康坎海岸色彩鮮豔的椰子魚咖喱，用藤黃果（kokum）或羅望子帶出酸味，用克什米爾幹辣椒帶出紅色。味道來自磨好的椰子香料醬，而不是辣椒粉。
步驟相同，風味基底不同 中辣怕辣？辣椒（粉、醬或新鮮辣椒）減半，並且不放青辣椒。
Recipe-1 是一個九步的簡單咖喱食譜：炒洋蔥和青辣椒，加蔬菜或肉，加辣椒粉和薑黃粉，再加水和鹽，煮開。只要小小改動，同樣的九個步驟就能做出世界各地的咖喱。
這個頁面用這九個步驟，告訴你做果阿魚咖喱要改什麼。不需要先看別的頁面：每個基礎步驟都寫在下面。改動是根據這道菜的典型做法在紙上推演的，還沒有在廚房實際試做。做過了嗎？告訴別人做得怎麼樣。
綠色：基礎食譜的步驟（劃掉 = 做這道菜時不要用）紅色：做果阿魚咖喱時改做的步驟
查看完整基礎食譜（帶計時器和小貼士） · 在世界地圖上看所有咖喱
用量會隨人數變化；烹飪時間大致不變（人多就用大一點的鍋）。邊做邊嘗：辣椒和鹽可以之後再加，但放多了就拿不出來了。
主料：500 g 肉質結實的魚，如馬鮫魚、鯧魚或鯖魚，切厚片。
有紅色行的步驟，按紅色行做，不要做劃掉的綠色基礎步驟。只有綠色的步驟，照基礎食譜做就行。
基礎步驟：不要用把洋蔥和辣椒切好。
果阿魚咖喱：這樣做一個洋蔥切好，兩根青辣椒縱向切開。
加一點油，中大火炒約4分鐘。
基礎步驟：不要用把自選的蔬菜切好。
果阿魚咖喱：這樣做不用蔬菜，改把椰子和乾紅辣椒、芫荽籽、孜然、薑黃、大蒜和少許羅望子一起磨成細滑的醬。
基礎步驟：不要用放進鍋裏，中大火炒約4分鐘。
果阿魚咖喱：這樣做把這個椰子醬加進洋蔥裏，炒約4分鐘。
基礎步驟：不要用加入紅辣椒粉和薑黃粉。
果阿魚咖喱：這樣做不放辣椒粉（紅辣椒已經在醬裏）。不放整粒香料和印度綜合香料粉。
基礎步驟：不要用繼續翻炒，炒到快要變焦黃之前。
果阿魚咖喱：這樣做炒到醬料有熟香，但不要讓椰子變黃。
基礎步驟：不要用加一些水。
果阿魚咖喱：這樣做加水，做成稀一些、能流動的湯汁。
加鹽。
基礎步驟：不要用煮到湯汁濃稠到你喜歡的程度。
果阿魚咖喱：這樣做煮5分鐘，再輕輕放入魚塊，小火煮5–7分鐘，不要用力翻攪。
吃法：配白米飯。
肉類和海鮮一定要熟透：雞肉要煮到裏面沒有粉紅色；羊肉和牛肉需要長時間慢燉。
這個頁面還沒有那種語言的版本。更多語言即將推出。
本頁面提供以下語言版本：
English · Deutsch · 日本語 · Español · हिन्दी · ગુજરાતી · Bahasa Melayu · Türkçe · 简体中文 · 繁體中文（香港） · اردو · العربية
更多語言即將推出。