Recipe-1 › દુનિયાની કરી › હોંગકોંગ કરી બીફ બ્રિસ્કેટ
હોંગકોંગના કાફે (ચા ચાન તેંગ)ની પ્રિય વાનગી: બીફ બ્રિસ્કેટને બટાકા અને થોડા નાળિયેરના દૂધ કે ઇવેપોરેટેડ મિલ્કવાળી હળવી, સુગંધિત કરીમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે. તે ભારતીય અને મલય કરીમાંથી હોંગકોંગના રસોઇયાઓના હાથે બની, અને ભાત પર કે નૂડલ્સ સાથે ખવાય છે.
એ જ પગલાં, સ્વાદનો આધાર જુદો હળવીRecipe-1 નવ પગલાંની એક સરળ કરી રેસિપી છે: ડુંગળી અને લીલાં મરચાં સાંતળો, તમારું શાક કે માંસ નાખો, મરચું પાવડર અને હળદર નાખો, પછી પાણી અને મીઠું, અને ઉકાળો. નાના ફેરફારો સાથે આ જ નવ પગલાં દુનિયાભરની કરી બનાવે છે.
આ પેજ એ જ નવ પગલાં લઈને બતાવે છે કે હોંગકોંગ કરી બીફ બ્રિસ્કેટ બનાવવા માટે શું બદલવું. પહેલાં બીજું કંઈ વાંચવાની જરૂર નથી: દરેક બેઝ પગલું નીચે લખેલું છે. ફેરફારો આ વાનગીની સામાન્ય રીતના આધારે કાગળ પર તૈયાર કર્યા છે; હજી રસોડામાં અજમાવ્યા નથી. તમે બનાવી? બીજાને જણાવો કેવી બની.
લીલું: બેઝ રેસિપીનું પગલું (છેકેલું = આ વાનગી માટે આ ન કરો)લાલ: હોંગકોંગ કરી બીફ બ્રિસ્કેટ માટે તેને બદલે શું કરવું
આખી બેઝ રેસિપી જુઓ (ટાઇમર અને ટિપ્સ સાથે) · દુનિયાના નકશા પર બધી કરી જુઓ
લોકોની સંખ્યા પ્રમાણે માપ બદલાય છે; રાંધવાનો સમય લગભગ એટલો જ રહે છે (વધુ લોકો માટે મોટું વાસણ લો). બનાવતી વખતે ચાખતા રહો: મરચું કે મીઠું પછીથી વધુ નાખી શકાય, પણ કાઢી નથી શકાતું.
મુખ્ય સામગ્રી: 1 kg બીફ બ્રિસ્કેટ, બ્લાન્ચ કરીને મોટા ટુકડામાં કાપેલું.
જે પગલામાં લાલ લીટી છે ત્યાં લાલ લીટી પ્રમાણે કરો, છેકેલું લીલું બેઝ પગલું નહીં. જે પગલાંમાં ફક્ત લીલું છે તે બેઝ રેસિપી પ્રમાણે જ કરો.
બેઝ પગલું: આ ન કરોડુંગળી અને મરચાં સમારો.
હોંગકોંગ કરી બીફ બ્રિસ્કેટ: આ કરોડુંગળીને લાંબા ટુકડામાં કાપો; લીલાં મરચાં ન નાખો.
બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડા તેલમાં મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.
હોંગકોંગ કરી બીફ બ્રિસ્કેટ: આ કરોડુંગળીને આદુની સ્લાઇસ અને લસણ સાથે નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
બેઝ પગલું: આ ન કરોતમારી પસંદનું શાક (કે શાકભાજી) સમારો.
હોંગકોંગ કરી બીફ બ્રિસ્કેટ: આ કરોબ્લાન્ચ કરેલું બ્રિસ્કેટ લો.
બેઝ પગલું: આ ન કરોતે નાખો અને મધ્યમ-તેજ આંચે આશરે 4 મિનિટ સાંતળો.
હોંગકોંગ કરી બીફ બ્રિસ્કેટ: આ કરોબ્રિસ્કેટ નાખો અને થોડી મિનિટ સાંતળો.
બેઝ પગલું: આ ન કરોલાલ મરચું પાવડર અને હળદર નાખો.
હોંગકોંગ કરી બીફ બ્રિસ્કેટ: આ કરોમરચું પાવડરને બદલે 2–3 ચમચી કરી પાવડર (કે કરી પેસ્ટ) અને બાદિયાન અને તમાલપત્ર નાખો; થોડી હળદર રહેવા દો.
બદામી થવાની શરૂઆત થાય તેની સહેજ પહેલાં સુધી સાંતળતા રહો.
બેઝ પગલું: આ ન કરોથોડું પાણી નાખો.
હોંગકોંગ કરી બીફ બ્રિસ્કેટ: આ કરોડૂબે એટલું ગરમ પાણી નાખો.
બેઝ પગલું: આ ન કરોમીઠું નાખો.
હોંગકોંગ કરી બીફ બ્રિસ્કેટ: આ કરોમોટાભાગના મીઠાને બદલે સોયા સોસ અને થોડી ખાંડ નાખો.
બેઝ પગલું: આ ન કરોગ્રેવી તમને ગમે તેટલી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
હોંગકોંગ કરી બીફ બ્રિસ્કેટ: આ કરોઢાંકીને 1½–2 કલાક નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો; બટાકા છેલ્લી 30 મિનિટમાં અને નાળિયેરનું દૂધ કે ઇવેપોરેટેડ મિલ્ક છેલ્લી 5 મિનિટમાં નાખો.
કેવી રીતે પીરસવું: ભાત પર, કે રાઇસ નૂડલ્સ સાથે.
માંસ અને સી-ફૂડ પૂરેપૂરું રાંધો: ચિકન અંદરથી ગુલાબી ન રહે ત્યાં સુધી; મટન, બકરાનું માંસ અને બીફ લાંબો સમય ધીમા તાપે રાંધવાં પડે.
આ પેજ હજી એ ભાષામાં નથી. બીજી ભાષાઓ જલદી આવી રહી છે.
આ પેજ આ ભાષાઓમાં ઉપલબ્ધ છે:
English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية
બીજી ભાષાઓ જલદી આવી રહી છે.