recipe-1

Recipe-1 › Dünyanın körileri › Nijerya tavuk yahnisi

Nijerya’nın her yerinde, Nijerya

Nijerya tavuk yahnisi

Nijerya evlerinin kırmızı yahnisi: domates, kırmızı biber ve scotch bonnet blenderdan geçirilip yağda kavrulur, sonra tavukla pişirilir.

Nijerya tavuk yahnisi
Temel tarife yakın Acı

Size fazla mı acı? Biberin (toz, ezme veya taze) yarısını kullanın ve yeşil biberleri koymayın.

Yeni misiniz? Bu sayfa nasıl çalışır

Recipe-1, dokuz adımlık basit bir köri tarifidir: soğan ve yeşil biberi kavurun, sebzelerinizi veya etinizi ekleyin, toz biber ve zerdeçal ekleyin, sonra su ve tuz koyup kaynatın. Küçük değişikliklerle aynı dokuz adım dünyanın dört bir yanından köriler çıkarır.

Bu sayfa o dokuz adımı alır ve Nijerya tavuk yahnisi yapmak için neyin değişeceğini gösterir. Önce başka bir şey okumanıza gerek yok: her temel adım aşağıda yazılı. Değişiklikler, bu yemeğe özgü olanlardan yola çıkılarak kâğıt üzerinde hesaplandı; henüz mutfakta denenmedi. Pişirdiniz mi? Başkalarına nasıl olduğunu anlatın.

Yeşil: temel tarif adımı (üstü çizili = bu yemekte kullanmayın)Kırmızı: Nijerya tavuk yahnisi için bunun yerine yapılacak

Temel tarifin tamamına bakın (zamanlayıcılar ve ipuçlarıyla) · Tüm körileri dünya haritasında görün

Gerekenler

Kaç kişilik?4

Miktarlar kişi sayısına göre değişir; pişirme süreleri hemen hemen aynı kalır (daha çok kişi için daha büyük bir tencere kullanın). Pişirirken tadına bakın: biber veya tuzu her zaman artırabilirsiniz ama geri alamazsınız.

Ana malzeme: 1 kg Önce soğan, kekik ve bulyonla haşlanmış tavuk (ya da dana).

Temel tariften

  • 2 Kuru soğan
  • Yeşil acı biber kullanılmaz
  • 100 ml Sıvı yağ
  • Kırmızı toz biber kullanılmaz
  • Zerdeçal kullanılmaz
  • 1 çay kaşığı · 250 ml Tuz ve su
  • Zencefil-sarımsak ezmesi kullanılmaz
  • Karanfil, kakule ve tarçın kullanılmaz
  • Garam masala (isteğe bağlı) kullanılmaz

Nijerya tavuk yahnisi için ekleyin

  • 4 · 3 Domates ve kırmızı biber, blenderdan geçirilmiş
  • 1 Scotch bonnet biberi
  • 2 yemek kaşığı Domates salçası
  • 1 çay kaşığı · 1 çay kaşığı Kekik ve köri tozu
  • 2 Defne yaprağı

Kullanmayın

  • Yeşil acı biber
  • Zerdeçal
  • Bütün baharatlar

Değişikliklerle dokuz adım

Bir adımda kırmızı satır varsa, üstü çizili yeşil temel adımı değil kırmızı satırı yapın. Yalnızca yeşil olan adımlar, temel tarifteki gibi yapılır.

  1. Temel adım: kullanmayınSoğanları ve biberleri doğrayın.

    Nijerya tavuk yahnisi: bunu yapınSoğanları dilimleyin; yeşil biber yerine scotch bonnet kullanın.

  2. Temel adım: kullanmayınBiraz yağda orta-yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika kavurun.

    Nijerya tavuk yahnisi: bunu yapınYağda yumuşayana kadar kavurun.

  3. Temel adım: kullanmayınSeçtiğiniz sebzeleri doğrayın.

    Nijerya tavuk yahnisi: bunu yapınTavuğu soğan, kekik ve et suyuyla neredeyse pişene kadar haşlayın; suyunu saklayın.

  4. Temel adım: kullanmayınEkleyin ve orta-yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika kavurun.

    Nijerya tavuk yahnisi: bunu yapınHaşlanmış tavuğu kızarana kadar kızartın, sonra domates salçasını ve blenderdan geçirilmiş biberleri ekleyin.

  5. Temel adım: kullanmayınKırmızı toz biberi ve zerdeçalı ekleyin.

    Nijerya tavuk yahnisi: bunu yapınToz biber ve zerdeçal yerine köri tozu ve kekik ekleyin.

  6. Temel adım: kullanmayınKahverengileşmeye başlamadan hemen öncesine kadar kavurmaya devam edin.

    Nijerya tavuk yahnisi: bunu yapınBiber karışımını yağ yüzeye çıkana kadar 20–30 dakika kavurun.

  7. Temel adım: kullanmayınBiraz su ekleyin.

    Nijerya tavuk yahnisi: bunu yapınTavuk suyunun bir kısmını ekleyin.

  8. Tuz ekleyin.

  9. Temel adım: kullanmayınSos istediğiniz kıvama gelene kadar kaynatın.

    Nijerya tavuk yahnisi: bunu yapınTavuk ve defne yapraklarıyla 10 dakika pişirin.

Servis: Beyaz pilav, haşlanmış yam ya da plantain ile.

Et ve deniz ürünlerinin iyice piştiğinden emin olun: tavukta içinde pembe kalmamalı; koyun, keçi ve dana eti uzun, yavaş pişirme ister.

← Mesa’a’aHaritadaki tüm körilerYer fıstığı çorbası →

Hindistan’da paketli gıdalardaki işaretler: vejetaryen · vejetaryen değil (et, balık ya da yumurta). İki işareti olan yemekler iki türlü de yapılabilir.

Bu sayfanın mevcut olduğu diller:

English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية

Yakında daha fazla dil gelecek.