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો, 10–15 મિનિટ. આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખો (માંસાહારી A).
બેઝ પગલું: આ ન કરોતમારી પસંદનું શાક (કે શાકભાજી) સમારો.
અફઘાન ચિકન કોરમા: આ કરોચિકન લો.
બેઝ પગલું: આ ન કરોતે નાખો અને મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.
અફઘાન ચિકન કોરમા: આ કરોચિકન નાખો અને ચારે બાજુથી સફેદ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો, પછી ટામેટાં નાખીને ગળી જાય ત્યાં સુધી રાંધો.
બેઝ પગલું: આ ન કરોલાલ મરચું પાવડર અને હળદર નાખો.
અફઘાન ચિકન કોરમા: આ કરોધાણા પાવડર, હળદર અને થોડો મરચું પાવડર નાખો.
બેઝ પગલું: આ ન કરોબદામી થવાની શરૂઆત થાય તેની સહેજ પહેલાં સુધી સાંતળતા રહો.
અફઘાન ચિકન કોરમા: આ કરોથોડી ચમચી દહીં ભેળવો અને તેલ ઉપર આવે ત્યાં સુધી સાંતળો.
થોડું પાણી નાખો.
મીઠું નાખો.
બેઝ પગલું: આ ન કરોગ્રેવી તમને ગમે તેટલી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
અફઘાન ચિકન કોરમા: આ કરોચિકન નરમ થાય અને ગ્રેવી ચમચી પર ચોંટે એટલી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
કેવી રીતે પીરસવું: અફઘાન નાન કે ચલાવ (સાદા ભાત) સાથે.
માંસ અને સી-ફૂડ પૂરેપૂરું રાંધો: ચિકન અંદરથી ગુલાબી ન રહે ત્યાં સુધી; મટન, બકરાનું માંસ અને બીફ લાંબો સમય ધીમા તાપે રાંધવાં પડે.
આ પેજ હજી એ ભાષામાં નથી. બીજી ભાષાઓ જલદી આવી રહી છે.
આ પેજ આ ભાષાઓમાં ઉપલબ્ધ છે:
English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية
બીજી ભાષાઓ જલદી આવી રહી છે.